冰凍後的榴蓮還有營養嗎
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冰凍後的榴蓮還有營養嗎,說起榴蓮相信大家都不陌生,在生活中當中有很多人都喜歡吃榴蓮,特別是冰凍的榴蓮,很多人覺得冰凍的榴蓮口感更好,那冰凍後的榴蓮還有營養嗎,一起來了解一下吧。
冰凍後的榴蓮還有營養嗎1
榴蓮冰凍後有營養。
第一、從生產工藝上講,極速冷凍榴蓮是自然成熟後採摘,通過IQF單體速凍技術加工的榴蓮,更接近現採成熟榴蓮的口味與營養。帶皮新鮮榴蓮是六七成熟採摘,通過一系列防腐、催熟手段,常溫運輸來到中國的,運輸過程中已經損失了大量的營養,經過數週才能來到消費者面前,看似光鮮的背後卻存在著很大的安全隱患,細菌滋生的等級不斷上升,特別是帶皮榴蓮裂開的更容易快速感染細菌,口感自然更無法與成熟榴蓮相比。
第二、從安全性上講,極速冷凍榴蓮在低溫密封的狀態下可以很好的保持它的安全性,不易滋生細菌。但是新鮮榴蓮就很難做到,一旦裂開,就會迅速感染細菌。開殼或裂口的帶皮榴蓮儘量不要食用,榴蓮果肉一旦接觸常溫空氣就會高速滋生細菌,24小時就不能食用了。開殼榴蓮無法判斷它是什麼時間開殼的,或許在運輸途中碰撞裂開,很有可能裂開時間超過24小時以上。我們可以用西瓜為例,開裂的西瓜12小時就無法食用了,榴蓮比西瓜的.腐壞程度要高的多。
第三、從口感上和顏色上講,食年少出品的泰藍冷凍榴蓮果肉色澤金黃,滑嫩糯軟,香甜不膩,口感層次分明。而帶皮新鮮榴蓮則色澤發白,發出臭味,口感沒有明顯差別。
冰凍後的榴蓮還有營養嗎2
榴蓮有什麼營養嗎?
1、滋陰壯陽
榴蓮的營養價值很高,它含有很高的糖份,並且含澱粉11%,糖分13%,蛋白質3%,還有多種維生素,脂肪,鈣,鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮,榴蓮可以補充身體需要的能量和營養,達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用之來補養身體。
2、增強免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需氨基酸,其中,穀氨酸含量特別高。
3、治療痛經
榴蓮的營養價值很多,它還可以緩解痛經哦!因為榴蓮是熱性水果,因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用,特別適合體寒痛經怕冷的女性吃。同時,榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況,促進體溫上升,對寒性體質的朋友非常有幫助。
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