運動員不能吃的食品
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運動員不能吃的食品,運動員吃的東西是很重要的,而且運動員需要保持良好的身體一健康和精神狀態,運動員的飲食更需萬分注意。下面看看運動員不能吃的食品及相關資料。
運動員不能吃的食品1
最近,著名體育評論員黃健翔在微博上晒出一張題為《運動員外出就餐禁用食品(常見)》的海報,共有16種食品,包括丁香(香料)、甘草、蓮子、蓮子心、火腿腸、肉鬆、午餐肉、
夫妻肺片、火鍋、各種滷菜、動物內臟、燒烤、炒貨(瓜子)、豬牛羊肉、釋迦水果、紅牛(飲料)。微博一經發布,立刻引來網友關注,運動員竟有如此多的東西不能吃?這到底是真的麼?
很快這張海報就得到了多位運動員的“認證”。短跑名將張培萌在個人微博上轉發這張海報時調侃道:“先生有什麼忌口?魚香肉絲不要肉。”更有運動員指出,為了防止誤服興奮劑,遠不止在外就餐不吃圖中禁止食用的16種食品那麼簡單。
隨著國際反興奮劑組織和總局力度的加大,運動員不僅要重視競技水平和思想,還要“管好嘴”。早在2012年初,國家體育總局就有一則“禁肉令”,一是禁止運動員在外食用豬牛羊肉,二是各訓練基地在未確保肉食來源可靠的情況下,暫停食肉。運動員的膳食來源於可靠的食品採購渠道,運動員出去比賽也只能去賽方指定的餐廳。”
過去,因為運動員外出就餐不慎引發的興奮劑事件也不在少數:鏈球選手張文秀在仁川亞運會獲得的金牌,因為被查出尿樣含有禁藥成分而被取消,原因是因為她“可能出發前在北京首都機場吃牛肉麵”所致。體育偶像寧澤濤也在2011年因為查出服用“瘦肉精”而遭到一年禁賽的處罰,他稱自己因“食用了火腿腸”。
被禁食物怕含興奮劑成分
那麼,這16種食品為何會上了運動員的禁食名單?原來,豬牛羊肉、火腿腸、午餐肉、肉鬆、燒烤、滷菜等食品“上榜”,是怕含有克倫特羅,也就是瘦肉精潛伏的載體。在中國反興奮劑中心上月公佈的興奮劑違規處理結果中,涉藥運動員大部分就是中了“瘦肉精”的招。瘦肉精屬於蛋白同化製劑,能減少酮體脂肪合成,被世界反興奮劑禁止。
各種肉類不讓運動員在外食用可以理解,為何連丁香(香料)、甘草、蓮子、蓮子心也在禁之列?
反興奮劑人士指出,反興奮劑組織新近增加了禁藥的名單,不僅僅是之前的瘦肉精,很多中藥食材裡面也含有了禁藥的成分,如去甲烏藥鹼屬於β2激動劑,2017年將被列入興奮劑禁藥名單,而很多中藥裡都檢測出含有該成分。
蓮子含有β-谷甾醇、β-谷甾醇脂肪酸酯,它們屬於類固醇類,如果達到足夠的攝入量,是最嚴防的一類興奮劑。蓮子心裡的黃酮是酮類,本身也有興奮性,而且還有大量的鹼性物質,鹼性物質會引起神經纖維內外鉀離子和鈉離子的平衡狀態,從而使神經衝動狀態,從靜息狀態變成興奮。
釋迦果則會影響神經遞質的'釋放,可以使神經衝動的強度和興奮的時間有所增加,從而達到使興奮水平提高的效果。至於丁香,其提取物是興奮劑的一種主要成分。
甘草和運動飲料紅牛上榜,也源於類似的原因。甘草是藥物,裡面某些成分在一定條件下可以讓運動員中樞神經興奮,紅牛當中的硫磺酸和咖啡因也起到類似效果。炒貨(瓜子)上榜應該是為了防範不明新增劑。
普通人對禁食名單不用慌
不過,網友們對這份名單的議論並不僅僅停留於運動員,有些評論“推人及己”,開始擔憂這份禁食名單對普通人群的安全性。各種留言打起了“嘴炮”:“名單上的東西很多我都愛吃,可吃了那麼多,怎麼都沒有興奮的感覺?”“3秒前心疼運動員,3秒後開始心疼自己,咱們吃的都是些什麼呀?”“怪不得我老失眠,興奮劑吃多了……”
不過,這些觀點並不專業。上海市食品安全工作聯合會會長顧振華指出,運動員外出用餐的特殊要求,主要是防止食源性興奮劑的風險,這與市民的飲食要求不同。
一般運動員的食源性興奮劑風險防範比一般市民要求高出很多。比如,運動員尿中瘦肉精的檢出值比食品標準高出100倍。有些興奮劑對一般食品沒有要求,但對運動員有要求,總之,兩者的目的是不同的,運動員是針對食源性興奮劑,市民是針對食品安全。
另外,針對有的家長擔憂這麼多食物含有可能使人興奮的成分,那麼會否使兒童早熟?對此,專家表示食源性興奮劑與兒童早熟無關,兩類生理作用機理是不同的,大可不必驚慌,盲目“對號入座”。
在肉類的食品安全方面,早在2003年,上海曾發生瘦肉精中毒事件,此後監管部門開始建立豬肉追溯系統。當2006年再次發生居民瘦肉精中毒事件時,涉事的批發市場及養殖場通過追溯系統很快被鎖定,只花了20分鐘,就把該養殖場的一百多個批發市場的下游經銷商全部找到,封停了相關批次的豬肉。
