油炸筷子什麼材質好
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油炸筷子什麼材質好,筷子是中國餐飲文化的表現之一,同時也影響着整個亞洲圈的飲食文化,油炸筷子什麼材質好是很多人好奇的,小編和大家一起來看看油炸筷子什麼材質好。
油炸筷子什麼材質好1
竹、木筷子比較好,經濟實惠,又價格適中,最好是選本色的,有一層合格的生漆的最好。不鏽鋼的筷子,或者是陶瓷的筷子也可以,這樣的筷子很隔熱,也不會分解出什麼有害物質。不要用塑料筷子,因爲塑料筷子受熱後易變形,不合格產品受熱後易產生對人體有害的物質。
注意不鏽鋼筷子避免接觸酸、鹼、鹽,防止表面氧化膜會被破壞。不太適合老人和小孩使用,而且夾熱菜的時候,小心燙傷嘴脣。
擴展資料
使用保養
首先,一家人儘量不要混用筷子。因爲混用的話,容易造成一些疾病的交叉傳染。研究表明,將近一半人的體內存在有導致胃病的幽門螺旋桿菌,而這些細菌大多是通過家庭傳播的,筷子就是重要的傳播介質之一。因此,家裏的筷子最好做到專人專用。
其次,清洗筷子要徹底。許多中國家庭洗筷子都很“豪爽”,整把的筷子放在水龍頭下搓,之後往筷子筒裏一插就算洗好了。
殊不知,這樣筷子上很容易滋生細菌,並隨食物進入人體,危害人的健康。正確的洗法應該是:用洗潔精仔細搓洗筷子,瀝乾水後,再放進筷子筒。而且,筷子筒應該選擇鏤空、底部不積水的,並做到經常清洗、消毒。
最後,筷子要勤更換。在不少家庭中,一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了,表面就不再光滑,而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙,出現許多細小的凹槽,非常容易殘留細菌。因此,筷子最好每半年就更換一次。
油炸筷子什麼材質好2
好用筷子這樣選
1、長度
筷子的長短可根據人的手掌大小做調整,標準的長度是大拇指與食指展開成九十度的三角形斜邊長,再加上7.5公分,就是適合自己的筷子長度。由於大人小孩,男生、女生的手長皆不同,在選擇筷子時可參考包裝上標明的筷子長度。需避免男筷女用或女筷男用,因男女生手掌大小不一,若使用一樣長度的筷子,過短的長度,男生展開筷子弧度有限,夾菜食用並不方便;過長的筷子女生使用也不方便。
成年男性:適合長度約爲2223公分。
成年女性:適合長度約爲19.521公分。
小學、中學生:適合長度約爲1618公分。
56歲兒童:此年齡是學習用筷子的時期,適用的學習筷約爲1314公分。
2、竹筷、木筷
竹筷、木筷等天然材料做成的筷子最爲環保且實用。柯俊年指出,竹筷輕巧好拿且耐高溫,除了用於吃飯夾菜等,也適合廚房新手拿來做爲鍋鏟的替代工具,做各種料理的煎炸拌炒用。
優點:天然、環保
缺點:有的人會覺得重量過於輕巧,不易使用。需時常消毒且保持乾燥以免長黴。
3、不鏽鋼筷
也稱爲白鐵筷,通常重量會較木筷來得重一些,質地上也較滑溜,在筷子尾端會做刻痕止滑設計,方便夾取穩定。現在的不鏽鋼筷經過改良後,重量減輕許多,採買前可試拿看看。
優點:質量較爲穩重,適合習慣手感有點重量者。
缺點:夾取食物較容易滑動。導熱性強,進食過熱的食物時,較容易燙傷嘴。
4、塑膠筷
這種質料的筷子質感較脆,受熱後容易變形、融化,產生對人體有害的物質。建議用於平常吃飯食用即可,不可用於高溫料理。
優點:耐滑,有角度設計好握拿。
缺點:不耐高溫。
新筷子買回家後,建議用清潔劑洗淨後再用攝氏100度沸水滾煮30分鐘,以去除細菌與雜質。若是新筷子有異味,可先浸泡白醋30分鐘後再洗淨並沸煮,也可用茶葉水直接滾煮30分鐘,以去除異味。需注意的是,塑膠筷要先檢視其標明的耐熱度,目前市售的塑膠筷約可耐熱至攝氏140度。
