薯類食品利於新陳代謝
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【導讀】:導讀:馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物,含有豐富的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。薯類中含有大量的優質纖維素,有預防便祕和防治癌症等作用。那麼,怎麼吃薯類才能吃好呢?
導讀:馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物,含有豐富的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。薯類中含有大量的優質纖維素,有預防便祕和防治癌症等作用。那麼,怎麼吃薯類才能吃好呢?馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物,含有豐富的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。薯類中含有大量的優質纖維素,有預防便祕和防治癌症等作用。那麼,怎麼吃薯類才能吃好呢?
首先,要有量的保證,每天吃薯類食品(馬鈴薯、白薯、芋頭)應在80克左右。其次是葷素搭配好,只要搭配好,可以在享受美食的同時,達到保持苗條身材的目的。在吃薯類時 ,要相應地減少主食的攝取,可按照主食與薯類3∶1-4∶1的比例進食。
但快餐中的炸薯條,在加工過程中被氧化,破壞了大量的維生素C,使營養成分大大降低,且易增加脂肪的攝入量,所以要儘量少吃。
營養學家指出,吃薯類不必擔心脂肪過剩,因爲它只含0.1%的脂肪,是所有充飢食物中最少的。每天多吃薯類,可以減少脂肪攝入,使多餘脂肪漸漸代謝掉
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