碳水化合物的剋星
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碳水化合物的剋星,所謂的碳水化合物,在飲食中主要是糖類,包括澱粉類。而碳水化合物屬於有機化合物,同時碳水化合物的作用也是很多的,以下分享碳水化合物的剋星。
腸道菌群呀,開菲爾菌,肚子裡的乳酸菌,都可以分解碳水化合物。
1、乳酸菌,能夠把碳水化合物發酵成乳酸的益生菌統稱為乳酸菌。
舉例:牛奶中含有乳糖(碳水),加入乳酸菌變成了酸奶,乳糖被髮酵成乳酸。
2、酵母菌,能夠把麵粉中的碳水發酵成二氧化碳或者酒精,形成饅頭。
3、開菲爾菌,是乳酸菌與酵母菌的結合體,可以發酵多種碳水化合物。
4、其它的酶之類的,也可以分解碳水,好像益生菌可以產生酶。
總結:很多人說胖子跟瘦子的腸道菌群不同,其實是對的
一、高碳水化合物的食物有哪些
1、主食
我們中國人的主食有米飯、麵條、饅頭等等,這些食物裡面的碳水化合物含量是非常高的。所以在吃主食的時候最好定量食用,如果過量食用的話就會導致血糖升高,體內的胰島素含量就會猛增
促進碳水化合物合成脂肪,一不小心吃多了就會攝入過多的熱量,想瘦都瘦不下來。像是糙米、燕麥、蕎麥等粗糧裡面雖然也含有大量的碳水化合物,不過相對來說熱量就比較低了,不會導致肥胖。
2、蔬菜
綠葉蔬菜能夠促進腸胃的蠕動,幫助清除體內的毒素,但是像土豆、地瓜、胡蘿蔔等根莖類的蔬菜裡面大多含有碳水化合物,此外還有豌豆、青豆、黃豆等豆類食材,這些蔬菜雖然不會導致我們的血糖升高,但是過量食用還是會導致肥胖。
3、糖類食物
大多數的糖類,比如白糖、冰糖、紅糖等等本身就是碳水化合物的一種,它們在自然界中廣泛分佈,還被用來製作各式各樣的甜點、飲料、巧克力等等,這些高糖分的食物裡面都含有大量的碳水化合物,在食用之後會讓熱量在體內堆積,導致發胖、血糖升高等問題。除了常見的甜點飲料等等,其實通心粉、鹹味餅乾、可可粉等食物也都是含有大量碳水化合物的
二、哪些人不能吃高碳水化合物的食物
1、肥胖人士
攝入過多的碳水化合物會導致熱量過剩,體內堆積大量的脂肪,加重肥胖的情況。肥胖不僅會影響人的外貌,對於身體健康也有著很多的不利影響。
2、血糖比較高的人
有研究表明,碳水化合物含量比較高的食物會刺激食慾,使得胃口大增,讓我們在不知不覺中就吃下很多的食物,本身血糖比較高的人如果還攝入過多的碳水化合物很容易加重心臟、腎臟的代謝負擔。
不含碳水化合物的主食到底有哪些呢?
燕麥
燕麥屬於一種粗糧,同時也是含有碳水化合物非常低的一種食物,不含碳水化合物的主食基本沒有,而燕麥則是其中含量極低的一種食物。並且燕麥中含有膳食纖維非常多,對我們腸道蠕動有很大的幫助,所以經常吃燕麥不僅不容易變胖,反而能夠排出多餘脂肪,從而起到減肥健身的作用。
肉類
肉類食物含有的碳水化合物基本為0,並且是我們日常生活中必不可少的一種能量來源,尤其是瘦肉對我們身體有很大幫助,其中含有豐富的蛋白質,在我們減肥健身的過程中,我們體內需要消耗大量能量,而肉類食物則能夠補充蛋白是讓細胞修復更快,同時還不容易變胖,但要注意一定要選擇瘦肉。
雞蛋
雞蛋含有非常豐富的蛋白質,並且碳水化合物含量極低,所以說雞蛋是一種既含有營養但同時熱量又比較低的食物,非常適合正在健身或是減肥的朋友食用,因為在減肥健身的過程中,人體往往會因為食用的食物少而缺乏能量來源,而雞蛋則能夠補充這方面的缺陷。
蔬菜
蔬菜是非常健康的一種食物,並且含有碳水化合物含量比較低,這樣一來我們即使食用比較多的蔬菜也不會對身體造成負擔,同時多吃蔬菜能夠補充膳食纖維,有助於腸道蠕動,從而讓我們體內多餘的脂肪排出,這樣能夠起到減肥瘦身的效果。
減肥吃什麼碳水化合物最好呢?
