海膽的功效作用和營養價值
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你知道海膽的功效作用和營養價值有什麼嗎?說起海膽,相信大家都不陌生。海膽是一種生活在海中的爬行類生物,其營養價值方豐富,對人體有很多好處。下面小編為大家分享一下海膽的功效作用和營養價值,感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
海膽的功效作用和營養價值1一、海膽的功效作用
海膽,世界各海域皆有分佈。其食用部位是海膽黃,為海膽的生殖腺,含蛋白質、脂肪,還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分,有強精、壯陽、益心、強骨的功效。殼還具有化痰軟堅,散結,制酸止痛之功效。
1、健脾開胃
海膽卵所含的較高蛋白質,易被人體吸收,加上它本身的味道特別鮮美,促進唾液分泌,能刺激食慾,有較好的滋補作用。
2、保護心腦血管
海膽黃含有很高的脂肪酸,能降低人體內血清膽固醇和甘油三酯,有提高機體免疫力、穩定血壓和預防動脈硬化的作用,具有防治心腦血管病的功能。
3、強身健體
海膽黃的提取物能增強運動耐力,延長動物存活時間。古人說海膽黃能強精、壯陽和益心,以海膽黃為原料製作的抗疲勞的保健品,對精力不足、神經衰弱等亞健康表現,有明顯的改善效果。
4、滋陰補腎
海膽黃含有大量動物性腺特有的'結構蛋白、卵磷脂等生物活性物質,具有雄性激素樣的作用,能提高性功能。海膽卵更含有極豐富的荷爾蒙,故食之有滋陰補腎,養顏護膚的作用。
5、軟堅散結
中醫認為海膽卵味鹹,性平,具有軟堅散結、化痰消腫之功效。海膽的外殼、海膽刺、海膽卵黃等,可治療胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等。
二、海膽的營養價值
海膽,味道鮮美,營養價值很高,每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32、7克,還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。
1、每百克海膽脂肪含量是7、2克,其中主要是對健康有益的不飽和脂肪酸和磷脂。其生殖腺中所含有二十碳烯酸佔總脂肪酸的30%以上,可預防心血管病。
2、每百克海膽糖含量是14、9克。礦物質鈣、磷的含量極為豐富,分別是475與456毫克,比牛奶高得多。
3、除此之外,海膽黃還含有較多的維生素A、維生素D與其他多種礦物質。
4、海膽富含卵磷脂、蛋白質、核黃素等,屬高營養補品。
5、海膽卵的主要營養成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。
海膽的功效作用和營養價值2海膽的營養價值和食用功效
一、營養價值
海膽的營養價值非常豐富,尤其是蛋白質和脂肪的含量特別豐富。除了豐富的蛋白質和脂肪之外,海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素,以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養成分。
二、食用功效
1、滋補強身:海膽黃有強精、壯陽、益心、強骨、補血的功效。我國民間將其視作海味中的上等補品。
2、提高性功能:海膽黃含有大量動物性腺特有的結構蛋白、卵磷脂等生物活性物質,具有雄性激素樣的作用。
3、預防動脈硬化:海膽黃能降低人體內血清膽固醇和甘油三酯。
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