立秋養生食譜
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引導語:健康、長壽是人們夢寐以求的目標,養生也日益受到人們的重視,以下是小編整理的立秋養生食譜,歡迎參考閱讀!
涼薯鴨
食材:半隻麻鴨、1個涼薯、紫蘇
配料:米酒、白糖、醬油、柱侯醬
1、涼薯剝皮後切長條;鴨子砍成兩指寬的塊狀,加2勺米酒,醃製15分鐘。
2、鍋裡放油燒至五成油溫,把姜蒜放下去爆香,放兩勺糖,像炒糖色一樣炒到微黃,然後放入鴨肉。
3、鴨肉外皮發黃時,從鍋邊加3勺醬油和2勺柱侯醬,翻炒出醬料香味後,加1碗米酒,蓋上蓋子中小火燜15分鐘。
4、把涼薯放下去,大火翻炒5分鐘,最後將紫蘇撕成小片,下鍋翻炒幾秒鐘即可。
徒手榨梨汁
1、把新鮮梨子放進冰箱冷凍層,冰凍一個晚上。
2、想喝梨汁時,把冰凍的梨泡入清水中,靜置2小時。
3、梨變色後,就說明可以榨汁了。給它包上一層保鮮膜,以免一會擠梨的.時候梨汁流得到處都是。
4、用力把梨柄連根給拔掉,把釦子翻轉過來對著瓶口,用力一擠,梨汁就被擠出來了!一個梨就能擠出差不多一杯,味道非常香甜哦!
油燜茭白
1、茭白切滾刀塊,開火熱鍋,倒入少許油,以1斤茭白為例,放1勺蠔油,小火炒香。
2、大概炒1分鐘後,放入茭白塊,轉大火炒均勻。
3、等茭白全都上色以後,加半碗水,蓋上蓋子大火燜3分鐘。
4、放半勺糖、少許芝麻油,翻炒均勻,油燜茭白就可以出鍋了。
豆渣炒飯
1、半斤豆渣放在濾布上,擠幹水分,放2個雞蛋攪拌均勻。
2、開火熱一下油,油熱後倒入豆渣,迅速炒至八成熟,雞蛋表面變成金黃色,還有一點水分時,就可以盛出備用了。
3、放少量油,燒熱後倒入姜和大蔥,香味爆出來後,倒入臘腸丁,炒到肥肉的地方呈半透膜狀。
4、依次加入胡蘿蔔丁、玉米粒和青椒丁,翻炒半分鐘後盛出備用。
5、最後放一點油,將剩飯放入鍋裡大火翻炒2分鐘,再倒入之前炒好的豆渣和配菜,加適量鹽翻炒均勻,這道色香味俱全的豆渣臘味炒飯就做好了。
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