1、 糙米
糙米作為一種綠色食品,對肥胖和胃腸功能障礙患者有很好的效果,可以改善體質、提高新陳代謝。在日本,食用糙米是一種十分流行的減肥方法。據瞭解,食用糙米後,人體的血糖上升速度較低,血糖不易升高而細胞吸收量降低,可以達到減肥的效果。
此外,糙米保有精米所沒有的米糠層和胚芽層,這部分含有大量幫助減肥的食物纖維,不僅對預防心血管疾病、貧血症有功效,還可改善便祕,促進新陳代謝。
2、 燕麥片
燕麥生長在1000米以上的高海拔地區,生長環境非常寒冷。造就了燕麥片高蛋白低熱量的特性;同時燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維,能大量吸 收人體內的膽固醇並排出體外。
而且因為燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維,能減慢胃部消化時間,讓人感到飽腹感。所以很多人吃完燕麥片後就會感覺很長時間都不 餓,和以前吃飯的感覺完全不一樣了。攝入的`脂肪少了,身體自然而然就會瘦下來。
3、 大麥
大麥中膳食纖維含量較為豐富,營養含量與其他穀物類似,減肥期間可以以此作為主食食用。同時,把大麥製作成茶也是一個不錯的選擇。大麥茶中含有的膳食纖 維素可調整消化吸收功能,從而延緩營養物質的吸收。膳食纖維素還可產生飽腹感,避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物,有防治肥胖的作用。
4、 野米
野米又叫野生米,茭米,菰米,雕胡米,是一種一種高碳水化合物、高纖維、高蛋白的食品,減肥時適量食用。野米只是一種草的種子,外殼不用打磨,呈灰黑顏 色,含有極高的營養成分。野米中的蛋白質、多種微量元素、膳食纖維比大米高得多,是難得的保健食物,可稱之為“米”中之王。
5、 麥麩
麥麩是什麼呢?麥麩即麥皮,是小麥磨取麵粉後篩下的種皮。它富含纖維素,會在胃腸內限制部分糖和脂肪的吸收,使體內脂肪消耗增多。另外,它還有吸水性,在大腸內吸收水分和糞便中的有害物質,改善結腸功能,幫助排清宿便。曾經有人通過麥麩減肥法月減10斤,你心動了嗎?
6、 玉米
玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4~10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排除。它含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維 生素E等,均具有降低血清膽固醇的作用。上述玉米的成份與功能,對於減肥非常有利哦。同時玉米成熟時的花穗玉米鬚,有利尿作用,也是減肥的好幫手。
7、 薏米
薏米的纖維含量和鉀含量都較高,有一定消水腫作用,此外還含有較豐富的鎂,是水腫型肥胖人士的必備佳品哦!而且薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食 品,常食可以保持人體面板光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,並且它對於由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用。
8、 小米
小米是一種常見穀物,常被用來熬粥,其鉀、磷、鎂含量較高,鈉含量極低,減肥時可作為粗糧搭配細糧食用。其實小米也屬於粗糧,含的食物纖維豐富,熱量低,食入易有飽腹感。建議多點食用,女性吃了不光保持身材,面板也可以保持光滑哦。
9、 紫米
曾經流行過黑米十日減肥法,但是紫米十日減肥法你又試過沒?其實原理相同,但紫米減肥更勝過黑米,為什麼呢?
(1)飽腹感更強。
(2)所含有的營養元素更加廣泛。
(3)氨基酸可以支撐你的體質。
(4)體內酸性物質過多容易發胖,而呈鹼性的紫米可以中和。
10、 蕎麥
蕎麥有四個品種,它們分別是甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎麥。人們通常食用的是苦蕎和甜蕎,市場上有“蕎麥片”、“蕎麥粥”、“蕎麥掛”、“蕎麥麵包”等出售。蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。
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