茼蒿和雞蛋能一起吃嗎 茼蒿和什麼不能一起吃
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【導讀】:現在春季到來,很多營養豐富的蔬菜都受到人們的歡迎,茼蒿就是其中一種。茼蒿和雞蛋能一起做菜吃嗎?茼蒿和什麼不能一起吃?茼蒿吃了有什麼好處和功效?
茼蒿(Chrysanthemum coronarium L.)又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜),為菊科一年生或二年生草本植物,葉互生,長形羽狀分裂,花黃色或白色,與野菊花很像。瘦果稜,高二三尺,莖葉嫩時可食,亦可入藥。
在中國古代,茼蒿為宮廷佳餚,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載:茼蒿性味甘、辛、平,無毒,有“安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃”之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。
茼蒿和雞蛋可以一起吃,而且茼蒿和雞蛋一起吃更有營養,可幫助充分吸收維生素A。
茼蒿和醋不能一起吃,會降低營養價值;茼蒿和柿子也不能一起吃,同食容易易傷胃;另外,茼蒿和胡蘿蔔最好也不要一起吃,會破壞維生素C。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油,可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,可以養心安神、降壓補腦,清血化痰,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓,補腦的作用。
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