油炸筷子什麼材質好3
筷子的中國文化
究竟是誰發明的筷子?我們早已無從考究。我們認爲最早筷子的應用也許是人類開始食用熟食之後。《禮記》鄭玄注云:“以土塗生物,炮而食之。”說的是先民把穀子用樹葉包好,糊上泥再放入火中烤熟。更簡單的方法是把穀粒放進火灰中,不時地用樹枝撥動,讓穀物得到均勻的受熱後再食用。也許是在這個過程中得到啓發,一根樹枝逐漸變成了兩根,樹枝又被竹木代替,最原始的筷子就出現了。
傳說
1、姜子牙最開始用兩根細竹絲檢驗出來食物裏面的毒,從那以後,他便開始用兩根竹絲吃飯。四周的鄰居們也有樣學樣,紛紛學着用竹枝吃飯,效仿的人越來越多,這一習慣也就一代一代傳了下來。
2、妲己用玉箸夾菜喂紂王,這種夾菜的方式慢慢傳到了民間,於是便產生了筷子。
3、大禹在治水期間,因爲不想白白浪費治水的時間,便用兩根樹枝將湯裏面的肉夾出吃,而大禹手下那些人見之紛紛效仿,於是便這樣一代一代傳了下來。
筷子禮儀
伴隨着筷子成爲必不可少的餐具,餐桌禮儀也逐漸形成,從中也折射出很多中華民放的傳統美德。
品著留聲
這種做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴裏,用嘴來回去嘬,並不時的發出噝噝聲響,這種行爲被視爲是一種下-賤的'做法。因爲在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行爲,再加上配以聲音,更是令人生厭。所以一般出現這種做法都會被認爲是缺少家教,同樣不能夠允許。
當衆上香
往往是出於好心幫別人盛飯時,爲了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方被會人視爲大不敬,因爲傳統是爲死人上香時才這樣做,如果把一副筷子插入飯中,無異是被視同於給死人上香一樣,所以說,把筷子插在碗裏是決不被接受的。
仙人指路
這種做法也是極爲不能被人接受的,這種拿筷子的方法是,用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子,而食指伸出這在北京人眼裏叫“罵大街”因爲在吃飯時食指伸出,總在不停的指別人,人一般伸出食指去指對方時,大都帶有指責的意思。所以說,吃飯用筷子時用手指人,無異於指責別人,這同罵人是一樣的,是不能夠允許的還有一種情況也是這種意思,那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人。
淚箸遺珠
實際上這是用筷子往自己盤子裏夾菜時,手裏不利落,將菜湯流落到其它菜裏或桌子上。這種做法被視爲嚴重失禮,同樣是不可取的。
執箸巡城
這種做法是手裏拿着筷子,做旁若無人狀,用筷子來回在桌子上的菜盤裏巡找,不知從哪裏下筷爲好。此種行爲是典型的缺乏修養的表現,且目中無人極其令人反感。
定海神針
在用餐時用一隻筷子去插盤子裏的菜品,這也是不行的,這是被認爲對同桌用餐人員的一種羞辱,在吃飯時作出這種舉動,無異於在歐洲當衆對人伸出中指的意思是一樣的,這也是不行的。
顛倒乾坤
這就是說用餐時將筷子顛倒使用,這種做法是非常被人看不起的,正所謂飢不擇食,以至於都不顧臉面了,將筷子使倒,這是絕對不可以的。
擊盞敲盅
這種行爲被看作是乞丐要飯,其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因爲過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆,其發出的聲響配上嘴裏的哀告,使行人注意並給與施捨這種做法被視爲極其下-賤的事情,被他人所不齒。
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