冰箱存放食物注意事項
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冰箱存放食物注意事項,冰箱儲存食物非常的方便好用,很多人都喜歡一次性買很多的食物,放進冰箱裏存儲,但是把食物放進冰箱存儲也有很多注意事項,下面是冰箱存放食物注意事項
冰箱存放食物注意事項1
1、注意分類存放:肉類、蔬菜、調味品等都需要分開存放,鮮肉和凍肉也要分開存放。傳統冰箱的溫區設置比較少,分區簡單,而食物的保鮮溫度要求是不同的,堆疊混放易帶來惱人的串味問題。因此,一款具有明顯食物存放分區的冰箱十分重要。
2、注意冷藏期限:很多食物都有自身的冷藏期限,冷藏期限主要是由食物本身的最佳存放溫度決定的,過了冷藏期限的食物表面看起來可能還是很新鮮的,但其實已經不能食用了,因此要注意。冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類,也可存放已烹調好的食品,存放期約3個月。
冷藏室溫度約爲5℃,可冷藏生熟食品,存放期限約一星期。位於冷藏室上部的冰溫保鮮室,溫度約0℃,可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品,存放期爲三天左右。就以美的冰箱爲例吧,它的冷藏室和變溫室可獨立調節和關閉,間室可根據食品種類、數量、季節、生活方式等需求進行自由組合,設定最佳節能保鮮模式,更利於食物的存儲。
3、注意生熟食物要分開:生食品往往沾有病菌、寄生蟲卵和其他污物。若把生熟食物放在一起,生食品上的.細菌就會很快污染熟食品,不利於人體健康。因此,生熟食品要注意分開存放。
4、注意熱食不要放冰箱:把熱食放進冰箱,會增加冰箱的溫度,增加冰箱的負擔,增加耗能。
5、注意別放得過滿:冷藏食物不要放得太密,留下空隙會利於冷空氣循環,這樣食物降溫的速度比較快,減少壓縮機的運轉次數,節約電能。
6、注意肉類放冰箱前需處理:先把肉類食物清洗乾淨(冷藏肉可直接冷藏,這是針對普通肉的),切好放進保鮮袋或者是保鮮盒,最好是放進保鮮盒,按日常食用需要分量存放,吃多少拿多少,避免二次解凍,產生更多的細菌。
7、注意瓶裝飲料別放進冷凍室:瓶裝飲料放進冰箱冷凍室後可能發生爆裂,引起爆炸,因此要注意。
8、注意化學用品別跟食物一起放進冰箱:冰箱裏的食物是用來食用的,如果放進化學藥品,食物就很容易被污染,影響人體健康。很多人還喜歡把化妝品放進冰箱存儲,這樣也是不好的,因爲化妝品內含有多種化學物質,對人體健康也不利。
冰箱存放食物注意事項2
1、食物入箱前別清洗
部分愛乾淨的市民,習慣將食物清洗,甚至用殺菌洗滌劑清洗後再放入冰箱,其實,蔬果肉蛋表面有着自己的一層防菌“保護膜”,將保護膜洗掉後,反而有助於細菌入侵食物,加速食物腐敗變質。如果發現蔬果、雞蛋等表皮有髒物,可以用布擦拭後,套上保鮮袋再放入冰箱。
2、熱帶蔬果別放冰箱
果蔬中,芒果、香蕉、檸檬、荔枝等熱帶水果最好不要放在冰箱裏,否則會被“凍傷”加速其變質。夏季最常見的水果西瓜,最好現買現吃,從冰箱取出來後最好削去暴露在空氣中的瓜肉再吃。
3、生熟食分開存放
香腸、烤雞等熟肉製品開封后,不要連同包裝袋直接放進冰箱裏,這樣不但會給冰箱環境帶來污染,而且會加速其變質,可以放在保鮮盒裏。另外,生魚生肉也可以放在保鮮盒裏,儲存在冰箱的冷凍室。
4、冰箱食物徹底煮熟再吃
一般情況下,加熱5分鐘以上,食物上的致病菌基本可以殺滅。
5、盒裝、瓶裝食物開封后兩天內吃完
聽裝、瓶裝、罐裝、利樂紙盒、真空包裝的各種飲料、奶製品、肉、禽、蛋類食品,開封后最好即時食用完畢。若將剩下的存放冰箱,應在一兩天內吃完。
