蒸螃蟹家常做法
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螃蟹是愛吃海鮮人的菜品之一,那麼蒸螃蟹有很多種做法,以下是小編幫大家收集的蒸螃蟹家常做法,歡迎大家參考噢!
蒸螃蟹家常做法1
主料:
螃蟹(1000克)
輔料:
薑片(4片) 水(適量)
步驟:
1、螃蟹先用水沖洗幾遍
2、用刷子把每個螃蟹洗淨
3、鍋中屜上放薑片
4、把刷洗乾淨的螃蟹放在屜上,馬上蓋上蓋子
5、大火蒸,開鍋後再蒸15分鐘
6、15分鐘後就熟了
蒸螃蟹家常做法2
1、在處理螃蟹洗淨時,可以調製蔥薑蒜醋汁,用來蘸食螃蟹,味道更好。
2、將蔥薑蒜末放在螃蟹面上,加熬熟的醬油、孜然,麻油攪和。
3、將螃蟹上籠,用火蒸15~20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色
4、趁熱潑在灑上了蔥薑蒜花的螃蟹上即可食用。
蒸螃蟹家常做法3
步驟
1、買回來的螃蟹用冷水泡浸半小時讓螃蟹吐出肚裡的泥水。
2、將螃蟹的大鉗子擰下然後用小牙刷將螃蟹裡裡外外刷洗乾淨。
3、將清理乾淨的螃蟹放入蒸鍋大火蒸20分鐘然後熄火燜十分鐘。螃蟹一定要徹底煮熟。
4.、蒸好的`螃蟹擺放到碟上。
5、準備薑蓉。
6、將少許醋倒入薑蓉,拆開的螃蟹蘸著姜醋吃。吃蟹不能少了生薑和醋。因為不僅從口感上來說,蟹與姜和醋是很好的配搭,而且從健康飲食的角度來講,也是有科學依據的。蟹屬寒性,對於一些腸胃功能不良者來說,不易消化。而姜與醋卻正好能夠刺激腸胃蠕動,起到促進分泌胃液,幫助消化的效果。姜中的薑汁有殺菌、去腥和解毒的作用。
小貼士
清蒸螃蟹一定要將螃蟹徹底的蒸熟。因為螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。食蟹要蒸熟煮透,一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
蒸螃蟹家常做法4
1、粉絲提前用水泡軟備用;
2、膏蟹洗淨後掀開蓋子切成4塊;
3、將泡好的粉絲拌鹽調味後墊底,螃蟹整齊擺上面,再碼上少許薑絲;
4、然後蒸鍋上氣後入鍋蒸12分左右;
5、.蒸盤內淋入少許味極鮮,再撒上點蔥末然後用熱油衝油即可。
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