立夏吃鹹鴨蛋的寓意
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立夏吃鹹鴨蛋的寓意,民間對於節氣的到來,是非常重視的一件事,只要是節氣到來就會有相應的傳統習俗和傳統食物,而不同的節氣也就會有不一樣的說法,下面來看看立夏吃鹹鴨蛋的寓意。
立夏吃鹹鴨蛋的寓意1
立夏之日,小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,可避免疰夏。雞蛋圓圓溜溜,象徵生活之圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安,經受“疰夏”的考驗。立夏吃鹹鴨蛋還能起到開胃的效果,據說立夏吃鹹鴨蛋,整個夏天胃口都不會壞了。
在嘉興地區,立夏蛋也有鹹鴨蛋的身影。搞養殖的人知道,開春後的鴨產的蛋品質最好,是製作鹹蛋的上佳材料。立夏時節的鹹鴨蛋都是在清明前醃製,到一個月後的立夏正好食用,是一年中的第一批鹹鴨蛋。
立夏吃鹹鴨蛋的由來
這一習俗起源於三國時期。那時,蘇州為東吳勢力範圍。孫權對劉備借荊州不歸還而十分不滿。先試嫁妹之計,結果賠了夫人又折兵,後又假說母親吳國太病重,將孫夫人騙回東吳,要挾劉備歸還荊州。
但劉備既不肯歸還荊州又擔心孫夫人在東吳的生活。派去東吳的大臣臨行前去請教諸葛亮。諸葛亮說:請孫夫人稱一下體重,然後再帶書信回來,劉皇叔就知道孫夫人在東吳生活好壞了。
大臣來到東吳,卻發現東吳從不稱人的體重,如何讓孫夫人樂意地稱下體重呢?正逢立夏時節,大臣看到街上鹹鴨蛋很多,便心生一計。
立夏那天,他派人在蘇州大街口設定大秤秤人,小孩稱了還送鹹鴨蛋一個。鴨蛋放在彩色絲線的小網袋,掛在孩子脖子上,非常顯眼。並對大人說:“大人稱了叫稱心,吊胃口,一個夏天吃得下飯不掉胃口。”
這樣大人小孩都稱了體重,孫夫人也樂意地稱了體重,大臣出色地完成了諸葛亮交給的任務。立夏稱人吃鹹鴨蛋,小孩胸前掛彩色絲線網袋,裡面放鹹鴨蛋,這個習俗就這樣流傳下來。
立夏吃鹹鴨蛋的寓意2
鹹鴨蛋是圓形的,立夏食用雞蛋寓意著生活健康美滿。立夏吃鹹鴨蛋能祝願夏日之平安。民間有句俗語,“立夏吃了蛋,夏天不疰夏”,就是指立夏吃鹹鴨蛋可以避暑。因為立夏這一天開始,天氣漸漸熱了起來,很多人會出現食慾減退的情況,這時身體內的鹽分攝入就會減少,因此食用鹹鴨蛋可以補充身體內所需要鹽分。
鹹鴨蛋的營養豐富,含有蛋白質、維生素、卵磷脂、多種氨基酸以及豐富的葉黃素等多種元素,可以補充每日身體所需要的營養物質,在一定程度上有益身體健康。
但是鹹鴨蛋在夏季也不能多吃,多吃容易造成營養過剩,同時增加肝臟與腎臟的消化負擔。因此,在立夏吃鹹鴨蛋就需要適量,可以將鹹蛋黃與夏季時令蔬菜炒在一起吃,這樣做出來的鹹蛋不僅保留著鹹鴨蛋的鮮香,還能使蔬菜變得更加滋潤可口。
立夏吃蛋的風俗由來
1、立夏吃蛋的習俗由來已久,俗話說“立夏吃了蛋,熱天不疰夏。”古人認為,雞蛋圓圓溜溜,象徵生活圓滿,立夏吃雞蛋能祈禱夏日平安,經受“疰夏”的'考驗。
2、夏天吃立夏蛋是南方地區的風俗習慣,人們會用茶葉末或胡桃殼煮雞蛋。
3、立夏蛋應該趁熱吃,吃時倒上白酒,灑些許細鹽,酒香茶香,又香又入味。
4、除了吃立夏蛋,立夏還有很多風俗習慣,比如吃立夏飯、稱人、鬥蛋、嘗新、舉行迎夏儀式等。
立夏吃鹹鴨蛋的寓意3
立夏為什麼要吃鴨蛋?
俗傳,立夏吃蛋,叫做“補夏”,使人在夏天不會消瘦,不減輕體重,勁頭足,幹活有力。中醫說鹹鴨蛋在夏天吃了人有勁。在民間,有“立夏吃蛋,石頭踩爛”的說法,意思是立夏吃蛋,人就會勁頭足。
每逢立夏,蘇州人都有給孩子脖子上掛個鹹鴨蛋的習俗,用來壓邪,鴨是“壓”的諧音,鹹鴨蛋就是“邪壓蛋”。
立夏吃鴨蛋,這一習俗起源於三國時代。那時,蘇州是孫權的勢力範圍。孫權對劉備借荊州不歸還十分不滿。先施嫁妹之計,後又假說母親吳國太病重,將妹妹孫尚香騙回東吳,劉備擔心孫尚香在東吳過得不好,因此派使臣去東吳問候,並稱體重,以判斷孫尚香過得如何。
結果,東吳人根本不稱體重。使臣想出一個主意,在立夏的那天,他派人在蘇州的大街小巷設了大秤,小孩稱了便送一隻鹹鴨蛋,鴨蛋放在彩色絲線的小網袋裡,掛在孩子脖子上。並傳言說:小孩稱了勾勾牽,意思即不容易夭折,長得快;大人稱了叫稱心,吊胃口,不疰夏。這樣大人小孩都上秤稱了體重。
孫尚香也非常樂意地稱了體重。立夏稱體重吃鹹鴨蛋,這個習俗就這樣流傳下來,至今還保留著。
據瞭解,鴨蛋介於寒涼和溫熱性質之間,屬於平性食物,寒涼、熱性病症的人都可選用。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當,礦物質總量卻遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。而鹹鴨蛋中的各種礦物質含量更是豐富,特別是鐵和鈣,對骨骼發育有益,並能預防貧血。
夏天易出現心火旺,可以選擇吃點鴨蛋來緩解。鴨蛋偏涼性且帶點腥味,不但可以去心火,還可補充由於出汗較多所丟失的鈉鹽,恢復體力。
春分有“豎蛋”的遊戲,立夏則流行“鬥蛋”。一些老揚州在立夏這天用絲線編成蛋套,將煮熟的雞蛋或鴨蛋放進去,掛在孫兒、孫女的脖子上。孩子們到了教室後,會發現班上的同學的脖子上都掛著蛋,有的還在蛋上畫了好看的圖案。一群孩子湊在一起,逐個比較誰的鴨蛋大,誰的鴨蛋裝飾得最漂亮,就是“鬥蛋”。
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