涼麵選什麼麵條

涼麵作為夏季人們喜愛的一種美食，其口感清涼、清爽、爽口，深受大眾的喜愛。而麵條是涼麵的主要原料之一，麵條的質量不僅決定了涼麵的口感和口感，而且也會影響到涼麵的營養價值。下面來看看涼麵選什麼麵條？

涼麵選什麼麵條1

涼麵好吃，不僅在於它的配菜，調味料，更在於面本身。一份涼麵好不好吃的關鍵就在於此。很多小夥伴愛吃涼麵，也想試著在家制作涼麵，那麼在面的選擇上，涼麵選什麼麵條合適呢？今天就給大家推薦幾款適合做涼麵的麵條。

手擀麵是純手工揉出面團後，切出來的，所以它的特點就是筋道。因此用手擀麵做涼麵的話，首先嚼起來很有筋道。而且手擀麵不像普通的麵條容易坨，容易粘在一起，它可以做到根根分明。因此如果自己在家做涼麵的話，建議大家可以選擇手擀麵。

雞蛋麵用來做手擀麵是很好吃的，很多賣涼麵的商家用的最多的就是雞蛋麵。首先雞蛋麵是在麵粉中加入了雞蛋，所以做出來的麵條是帶微黃色，看著顏值就很高。其次加入雞蛋的雞蛋麵會偏硬一些，更有筋道和嚼勁一些，這也正是涼麵所需要的。因此雞蛋麵來做涼麵，是很不錯的選擇。

蕎麥麵也被稱作為粗糧面，是在麵粉當中加入一定比例的`蕎麵，做出來的麵條是褐色的。蕎麥麵比普通的面質地硬一些，煮出來後更加爽滑Q彈一些，不容易坨在一起。加上本身蕎麥就是很好的一種粗糧，所以用蕎麵做涼麵，口感好的同時，營養也很豐富。

蔬菜面是在麵粉中加入了蔬菜汁，比如胡蘿蔔汁、黃瓜汁、菠菜汁、南瓜汁、紫甘藍汁等等。加入這些蔬菜汁之後的麵粉，做出來的麵條就是五顏六色的。用這些蔬菜面做涼麵，在顏值上就已經勝人一籌了。另外蔬菜面做出來的涼麵會散發著蔬菜本身有的清香，吃著口感更好。

涼麵選什麼麵條2

一、麵條的原料

小麥麵條

小麥麵條是涼麵的常見原料之一，它由小麥粉和水製成。小麥麵條有著豐富的口感和香味，而且易於消化吸收。小麥麵條的質地柔軟，口感彈牙，非常適合涼麵的製作。

紅薯麵條

紅薯麵條是一種比較健康的麵條，它由紅薯澱粉和水製成，富含膳食纖維和維生素。紅薯麵條的質地細膩，口感滑嫩，非常適合涼麵的製作。

綠豆麵條

綠豆麵條是一種傳統的麵食，它由綠豆粉和水製成，富含蛋白質和膳食纖維。綠豆麵條的質地柔軟，口感細膩，非常適合涼麵的製作。

豆腐麵條

豆腐麵條是一種比較健康的麵條，它由豆腐和水製成，富含蛋白質和鈣質。豆腐麵條的質地柔軟，口感滑嫩，非常適合涼麵的製作。

二、麵條的口感

細麵條

細麵條是一種口感比較柔軟的麵條，它的口感非常細膩，適合口感敏感的人食用。細麵條的吸水性比較強，容易吸收調料的味道，而且容易被涼水冷卻，非常適合做涼麵。

粗麵條

粗麵條是一種口感比較硬實的麵條，它的口感比較粗糙，適合口感比較強的人食用。粗麵條的吸水性比較弱，不容易吸收調料的味道，而且不容易被涼水冷卻，不太適合做涼麵。

手工麵條

手工麵條是一種非常受歡迎的麵條，它的口感非常有嚼勁，適合喜歡感受嚼勁的人食用。手工麵條的'吸水性比較強，容易吸收調料的味道，而且容易被涼水冷卻，非常適合做涼麵。

三、麵條的營養價值

小麥麵條

小麥麵條富含碳水化合物和蛋白質，是人體所需的能量來源之一。此外，小麥麵條還富含維生素B1、B2和礦物質鈣、鐵等營養物質，有助於促進身體的健康發展。

紅薯麵條

紅薯麵條富含膳食纖維和維生素C、E等抗氧化物質，有助於促進身體的新陳代謝和免疫功能，預防疾病。

綠豆麵條

綠豆麵條富含蛋白質、膳食纖維、維生素B和礦物質鈣、鐵等營養物質，有助於促進腸胃蠕動，預防便祕，同時還能夠調節血糖，降低血脂。

豆腐麵條

豆腐麵條富含蛋白質、鈣質和維生素B等營養物質，有助於促進身體發育和強健骨骼，同時還能夠降低膽固醇，預防心腦血管疾病。

綜上所述，涼麵選什麼麵條需要考慮麵條的原料、口感和營養價值等多方面的因素。不同的麵條有著不同的口感和營養價值，需要根據個人的口感和健康狀況進行選擇。另外，在選擇涼麵的麵條時，還需要注意麵條的質量和衛生情況，以保證食品安全。