白粥的營養價值
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白粥的營養價值,粥是很多人早上都會吃的早餐,而且粥是多種多樣的,不同的粥有著不一樣的效果,白粥的營養價值是很高的,小編和大家一起來看看白粥的營養價值的相關資料,一起來看看吧。
白粥的營養價值1
粥,其實就是用穀物加很多水熬煮出來的一種食物,因此它的水分含量非常高。就拿大白粥做比方,現在市場上的米大部分是精製大米,在精製過程中,維生素、礦物質、膳食纖維所剩寥寥無幾,因此它本身營養價值就不高。煮成粥之後,營養價值就更所剩無幾了,基本只能給人提供少量的能量和水。因此,平時喝白粥也只能給你提供暫時的飽腹感。而且由於它大部分是水,你的身體對白粥的消化速度比對白米飯要快,餓的.也很快,因此不能將白粥作為主食來食用。
別隻喝營養價值單一的白粥。白粥營養成分很單一,你可以試試煮煮營養價值高的粥,或者往白粥裡面加點別的食材來增加營養。
生病不要只喝粥。在中國,很多人認為生病了只能喝粥,但其實這種認知不完全正確。當你生病被醫生囑咐只能吃點流食時,或者沒什麼胃口時你可以選擇喝粥,因為粥消化快。但是當你身體比較虛弱,又沒有什麼需要忌口的情況下,你該做的應當是補充營養,注重蛋白質的攝入,這樣身體才會好起來。
喝粥不要以減肥為目的。為了減肥,現在的人可謂是無所不用其極。上篇我們說到不能節食減肥,那有人會說,那我喝粥,這總不算節食吧。喝粥減肥的原理是什麼呢?當你通過喝粥來代餐,粥中相當大的水分會佔據你腸胃中的大部分空間,從而達到飽腹的感覺。當你吃飽了,別的東西就吃不下了,從而就達到減肥的目的。但是你們有沒有想過,粥的營養成分那麼低,長時間用粥來代餐,會導致自身營養不良?一旦你恢復正常飲食,你不但不會瘦,反而有可能越來越胖。因此,一定不要因為減肥而只去喝粥。
注意合理搭配。有些人喝粥只搭配鹹菜、油條,營養成分十分單一,而食用多了鹹菜等還可能會造成鈉的攝入過量。因此喝粥要注意搭配。比如說搭配一個雞蛋,一瓶牛奶;一些蔬菜,一些水果。這樣喝粥才是健康合理的。
因此,粥是可以喝的,但是不能將它長時間作為主食來食用。白粥營養成分也極低,為了身體的安全,還是不建議大家喝白粥減肥,畢竟還是身體最重要對吧!
白粥的營養價值2
1、補充水分
粥能幫助補充水分,既適合北方天氣乾燥的秋冬,也適合南方汗流浹背的夏天。
粥的含水量通常高達90%甚至更高,而且粥裡的水和澱粉結合,通過消化道的速度較慢,在人體留存的時間較長,比單獨喝水讓人感到更加滋潤。
2、容易消化
喝粥有助於人體消化吸收,尤其是孩子和老人更時候食用。大米在熬煮時,溫度超過六十攝氏度米就會發生糊化作用,米充分溶解在水中。
並且在煮一段時間後米和水融合後,米變得濃稠軟爛,食用時入口即化,下肚後容易消化,很適合腸胃不適和沒有胃口的人食用。
在熬粥時時間越久越好,時間越久營養素越可以充分發揮出來,讓人充分的吸收營養,並且煮時間久口感效果會增強,增加食慾。
3、控制體重
粥能幫助減少膳食能量,有利控制體重。粥體積大而能量密度低,“乾貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右。
粥的體積大,就會讓人更容易飽,利於預防能量過剩。如果不是喝白粥,而是喝雜糧豆粥,飽腹感就更強了。
哪些人適合喝白粥
與白米飯相比,白粥的優勢是容易消化。
白粥加熱煮制時間更長,水分含量更多,所以澱粉糊化更充分,更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖,並吸收進入血液。長時間加熱煮制,亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中,變得更易消化。
因此,與白米飯等固體食物相比,白粥可以減輕胃腸消化負擔,特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者,如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術後第一次進食,需要流質食物,易於消化的白粥甚至米湯可作為首選。
經常喝白粥有什麼好處?喝白粥的好處多多,經常喝白粥不僅可以幫助我們補充水分,而且還能夠促進消化,對於減肥人士來說也非常適用。對於消化功能不好的老人和小孩來說,白粥是最合適不過的滋補佳品了。
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