空氣炸鍋的優缺點
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空氣炸鍋的優缺點,現在的廚房家電種類越來越多,空氣炸鍋就是其中的一種,關於空氣炸鍋人們都很好奇,空氣炸鍋是一直是伴隨爭議性的廚電,但有很多朋友沒有用過空氣炸鍋,所以對設備並不瞭解,下面分享空氣炸鍋的優缺點。
優點:
優勢1:空氣炸鍋效率快,操作簡單。
家裏有烤箱的應該知道,不管是大號的還是小號的烤箱在製作食物之前都要先空機預熱,預熱時間大約在10-30分鐘之間,時間太短食物熟的慢,時間太長會縮短烤箱使用壽命,做個飯不夠麻煩的,空氣炸鍋相對來說有點傻瓜操作,只要把準備好的食物放進去,通常兩人份的肉類20分鐘就能下嘴了,比較適合現在的快餐式吃法。
優勢2:不佔地方,省空間。
家用烤箱最小的也得15L,一家人用的一般都是25-40L左右,體積大,重量也不輕,還挺佔地兒的,特別是對於那些本身就不大的廚房,空氣炸鍋這點兒比較好,就一個電飯煲大小,用完了收起來就行,非常容易移動。
優勢3:耗油少,健康,這個也是招牌
空氣炸鍋的原理就是用高溫熱風逼出食物本身的油脂和水分,相比油炸來說,確實能避免食用時攝入過多的油脂。
優勢4:好清洗
因爲空氣炸鍋本來就用油少,炸籃又可以輕鬆的取出清洗,烤箱則不一樣,烤箱一般都會用到烤盤,每次烤制時都要刷油,難免油漬會滴進箱體內部,擦肯定是擦不乾淨的,拖到水池旁清洗也是挺費勁的。
缺點:
缺點1:價格偏貴,價格可以買兩個烤箱了,但是爲了健康,還是在大多數人的接受範圍內。
缺點2:內部烹飪空間小,菜品選擇範圍有限;
小既是優點也是缺點,看便攜的話就是優點,看實用性的話就是缺點,箱體小的侷限性讓它只能製作2-4人份的菜品,家裏宴客的話它就不夠用了,可做的食物要求也比較高,可以做雞翅,如果整雞的厚度的話,製作起來就會比較影響口感。
缺點3:食物口感略遜
空氣炸鍋做出來的食物介於油炸和烤箱之間,製作過程中熱風逼出油脂的同時也帶走了食物本身的'水分,所以口感偏幹一些,尤其脫水食物攝入過多其實也會影響身體健康,導致皮膚毛孔變大等問題。
空氣炸鍋長期使用致癌嗎
相比普通油炸,“空氣炸鍋”烹出的食品的確脂肪含量會更低,但它加熱溫度超過120℃,也會產生丙烯酰胺類的疑似致癌物。
澱粉類食品在高溫(>120℃)烹調下容易產生丙烯酰胺。 研究表明,人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺,飲水是其中的一條重要接觸途徑。2002年4月瑞典國家食品管理局和斯德哥爾摩大學研究人員率先報道,在一些油炸和燒烤的澱粉類食品,如炸薯條、炸土豆片等中檢出丙烯酰胺,而且含量超過飲水中允許最大限量的500多倍。之後挪威、英國、瑞士和美國等國家也相繼報道了類似結果。
根據香港消費者委員會的研究,含碳水化合物的食物在經油炸之後,都會產生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界衛生組織表示,由於難以統計丙烯酰胺要到哪一個濃度纔會致癌。
一、空氣炸鍋的缺點是什麼
1、噪音大
空氣炸鍋在運行的過程中,發出的噪音是比較大的,就像是一個高速運行中的鼓風機,因此使用時家裏人會受到噪音的干擾。
2、內部烹飪空間太小
空氣炸鍋內部的烹飪空間有限,因此烹飪的食物也受到了限制,如果想要用空氣炸鍋烤一整隻雞,可能會遇到無法整隻放入空氣炸鍋內的情況。
3、價格偏貴
與其它廚房家電相比,空氣炸鍋的售價是比較高的,雖然市面上也出售價格比較低的空氣炸鍋,但質量沒有保證,使用安全性也比較低。
二、空氣炸鍋的優點
1、循環技術
空氣炸鍋在製造時,採用了高速空氣循環技術,與普通的電炸鍋相比,所做出的'食物的脂肪量能夠降低百分之八十左右,即不油膩,口感又很好。
2、佔地小
空氣炸鍋的體積非常小,在家中廚房面積比較小的情況下,如果使用大烤箱會佔用過多的空間,但空氣炸鍋佔用的空間與電飯煲差不多,不僅佔用的空間小,而且方便移動,使用起來會更加方便
3、不費油
空氣炸鍋適合用於製作一到兩人份的食物,吃多少就做多少,能夠節省油,不像油炸食物,製作時需使用一整鍋的油,因爲用了過多的油,許多人都會炸很多食物,若不馬上吃完這些食物,會影響到它的口感。
4、方便清潔
空氣炸鍋使用後,只需待其涼了,然後將內部鍋具取出,用水沖洗一遍就好了,或是直接使用幹抹布擦拭乾淨,清潔起來非常方便。
空氣炸鍋的優點:
1、容積小,不佔位置
空氣炸鍋從外形上來看和傳統的電飯煲差不多,因此在體積上不會佔用太多的空間,無論是使用還是收納都是非常方便的。另外就 它的容量基本是在5L,這是能滿足大多數家庭的使用需求,用起來很方便。
2、炸出來的食物少油
爲什麼空氣炸鍋受到人們的歡迎,主要就是因爲當下人們對於健康更加重視,更希望吃少油的食物,這們身體不發胖、更健康,而空氣炸鍋就能做到這一點,它可以不用一滴油將食物”烤“熟,做到少油,相對更健康。
3、加熱時間短
使用空氣炸鍋的加熱時間比較短,因爲內部的加熱棒和風扇的組合,能讓內部溫度更快的循環,像炸薯條這樣簡單的,也就是幾分鐘的事。就算是用來炸雞腿,也只需要等10到20分鐘左右,總體加熱時間非常短,很快捷,
4、使用方便
空氣炸鍋的.使用方式就和電飯煲是一樣的,只要把食物切好,然後放到炸鍋裏,設定好時間後,就能實現食物的烤熟,可以說在使用上是非常方便的,無論是老人還是小孩子都是一學就會的。
空氣炸鍋的優缺點:
1、能做的食物有限
雖然空氣炸鍋能做炸很多食物,但並不代表能“炸萬物”,基本上只能用來炸像雞翅、雞腿、薯條等,如果想炸麪包就是很困難的,基本上也是無法實現的。
2、食物口感很一般
因爲空氣炸鍋做到了無油將食物烤熟的,因此食物的口感是非常一般的,很多人在第一次吃了空氣炸鍋的食物後就不想吃第二次了,因此了被閒置下來,自然也給出了差評。
3、只能做小份食物
雖然空氣炸鍋適合大多數家庭,但是想通過它做大份食物,基本上是不能實現的,因此它只能作爲家庭輔助來使用的,屬於”即不能上廳堂,又不能下廚房“,因此評價一直不是很高。
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