杏的營養價值和藥用價值
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杏的營養價值和藥用價值,杏是我們在生活中很常見的一種水果,而且它的營養價值是很高的,大部分的人都是十分的喜歡,小編和大家一起來看看杏的營養價值和藥用價值的相關資料,一起來看看吧。
杏的營養價值和藥用價值1
杏肉不僅味美色豔、香氣宜人,還含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類,是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富,含蛋白質、粗脂肪、糖類,還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素,是滋補佳品。鮮杏含有豐富的碳水化合物,鉀,維生素A,維生素P,檸檬酸,番茄烴等十幾種營養成分。果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。杏中還含有豐富的維生素B17。
類黃酮
未熟果實中含類黃酮較多,類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
維生素B17
杏是維生素B17含量最為豐富的果品,而維生素B17又是極有效的抗癌物質,並且只對癌細胞有殺滅作用,對正常健康、的細胞無任何毒害。
胡蘿蔔素
杏子胡蘿蔔素含量很高,能夠很好地幫助人體攝取維生素A。
維生素C
杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
維生素E
杏仁富含維生素E,有美容功效,能促進面板微迴圈,使面板紅潤光澤。
維生素A
杏含有豐富維生素A,有防止夜盲症和視力減退的作用。杏子中特別含有維生素A原,在果品中僅次於芒果。
鋅
杏中還有豐富的鋅,鋅是體內數十種酶的主要成分。對兒童的記憶有益,能增強兒童的記憶力,提高智慧。鋅還有促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用,對維持上皮和粘膜組織正常、防禦細菌、病毒侵入、促進傷口癒合、減少痤瘡等面板病變,及校正味覺失靈等均有妙用。
鉀
杏仁富含的鉀元素可以有效調節人體血壓。
纖維素
杏還含有豐富的纖維素,對改善腸部運動緩慢十分有效。
杏的營養價值和藥用價值2
杏含較多的糖、蛋白質、還含有鈣、磷,另含一定的胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P等。
功效作用方面,杏有生津止渴、潤肺定喘的功效,可用於治療熱傷津、口渴咽乾、肺燥喘咳等。鮮食杏肉可促進胃腸蠕動、開胃生津。杏仁是一味常用於止咳平喘的中藥。苦杏仁是一味常用於止咳平喘的中藥。苦杏仁經酶水解後產生氫氰酸,對呼吸中樞有鎮靜作用,可止咳喘,但具有毒性,需注意用法及用量,不能當食品用。杏仁油有降低膽固醇的.作用,有利於防治心血管疾病。
杏在宜食方面,患有受風、肺結核、痰咳、水腫等病症者,經常食用大有裨益。杏可生食,也可以用未熟果實加工杏脯、杏乾等。未熟果實中含類黃酮較多。類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。因此,常食杏脯、杏幹對心臟病患者有一定好處。
杏雖好吃,但不可過多。杏仁有甜、苦之分。其中苦杏仁有毒,需要用涼水浸泡後才能食用。成人吃40~60粒,小孩吃10~20粒,就有中毒的危險。因為所含物質苦杏仁甙,可被酶水解產生氫氰酸和苯甲酸,而過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸酶結合,可阻止呼吸酶遞送氧,從而使組織細胞窒息,嚴重者會抑制延髓中樞,導致呼吸麻痺,甚至死亡。
杏的營養價值和藥用價值3
1、杏富含豐富的糖類,如各種單糖、果糖、葡萄糖、蔗糖等;
2、杏富含豐富的鉀、鈉、鈣、磷等礦物質,有預防高血壓的作用;
3、杏富含豐富的維生素A原、維生素C,有預防感冒,視力疾病的作用;
4、杏可以入中藥治療呼吸系統疾病,對呼吸道也有很好的調節作用。
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