經過十多年的發展,目前上海的豬肉追溯系統已比較成熟,不僅本地產豬肉可溯源,連外地進入上海的豬也定點屠宰。先進規範的管理,也讓豬肉成為市民可以放心食用的食品之一。
運動員不能吃的食品2
第一:運動員是要補充水分的,畢竟運動量大,消耗大量水分。雞皮、鴨皮、肥肉、肥肉皮、內臟等 還有,魚類:魷魚、無磷魚、黃鱔等 等都不能吃。
第二:肉類:羊肉、狗肉、豬肉等,水果:香蕉、菠羅、甘蔗、西瓜等 ,牛奶:(只能喝無糖的純牛奶,澱粉類:小米、麵食、藕、山竽等 ,豆製品:豆奶 ,另外:蛋糕、冰淇淋、油炸食品、燒烤、紅燒菜等。
第三:乾果類:花生、杏仁、核桃等 酒類:白酒、啤酒、飲料等) 可吃的食物:雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉、海鮮、脫脂牛奶、酸奶(木糖純)、蔬菜、 低糖水果(梨、蘋果、桃、獼猴桃、葡萄柚) 強調一點,任何油炸的食品,不要考慮。
注意事項
運動員不能吃的食物還是挺多的,不注意飲食規律還有可能導致運動壽命的減損,所以一定要格外注意,有些東西看起來不起眼,但是吃了就會帶來很大的不利影響,絕對不能等閒視之。
運動員不能吃的食品3
運動員禁用藥物知多少
1、精神刺激劑:有可-卡因類、麻黃素、苯-丙胺類等。此類藥物能提高運動員的呼吸功能,改善迴圈,增加供氧能力,並能振奮精神,但長期服用,會有頭痛、心慌、焦慮、失眠、耳鳴、顫抖等不良反應。嚴重中毒時。
會因心力衰竭和呼吸衰竭而死亡。再如可-卡因會使運動員情緒高漲、鬥志昂揚,還能產生欣快感,能忍受競技造成的傷痛,並提高攻擊力。但用量大時,會出現中毒症狀,呼吸快而淺,血壓上升等,嚴重時會因呼吸麻痺而死亡。
2、合成類固醇: 有糖皮質激素類、達那唑、甲-睪酮、丙酸睪酮、司坦唑醇、十一酸睪酮、替勃龍片、己烯雌酚等。此類藥促使體格強壯、肌肉發達、增強爆發力,並縮短體力恢復時間,故常被短跑、游泳、投擲、摔跤、
柔道、健美、自行車、滑雪、橄欖球等運動員使用。但它潛在有較大的毒副反應:男性長期應用,會導致陽痿、睪丸萎縮、精子生成減少,甚至無精子,而影響生育;女性長期應用,可導致月經紊亂,甚而閉經和不孕。
同時還會出現男性化症狀,像多毛、長鬍須、聲音變粗、脫髮、性功能異常等,即使停藥也不可逆轉。更為嚴重的是,不論男女,均會誘發高血壓、冠心病、心肌梗死與腦動脈硬化和腦血管破裂,以及引起肝癌、腎癌等疾患。
3、麻醉止痛劑:有可待因、芬太尼、嗎-啡及其衍生物等。此類藥物能使運動員產生欣快感和心理刺激,必勝的錯覺和超越自我能力的幻想。痛閾提高而不覺傷痛,常使傷勢惡化。判斷能力下降導致其他危險。久用成癮,造成嚴重的健康和社會問題。
4、β-阻滯劑:有阿普洛爾艾司洛爾、拉貝洛爾(降壓樂)、美託洛爾、普萘-洛爾(心得安)、噻嗎洛爾等,此類藥物可通過減慢心率,來穩定情緒;而且它能明顯抑制肌肉的非自主運動(如微細痙攣),從而減少抖動,提高動作的穩定性。
其副作用是加重外周迴圈性疾病:引起外周血管收縮,有閉塞性外周血管病的患者,可以出現肢端蒼白、疼痛、間歇性跛行症狀加重。心動過緩、傳導阻滯,使心力衰竭加重。長期使用由於藥物對神經突觸內β受體的阻斷影響神經遞質的釋放或滅活,導致抑鬱、乏力、陽痿。
5、利尿劑:有氫氯-噻嗪等。此類藥物可增加尿量,稀釋尿液中違禁藥物濃度,以逃避興奮劑檢測,體重減輕,以參加較低體重級別比賽。副作用可引起脫水,電解質紊亂,導致血栓形成等。
6、生長激素及其類似物(hGH):有促紅細-胞生成素(EPO)、生長激素等。此類藥物有促進骨、軟骨、肌肉以及其他組織細胞分裂增殖,蛋白質合成增加,增長肌肉,加強肌腱力量,從而使人肌肉強壯、力量增加。
獲得競技優勢。長期使用其副作用有導致肢端肥大、畸形、傷害肝臟和骨組織。可抑制糖的消耗,導致高血糖和尿糖;還能降低胰島素敏感度,引起葡萄糖不耐,導致月經紊亂、性慾減退和陽痿等。
7、自血回輸:也稱“血液興奮劑”,是指從運動員本人體內抽出一定數量的血液,經處理後儲備待用,賽前1到7天再將血細胞隨生理鹽水輸回原抽血者體內,目的是增加迴圈系統中的紅細胞數,藉此提高血液的攜氧能力,但過高的血細胞密度也會導致血液黏稠甚至致命。
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