棗子的營養價值及功效與作用

棗子的營養價值及功效與作用，棗是我們公認的營養食物，棗當中有重要以及豐富的維生素，維生素當中尤其像維生素C對於抗衰老、保護血管內膜以及抗腫瘤都有明確的功效和作用。那麼棗子的營養價值及功效與作用是什麼呢？

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紅棗的營養價值

1、紅棗有很多個別稱，比如大棗、幹棗、等等的稱呼。紅棗中的營養價值是非常豐富的，富含蛋白質、脂肪、維生素、鐵等等的營養成分，其中所含的維生素C含量是極其高的。

2、紅棗含有環磷酸腺苷這種物質，它是人體必需攝取的一種物質，可以很好的緩解我們的疲憊感，還能擴張血管，保護我們的心血管，有效預防這方面的疾病。

3、現在人很容易失眠，那是因為神志不安，所以無法進入深度的睡眠，那麼我們就可以適當的吃些紅棗，可以很好的緩解症狀。

紅棗的功效與作用

1、促進肝臟排毒：紅棗中富含糖類、脂肪、蛋白質等等的物質，可以很好的滋補肝臟，增加血清蛋白質，加快肝臟類的病毒，從而促進肝臟的健康。

2、護膚美容：紅棗中的維生素B十分豐富，這種物質可以促進體內血液中的迴圈，促使了面板、毛髮的光潤，還能減少皺紋，因為維生素的抗氧化能力是非常強的，可以促使黑色素無法沉澱在體內，那麼面板就會變得十分白皙，還能增加面板的彈性，使得面板光滑。

3、補氣養血：紅棗可以促使血液中的氧含量增加，那麼就可以更好的滋養全身的細胞。有效地預防了貧血，增強了身體的免疫力。

4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，這種物質可以加快血液的生成，有效地治療貧血，它還富含環磷酸腺苷，這種物質可以加快體內的新陳代謝，促使新細胞的生成，促進面板的彈性。

5、防止落髮：現在脫髮的情況十分常見，而適當的食用一些紅棗，就可以促進毛髮的生長，很好地預防了頭髮脫落。

紅棗的食用方法

1、紅棗泡水喝：我們每天喝一杯紅棗水，可以加速肝臟的排毒，所以對於那些經常熬夜的人來說，那麼就可以適當的喝一些紅棗水，加快血液的迴圈。

2、紅棗泡茶喝：我們將新鮮的紅棗放入鍋中進行翻炒，等它變色後就可以放入杯中泡茶，可以很好的補氣血，對於嗓子有著很大的幫助。

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棗子的功效與作用

1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。

2、補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

3、養血安神：女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。

4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民眾無需買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。

棗子的吃法

紅棗可生吃，也可熟食，還可加工製成棗幹、棗泥、棗脯、棗醬、醉棗、薰棗、焦棗、烏棗、蜜棗、棗罐頭、棗茶、棗酒、棗醋、棗原汁飲料等，還能性以烹調，用它飩雞、燉鴨、燉豬腳等，都別具風味又甘美滋補。

在日常生活中用棗製成的傳統食品，更是琳琅滿目、各具風味，例如棗粽子、棗年糕、棗花糕、棗卷糕、棗鍋糕、棗發糕、油炸糕、長壽糕，以及做成棗泥餡料，用以製作各種糕點。以紅棗製成的“中華蜜酒”和“阿膠蜜棗”遠銷海外，備受讚譽。

大棗能調節氣血，促進血液迴圈，調節內分泌;安神助眠並且護肝抗腫瘤，無論是美容養顏還是保養身體，都具有絕佳的功效。但要發揮大棗的功效，一在堅持(堅持每天都吃);二在吃法(不同吃法有不同奇效)。

棗皮中含有豐富的營養素，燉湯時應連皮一起烹調。

紅棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。

更容吸收的吃法：把大棗放到開水裡焯一下，大概30秒左右再撈起，這樣一可以殺菌一下，二使人體對棗皮的吸收會更好。不然棗皮很容易粘在人的腸壁上。

做米飯的時候，飯快熟的時候把大棗洗乾淨掰開放在飯上一起蒸，口味絕佳。

家裡有烤箱的人還可以做焦棗，先把中間的棗核取出來，然後到烤箱裡烤，烤到焦的時候再拿出來，味道也是不錯的。

常用的吃法：吃火鍋或燉湯可以放幾粒下去。

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一、大棗的功效

1、排毒養肝

每天食用適量的紅棗可以起到滋補肝臟的作用，對於肝臟功能障礙的患者，每天堅持食用一段時間，會有明顯的效果。紅棗還具有解毒的作用，長期食用，不但肝功能越來好，而且面板也越來越光澤。

2、補氣血

我們都只大棗具有補血的作用，只要在日常飲食或茶中新增適量的紅棗，就可以獲得良好的營養，也不會產生任何副作用。在食用紅棗泡水時，還可以和龍眼，紅糖一起沖泡，這些食物可以改善身體機能，提高身體免疫力。

二、大棗的食用方法

1、大棗黃豆粥

大棗有多種不同的吃法，通常我們都直接食用，也可以用來泡水喝，也可以和大豆混合煮粥，需要提前浸泡大豆和大棗，用溫水浸泡半小時，然後將適量的米飯洗乾淨，將三種配料一起放入鍋中，加水適量冰糖煮成粥，煮熟後，味道很誘人，能補氣血，還能養顏。

2、大棗花生湯

將棗和花生放在一起煮湯，這也是經常食用的方法。在做湯時，花生應提前煮熟，然後放入適量的棗和冰糖煮湯。大棗花生湯可以保護人體的肝臟，減輕肝硬化，緩解急慢性肝炎等各種肝病的症狀。

三、大棗誰不能吃

1、女性月經水腫

在月經期間，一些女性經常出現眼睛腫脹或腳腫。事實上，這是溼重的一種表現，這類人群不適吃紅棗。大棗甜美可口食用後易於生潮溼，導致水分積聚在體內並加重水腫的症狀。

2、上火的人

上火的人應少吃紅棗，紅棗是大補品，在上火的條件下吃紅棗會加重上火的症狀，而且上火的症狀不容易好。