什麼東西放冰箱裏會致癌

什麼東西放冰箱裏會致癌，冰箱，是家家戶戶必不可少的電器。哪些食物不能放進冰箱裏，很多人都是不太清楚的，小編和大家一起來看看哪些食物不能放進冰箱裏的相關資料。

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香蕉：若把香蕉放在12度以下的地方儲存，會使香蕉發黑腐爛。鮮荔枝：若將荔枝在0度的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

熱帶水果：由於害怕低溫，不適宜放在冰箱裏，如果冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表面凹陷，出現黑褐色的斑，不僅損失營養，還容易變質。未熟的水果，則更不能放進冰箱裏，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光，陰涼通風處儲藏。

西紅市：西紅市經低溫冷凍後，肉質呈水泡，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。

黃瓜：黃瓜在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑，變軟，變味。黃瓜還會長毛髮粘。因爲冰箱你存放的溫度一般爲4度至6度左右，而黃瓜儲存適宜的溫度爲10度至12度，青椒爲7度到8度，因此不宜久存。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜放溫度爲72度至10度之間

葉子菜：因爲它冷藏後比較容易爛。最好不要挨着冰箱放。白菜，芹菜，洋蔥，胡蘿蔔等的適宜存放溫度爲0度左右。南瓜適宜在10度以上存放。

巧克力：放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖，苪莉莉說，存儲巧克力的最佳溫度是5度至18度。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，在置於冰箱存儲。取出時，別立即拉開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

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1、香蕉

香蕉本就不好保存，很多人都喜歡把它放在冰箱保鮮，殊不知，把香蕉放在12℃一下的地方貯存，香蕉極易發黑腐爛，如果吃了，會導致致癌。

2、西紅柿

西紅柿經過低溫冷凍後，會出現軟爛或者散裂的現象，並且煮不熟，沒有鮮味，嚴重一點的直接腐爛。這樣的就不能再吃了。

3、鮮荔枝

荔枝好吃卻不好保存，若將他放置在0℃的環境中，它的表皮會變黑，果肉會變味。若出現這種情況，一定不要再吃了。

4、巧克力

當從冰箱拿出來後，會發現表面有一層白霜，沒有了之前的醇香口感，並且，這樣的巧克力還有利於細菌的繁殖。

5、澱粉類食物

饅頭、花捲、麪包等澱粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變幹變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。

另外面包和餅乾也不宜放在一起存放，這樣一來麪包中的水分會轉移到餅乾中，使餅乾變軟，麪包反而變硬，對兩者都不利。

6、魚類

冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般爲-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。

7、藥材

藥材不宜放在冰箱裏，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。

所以對一些貴重的藥材，如人蔘、鹿茸、天麻、黨蔘等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

冰箱儲存食物的正確方法

1、存放在冰箱裏的食品要新鮮、乾淨，因爲質量好的食品，其微生物甚少，從而可減少繁殖後的微生物總數，且不易污染儲存在冰箱中的其他食品。另外在冰箱裏存放食品不要過滿，要留有空隙，有利於箱內空氣對流，減少機組啓動時間可省電。

2、食品存放冰箱的時間不可太長，一般需冷凍的魚肉類食品存放最長不超過一年，需冷藏的食品(包括熟食)，如：牛奶酸奶2-3天;麪包3-5天;魚肉腸類1-3天;綠葉菜(如菠菜)3-5天;莖杆類(蘿蔔、芹菜)1-2周，蘋果1-3周爲合適。

3、放在冰箱裏的食品最好都有一定的包裝，散放的食品也用保鮮膜保起來再存入冰箱，特別是冷凍室裏存放食物，要放在器皿裏。這樣是爲了防止食品冷凍乾燥、串味、相互污染，還可以減小冰箱的內壁結霜的程度，從而減少化霜次數。

4、因爲冷凍室的`溫度是下面低上面高，所以把凍肉、凍魚放在冷凍室的下層，冷飲等直接入口的食品放在冷凍室的上層，這樣一來可以是冷凍的效果好，二來也防交叉污染。而與之相反，冷藏室的溫度是上面低下面高，因此，需要冷藏的魚、肉等動物性食品放在上層，水果、蔬菜等放在下層爲好，雞蛋和飲料則放在門框上，讓它們各自在適宜的溫度環境中“生存”。

5、食物在需要冷藏的時候，如果是熱的食物一定要在自然室溫中放置涼了後再入冰箱。

總結：冰箱是夏季的必須品，但是，並不是所有的食物都適合放進冰箱裏，如果您不小心放錯了，可能就會讓這些食物產生致癌物質，容易導致身體發生癌症，因此，在冰箱裏面放食物的時候，一定不要隨意放，先看看這個食物到底能不能放進冰箱。

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“花生不能放入冰箱”其實沒有任何科學依據，其實這個觀點本身就比較模糊，只說“會生成有害物質”，但有害物質的具體種類和致毒、致癌機理卻都沒有提出。

所以，不能相信。

網上還有言論說“花生放入冰箱後會產生黃麴黴毒素，有致癌風險”。

其實，黃麴黴毒素的確存在一定的危害性和致癌性，也是世界衛生組織轄下的國際癌症研究機構明確列爲的“一類致癌物”，但它在冰箱儲存的環境中並不容易產生。黃麴黴毒素最適合在溫度25℃-33℃、相對溼度80%-90%的環境下生存，但冰箱的冷藏溫度一般在4℃左右，相對溼度也比較低，並不是黃麴黴菌生存的適宜條件。

反而，將花生放入冰箱中冷藏比室溫儲存更安全，室內溫度較高，產生黃麴黴毒素的風險也比冰箱中更高。

因此，花生可以儲存在冰箱的冷藏環境中。

說完了花生，接下來再來看看麪條。

麪條中真存有甲醛？

事實上，甲醛在麪條（麪粉）、水果、蔬菜、牛奶、水產品等很多天然食物中都存在。甲醛是細胞代謝的中間產物，人體的血液中也有，其他生物體中同樣存在。身體能夠承受一定量的甲醛，所以食物中本身存在的、儲存過程中天然生成的極少量甲醛也可以被接受。

麪條中存在的甲醛主要來自麪粉，但這些都是天然存在的甲醛，也被稱爲“甲醛的本底含量”，因此正規渠道購買的沒有非法添加的麪條不會對人體造成太大影響。另一方面，冰箱中的冷藏溫度（低溫）不利於甲醛的產生和揮發。

所以，這樣的言論只是增強了人們對於某種食物的“恐慌”，不可以相信。

綜上所述，花生和麪條可以放冰箱儲存。吃質量有保障的食物，也不會得白血病，謠言止於此吧。