6、麪食袋口別封死
饅頭、點心等麪食,應先裝入食品袋再放進冰箱冷藏室,但袋口別系死。因爲在密封環境裏,厭氧菌會大量繁殖,容易滋生黴菌等細菌,導致其變味、變質。
貯藏和冷凍食物的六個注意事項:
1、熱的食物絕對不能放入運轉着的電冰箱內。
2、存放食物不宜過滿、過緊,要留有空隙,以利冷空氣對流,減輕機組負荷,延長使用壽命,節省電量。
3、食物不可生熟混放在一起,以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求,合理利用箱內空間,不要把食物直接放在蒸發器表面上,要放在器皿裏,以免凍結在蒸發器上,不便取出。
4、鮮魚、肉要用塑料袋封裝,在冷凍室貯藏蔬菜、水果要把外表面水分擦乾,放入冰箱內最下面,以零上溫度貯藏爲宜。
5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內,以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上,以4℃左右溫度貯藏爲最好。
6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。
冰箱存放食物注意事項3
冰箱存放食物的禁忌有哪些
1、水果
水果是有季節性的,最通常的分法是分爲熱帶、常溫、寒性水果,其中熱帶水果基本都很怕冷,如果選擇冷藏反而會被“凍傷”,這樣水果的營養遭到破壞,就比較容易變質甚至腐爛;其中香蕉、荔枝、芒果、木瓜這些常吃的、水果是熱帶水果,大家冷藏要注意,不要超過1~2天,應該儘早食用。
2、蔬菜
在蔬菜中我們特別喜歡西紅柿,因爲無論是單獨作爲一道菜還是與其他搭配,烹飪出來都是味蕾上的美味,所以人們通常都會買許多放在冰箱中存放;但是,你們知道嗎?西紅柿在冰箱中存放幾天後,受到低溫影響,表面會出現黑斑、肉質呈水泡狀,這樣生吃或者熟吃不僅失去了原有的鮮味,而且容易引起細菌性食物中毒,所以喜愛它的人們,還是即買即吃更健康安全哦!
3、早點
我們通常都有吃早點的習慣,通常會選擇好吃的麪包,甚至遇到心靈手巧的人家,會自己做一些月餅當做早點,我們又習慣購置或者烘焙很多,然後把吃不完的放進冰箱內,易於存儲。
這類食物呢因爲在烘焙過程中澱粉的直鏈部分破壞而熟化,放入冰箱後隨着時間的流逝,被破壞的結構慢慢締合,從而食物變硬、變陳,嚴重影響這些食物的口感和風味;所以最好我們吃多少買或者烘焙多少,這樣才能享受到食物的原汁原味!
4、零嘴
巧克力堪稱每個女孩甚至小孩的最愛,甚至有的人一日三餐都要吃一點,所以巧克力也是人們購買很多存放冰箱的一大習慣;殊不知,放進冰箱的巧克力拿出來後,表面容易出現白霜,不僅原來的香甜味沒有,甚至會加快細菌的繁殖,這樣很容易危害人體的健康;最好是每次存儲後拿出來,別立即食用,等到它慢慢回溫然後食用,既安全又美味!
5、藥材
家中常備藥材的人們要注意哦,藥材是絕對不能放進冰箱的,因爲時間長了各種細菌容易侵入藥材內部,破壞藥性,尤其像那些貴重的人蔘、天麻、黨蔘等,想要長期保存,完全可以購置幾個乾淨的玻璃瓶,把 它們放進裏面,再添加適量用文火炒至暗黃的糯米,待涼後,封嚴瓶蓋,放置在陰涼通風處。
6、火腿
家裏喜歡吃火腿的人們要注意:火腿是醃製而成的,所以氯化鈉含量較高。而我們的冰箱溫度很低,很容易把火腿中的水分凍結成冰,這樣會大大提高火腿內的氧化作用,讓火腿質量明顯下降,因而火腿能保存的時間反而大大縮小,這樣我們很容易吃到變質甚至壞掉的火腿,所以喜歡吃火腿的人們要時刻預防哦!
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