吃銀杏仁有什麼好處
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吃銀杏仁有什麼好處,銀杏果是營養豐富的高階滋補品,銀杏仁在適當選擇的情況下,可以起到促進血液迴圈以及防止血液凝滯的功效,以下具體瞭解吃銀杏仁有什麼好處。
銀杏仁能吃嗎
白果俗稱銀杏果,是有毒性的。那麼銀杏仁能吃嗎?如果飲食過量過處理不當會導致中樞神經麻痺,或胃腸道反應,不建議多吃,要吃必須沸水煮熟30分鐘。還要把中間的綠色胚芽和外殼去掉,一日吃的數量不超過5粒,據報道,曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。
生食不可過多不能超過5顆。”據現代醫學研究,白果中有一種類似鷹鹼的物質,將它的溶液注入實驗動物內,動物可出現抽搐,最後可因延髓麻痺而死亡。目前醫藥界認為,兒童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟後毒性降低,但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。
有治療咳嗽痰多,淋病,小便多,白濁,【遺】精的作用,還有通暢腦血管,改善大腦功能,增強記憶的作用。銀杏果有小毒,一般不可以生用,熟食無毒可,可以去掉果心,五歲以下的兒童不能吃銀杏果,炒熟後一次服用量也不能太多。
一、銀杏仁的作用與功效有
1、促進血液迴圈,防止血液凝滯,能夠預防心腦血管疾病。
2、有降血壓,降血脂,降血糖作用。
3、能夠增強記憶力。
4、延緩衰老。
5、養肝護肝。
6、抑制腫瘤細胞的生長髮育。
7、增強機體免疫。
8、美容養顏。
9、減肥等。
二、銀杏仁的食用方法有
1、炒制過後的熟銀杏仁可以當零食吃。
2、在微波爐裡炸銀杏仁,將銀杏仁裝入塑料袋中,放入微波爐內,炸熟後就可以去可殼吃。
3、可以煮銀杏粥喝。
三、椒鹽銀杏的做法
取帶殼銀杏一碟,用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟,即可去殼食用。要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香,冷食食之幹苦無味。招待客人時,每桌一碟,150-200克為宜。
四、爐炸銀杏的做法
取帶殼銀杏一碟,外用薄食用塑料袋裹裝,置微波爐數分鐘炸熟,即可趁熱去殼食用。
五、銀杏粥的做法
銀杏仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙蔘蓮子粥等,糖以冰糖、白糖為宜。益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
對身體的好處
1、延緩衰老
由於銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等,因此可以抗氧化,保護細胞的完整性,延緩衰老。
2、消滅殺菌
銀杏果具有抗過敏作用,消炎殺菌功能,抗腫瘤作用,對生殖系統,消化系統,泌尿系統等都有一定的作用。
3、美白祛斑
由於銀杏果具有抗氧化作用,可以清除體內的自由基,含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著,達到美白和防止色斑之功效。
4、預防心腦血管疾病
含有抗血小板活化因子,可以防止血液的凝集,改善血液迴圈,防止血栓的形成,黃酮則能擴張血管,消除自由基,防止動脈硬化,防止心肌梗塞等,並提高人體免疫力。
5、促進血液流動
在吃銀杏的時候,還能夠有效的'促進血液流動,血液的流動對於保持容顏有非常好的幫助。
食用銀杏能夠防止血液發生凝集的情況,對於改善血液迴圈、防止血栓形成都有非常好的作用。血液流動順暢了,對於調節、改善身體好處極大,也能夠讓人顯現出年輕的一面。
6、去除皺紋
造成一個人顯現出蒼老的一面,還會因為皺紋增多,食用銀杏能夠吸收其中的黃酮醇物質,這種物質能夠有效的清除體內自由基,不斷的保護真皮層細胞,對於改善血液迴圈,防止細胞被氧化有一定的作用,進而能夠不斷的消除皺紋。
7、化解瘀血
對處於生理期的女性來說,經血要是流通不暢會造成凝滯的情況,容易造成婦科疾病的出現,這個時候適當的食用銀杏能夠有效的化解瘀血。
營養價值
1、銀杏果是營養豐富的高階滋補品,含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。
2、銀杏果果仁含有多種營養元素,除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外,還含有維生素c,核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、銀杏果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
3、每100g鮮銀杏果中含蛋白質13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素,8種氨基酸,具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值,對人類健康有神奇的功效。
中毒處理方法
銀杏毒有溶血作用,服用量過大,易中毒,生品毒性更大,而以綠色胚芽最。一般中毒劑量為10~50顆。而幼兒生食5~10粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果不易中毒。
一般中毒症狀為噁心嘔吐,腹痛腹瀉、發熱、煩躁不安、驚厥、精神委頓、呼吸困難、紫紺、昏迷、瞳孔對光反射遲鈍或消失;嚴重者可因呼吸中樞麻痺而死亡。
解救方法:服後2-3小時內,應洗胃、瀉、利尿,服雞蛋清或活性炭,以減輕毒素的繼續吸收;呼吸困難及紫紺者,給氧,並予呼吸興奮劑;驚厥抽搐者,給予安定、【苯】巴比妥等鎮靜,抗驚厥藥,靜脈注射高滲葡萄糖,及其他對症處理,中藥可用甘草30克,水煎服,或白果殼30-60克,水煎服,或用木香適量用開水磨汁,入麝香少許服之。
銀杏果的藥用價值
藥用價值
白果的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥三個方面。明代李時珍曾曰:“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能,可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、【遺】精遺尿等症”。明代江蘇、四川等地曾出現了用白果炮製的中成藥,用於臨床。
食用價值
養生延年。銀杏在古代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。就食用方式來看,白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。但應注意,食用白果的用量和食法不當,會引起中毒。(主要指食量過大的情況)
為了預防銀杏中毒,熟食、少食是其根本方法。若生食,(去殼、膜心)成人掌握在5-7粒,小兒根據年齡體重每次2-5粒,隔4小時後可再次服。生食時一定去殼去紅軟膜、去心(胚芽)食之為佳。若熟食,食用量,以每次20-30粒為宜,如去殼、去紅軟膜、去胚煮食,即使劑量大一些,也是不會發生中毒的。
經濟價值
銀杏全身都是寶,凡具有藥用、食用、木用、播種等價值者,均具有經濟價值。
其可進入初收市場者有銀杏種子(種核--白果)、葉片、木材、接穗、
苗木等,基本上形成兩大市場,即種子市場和葉片市場和(保健品市場);銀杏可進入高階產品市場者為銀杏提取物及其製劑系列藥品產品。
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