怎麼區分薺菜和假薺菜
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怎麼區分薺菜和假薺菜,生活中很多人都是喜歡吃薺菜的,薺菜是一種比較常見的野生菜品,但是很多人對這種野菜都不太瞭解,薺菜是有很多的作用和功效,經常食用一些可以很好的避免一些疾病的侵擾,以下看看怎麼區分薺菜和假薺菜及相關資料。
怎麼區分薺菜和假薺菜1
看葉莖的顏色、花的區別。薺菜的葉子是灰綠色的,葉子和葉莖也是同一種顏色,假薺菜的葉莖是紅色的。花的區別、薺菜的花是白色的,且花朵莖稈比較長,而假的薺菜花朵是黃色的。薺菜在食用的時候清洗乾淨用開水燙熟即可,食用的時候可以蘸著調料。
薺菜的功效與作用
利尿、解熱、止血、清肝明目、降血壓、解毒消腫、抗感染。薺菜既是一種美味野菜,又具有較高的醫用價值,薺菜全草入藥,有利尿、解熱、止血的作用,能夠治療多種疾病,比如乳糜血尿、月經過多、產後出血、尿路感染、尿路結石、前列腺炎、痢疾等等。
薺菜所含的薺菜酸是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間,薺菜的組織較粗硬,能增強胃腸消化功能,促進胃腸蠕動。防止便祕。
另外,薺菜醃製後有特殊的鮮味和香味,能促進胃腸消化功能,可以用來開胃、幫助消化。
還可以降低膽固醇和甘油三酯的含量,以及降血壓的作用,薺菜有解毒消腫的功效,同時能抗感染和預防疾病發生,促進傷口癒合,可以用於輔助治療感染性疾病。
每年春天多吃點薺菜,還能起到清肝明目的重要作用,不但能提高人體的肝功能,還能修復受損的肝細胞,並能防止肝火上亢。
怎麼區分薺菜和假薺菜2
薺菜的功效:
薺菜有和脾、利水、止血、明目的功效,別名:扁鍋鏟菜、地丁菜、地菜、薺、靡草、花花菜、護生草、羊菜、雞心菜、淨腸草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕頭草、地米菜、雞腳菜、假水菜、地地菜、煙盒草、西西、
山蘿蔔苗、百花頭、俞菜、辣菜等。治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。薺菜的種子、葉和根都可以食用。薺菜還可以入藥,用於止血。
不過懷有身孕或哺乳中的婦女忌食,有心肺疾病的患者在服用時亦應小心。薺菜有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食,治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
性味:味甘,性平,涼。
歸經:入肝、肺、脾經。
功效:和脾,清熱,利水,消腫,平肝,止血,明目的功效;
主治:痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經過多、目赤腫痛等。
別名:扁鍋鏟菜、地丁菜、地菜、薺、靡草、花花菜、護生草、羊菜、雞心菜、淨腸草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕頭草、地米菜、雞腳菜、假水菜、地地菜、煙盒草、西西、山蘿蔔苗、百花頭、俞菜、辣菜等。
薺菜的作用:
薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙醯膽鹼,谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌,有增強體內維生素C的含量。
還能抗病毒,預防凍傷,對糖尿病性白內障病人也有療效。薺菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺,可預防胃癌和食管癌。薺菜含有大量的粗纖維。
食用後可增強大腸蠕動,促進排洩,從而增進新陳代謝,有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜含有豐富的胡蘿蔔素,因胡蘿蔔素為維生素A原,所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
通過上面文章對於薺菜的功效與作用的'詳細介紹,我們可以發現,薺菜的功效一般表現為:明目和清熱等等;而薺菜的作用通常表現為:降低血壓、
治療白內障以及預防胃癌等等。所以,知道了這麼多,大家在以後的生活中不妨來試試吃吃薺菜。薺菜除了有這些功效和作用之外,薺菜的口感還是不錯的,吃起來也很香。
怎麼區分薺菜和假薺菜3
薺菜的功效與作用
薺菜是一種可以食用的野菜,它具有很高的營養價值。薺菜中含有薺菜酸,薺菜酸能夠縮短出血時的凝血時間,因而達到快速止血的作用。而它其中含有的乙醯膽鹼,谷甾醇和季胺化合物對於治療高血壓有很不錯的功效,同時降低血液和肝內膽固醇及甘油三酯含量。
薺菜還能起到防凍傷和消炎抗菌的作用,因為它所含有的登皮甙可以增強體內維生素C含量,因此起到防護面板的作用。這些豐富的維生素C可以組織致癌物質在消化系統裡的生成,對於胃癌和食道癌都有預防作用,這對於經常吃得不健康的人來說可是很不錯的功效。
減肥的MM不妨也嘗試多吃薺菜,因為薺菜中含有還有大量的粗纖維,它能夠促進身體排洩功能,增加身體的新陳代謝,對於減肥瘦身可是福音哦。薺菜中還含有胡蘿蔔素,可以有效治療乾眼病以及夜盲症。
薺菜古稱“護生草”,民諺有云:“三月三,薺菜當靈丹。”現代藥理實驗也證實,薺菜具有多種醫療功能,它有良好的降血壓、止血作用,對麻疹有良好的預防作用。中醫學認為薺菜性味甘平,具有清肝調脾,和血利水之功效。
1、薺菜治痢疾:薺菜100克。水煎服。(《廣西中草藥》)
2、薺菜治暴赤眼、疼痛磣澀:薺菜根,搗絞取汁,以點目中。(《聖惠方》)
3、薺菜治眼生翳膜:薺菜不拘多少,洗淨,焙乾,碾為末,細研,每夜臥時,先淨洗眼了,挑半米許,安兩大眥頭,澀痛莫疑,(《聖濟總錄》)
4、薺菜去火:薺菜500克,加水500克,濃煎成250克,每週服一次,每次100毫克,可預防麻疹。
5、薺菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C,大量的粗纖維和豐富的胡蘿蔔素等。
6、薺菜治崩漏及月經過多:薺菜50克,龍芽草50克。水煎服。(《廣西中草藥》)
7、薺菜治內傷吐血:薺菜50克,蜜棗50克。水煎服。(《湖南藥物志》)
8、薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌,有增強體內維生素C的含量,還能抗病毒,預防凍傷,對糖尿病性白內障病人也有療效。
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