老人夏季飲食養生吃什麼好
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進入夏季,人體胃腸受到暑熱的刺激,功能相對減弱,要保證胃腸功能正常,增強人體免疫力,食療是夏季養生的重要一環。由於飲食與健康的關係極為密切,飲食得當,就能順利地度過夏天,如稍不注意,就有可能感染疾病,有損於健康。因此對於老年人來說,老人夏季飲食養生就更為重要了。
老人夏季飲食養生怎麼吃?
1、夏季氣溫高,人體神經經常處於緊張狀態,某些分泌腺的功能也受影響,因而常出現消化力減弱、食慾不振現象,故應適當多吃些清淡而易消化的食物。
2、夏季人體水分和鹽丟失較多,應多喝水,並適量飲些淡鹽水。但切忌飲水過多,以免增加心臟和消化系統的負擔,應採取少量多飲的方法。
3、夏季氣溫高,剩飯剩菜容易被細菌汙染,老年人最好不吃,如吃,也必須經過高溫處理。生吃瓜果要洗淨削皮。
4、夏季人體需要大量的維生素C,倘若在烹調時放點醋,不僅味鮮可口,且有維護維生素C的功效。吃冷盤時放點醋,可使老人的食慾大增,有助消化﹑殺菌﹑解毒和預防腸道疾病的作用。
5、夏天天氣熱,經常吃肉容易出現上火的情況。所以,老年人夏季養生應該多吃一些具有健脾消暑的食物。
6、老人夏季少吃甜食,甜食中含有大量的糖分,這就導致長生的熱量比較多,如果中老年人吃了太多的甜食,那麼就容易出現上火的情況,並且也會影響脾胃功能,最終出現食慾下降、消化不良的情況。
老人夏季飲食養生吃什麼?
1、排毒性食物
盛夏酷暑,老年人排汗功能降低,體內組織代謝廢物和毒素較多,如能用某些排毒性果蔬來養生,對老年人大有益處。
1)蔥﹑蒜能夠使體內某些堆積物﹑毒素排出體外,同時刺激細胞再生。
2)黃瓜汁再配上蘿蔔汁,服後數小時之內便能排除體內部分毒素,並且有淨化血液的作用。
3)葡萄汁含有豐富的果酸,飲後數分鐘內便可提高體內能量,它也有淨化血液的作用,而且能有效地預防結石,促進尿素排洩,緩解老年人腹部不適感。若將葡萄汁和檸檬汁配合飲用,有很強的抗感染﹑抗過敏的作用。
除了以上內容,下面小編繼續為您介紹老人夏季飲食養生吃什麼。
2、涼性蔬菜
夏季可多吃些涼性蔬菜,有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。
1)苦瓜、黃瓜、番茄(清熱解毒、平肝去火)、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等都屬於涼性蔬菜。
2)夏季適宜吃的瓜類還有冬瓜,冬瓜皮和冬瓜子都是中醫大夫處方中常用的藥物,有利尿消腫、清暑化溼功效。對腳氣、暑溼洩瀉、蕁麻疹、小便不利等都有很好效果。
3、降火食物
夏季飲食宜清淡,少吃油膩﹑辛辣生火之物。
1)採用綠豆﹑扁豆﹑蓮子﹑荷葉等加入糯米等一併煮粥,涼後食用,可健脾胃,祛暑熱。
2)也可單獨食用金銀花﹑扁豆湯,能清暑養胃,健脾化溼。荷葉露,能清涼解暑,利溼止血,降脂減肥。
3)烏梅湯,能生津止渴,止吐止瀉。紅棗扁豆湯,能清暑健脾,補氣利溼。以上可根據本人的具體情況,酌情采用。
4、補充鉀和鹽的食物
夏季,汗液的流失會帶走體內大部分的水分,同時也帶走大部分的鹽分,年輕人鹽分缺失可能沒有這麼大的影響,但是老年人則不同,鹽分的缺失會引發高血壓,腦血栓,心梗等一系列疾病。此外,出汗多也會導致體內的鉀離子喪失過多,具體的`症狀是倦怠無力、食慾不振等。因此,夏季老人要注意補鹽、補鉀。
1)新鮮水果中含有較多的鉀,可以酌情吃一些草莓、杏、荔枝、桃、李等水果。
2)蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。
3)茶葉中含有比較多的鉀,夏天時候多喝茶,既可以消暑,又能補鉀,可謂一舉兩得。
老人夏季養生食譜
一、薏仁糙米粥
功效:
薏仁具有利尿消炎的作用,可以幫助排出體內多餘的水分,改善水腫,而糙米中的食物纖維,則可促進腸胃蠕動,幫助消化。
原料:
薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個
做法:
1、先將豬肚用水洗淨,切成細絲。2、然後將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中,水分則依個人喜愛的濃稠度增減,熬煮成粥。
二、川貝雪梨燉豬肺
功效:
補肺養氣、鎮咳除痰。
原料:
豬肺250克,川貝母12克,雪梨1個,冰糖5克。
做法:
1、豬肺反覆漂洗乾淨,切成中塊。雪梨去皮去蕊,切成4塊。川貝母淘洗乾淨。2、將所用用料置於燉盅,加入適量沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。3、待鍋內水開後,先用中火燉60分鐘,然後再用小火燉120分鐘即可。4、燉好後,隔除藥渣,用油、鹽、味精調味,喝湯吃肉。
瞭解了老人夏季飲食養生吃什麼,小編提醒您,老年人夏季除了注意自己的飲食習慣外,還要安排好自己的生活作息,才能健康渡過苦夏。
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