使用高壓鍋要注意些什麼
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在使用高壓鍋前一定要事先檢查排氣孔,嚴格按照說明控制食物體積。
1、每次使用高壓鍋前一定要檢查,減壓閥,安全閥,出氣嘴是否通暢,確保使用安全。
2、禁止使用超過年限的高壓鍋。高壓鍋一般使用年限爲5年,高壓鍋不要超過使用年限,超過年限以後,高壓鍋的鍋底和相關部件,抗壓能力會下降,使用時極易發生危險。
3、密封膠圈要做到一年一換。因爲密封膠圈能防止高壓鍋漏氣,如果密封膠圈老化或鬆弛脫落會使其不能完整的嵌入到高壓鍋蓋內,就會使高壓鍋內部的壓力不穩定發生爆炸。
4、禁止使用高壓鍋時將食物裝的過滿。用高壓鍋烹煮易膨脹、溢鍋的食物,不能超過內膽的三分之二。煮粥導致高壓鍋爆炸的根本原因是食物裝入過滿。因爲像米粒,豆類這種黏性很強的食物容易膨脹溢鍋,在沸騰的時候米粒或者豆皮會在內部將這個排氣閥堵住,導致排氣不順,從而發生爆炸。
使用高壓鍋要注意什麼
1、在使用前,要先檢查下高壓鍋的限壓閥的氣孔有無堵塞的情況,如果堵塞的話,可以採用牙籤把限壓閥進行疏通,保持清潔。
2、使用高壓鍋煮飯或者煲湯時,鍋內的食物不能太滿,一般在8分滿就可以了,因爲有些食物會膨脹,特別是像還帶或者豆類的東西,最好不要超過一半。
3、在合蓋的'時候,要注意對準記號線,完全扣合後纔可以使用,注意到位就可以了,不用太過於用力,避免損壞卡位。
4、在用高壓鍋烹飪的過程中不要去觸碰高壓鍋,避免燙傷,烹飪完成後,要等到高壓鍋冷卻,閥芯復位後纔可以把蓋子打開,避免高壓鍋爆炸。
5、高壓鍋的鍋蓋上面有有密封圈,在使用時要注意查看密封圈的位置是否正確,密封圈使用久了之後很容易堆積污垢,要定期進行清洗,隨時時間的推移,密封圈也很容易老化,影響到密封情況,如果出現老化,要及時更換新的密封圈。
高壓鍋的使用方法
1、擦油、剛買回來還沒使用的新鍋,密封圈彈性比較高,可以在鍋身的上、下面加少量食物油,有利於初次開合,每次使用之前應該將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨,便於合蓋。
2、放食物、放食物的時候,食物和水均不得超過鍋容量的五分之四,水或湯均不得少於400毫升。
3、合蓋、合蓋前應先檢查排氣管是否暢通,防堵罩清潔,安全閥是否完好,浮子活動是否上下自如,並處於落下位置。將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身,讓鍋蓋按順時針方向旋轉,直至上、下手柄完全重合爲止,這時正好移到工作位置,浮子閥已完全露出。
4、加溫、用旺火加溫,當有較多蒸汽從排氣孔排出時,再扣上限壓閥蓋,限壓閥工作後,可適當調小火力,保持排氣至烹飪完畢,注意控制好時間。
5、放氣、烹飪完畢後,最好在室溫下自然冷卻。若要立即食用,可採用強制冷卻的辦法降壓,冷卻完畢後打開限壓閥,將剩餘氣體放掉。
6、開蓋、沒有蒸氣排出,浮子落下後按逆時針方向開蓋。若浮子未落下,說明鍋內還有壓力,切忌強制開蓋,可以用筷子將指示閥往下壓,使鍋內餘氣排清即可開蓋。
高壓鍋怎麼用
步驟1、初次使用壓力鍋,您必須閱讀壓力鍋使用說明書。請按照說明書操作,如有不懂可向懂行人請教。切忌不看說明書。
步驟2、使用前對壓力鍋的'各方面檢查。檢查排氣孔是否暢通,安全閥座下的孔是否被殘留的實物殘渣堵塞,如有發現堵塞先清潔再使用。再檢查密封圈是否老化,老化的膠圈易使壓力鍋漏氣,需要更新。
步驟3、開蓋,用手握緊鍋蓋手柄,順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊,然後向上。
步驟4、:取出內膽,將食物和水,根據個人口味的比例放進電壓力鍋的內膽中,食物和水的總量不超過過的4/5,水中易膨脹食物不得超過內鍋高度的3/5;食物和水不得少於內鍋高度的1/5。
步驟5、先把內鍋及發熱盤抹乾淨,再放進外鍋內。保持外鍋內發熱盤表面乾淨無雜物,左右輕輕旋轉內鍋,保證內鍋與發熱盤接觸良好。
步驟6、合蓋,檢查密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上,蓋上鍋蓋,轉動後聽到“咔嚓”扣合聲,鍋蓋的手柄和鍋的手柄完全重合。
步驟7、將限壓放氣閥撥到“密封”位置,並檢查浮子閥是否落下。
步驟8、接通電源,升壓燈亮。
步驟9、根據食物設定保壓時間,加熱過程中不能打開蓋,避免食物爆出燙人。應在自然冷卻或強制冷卻後開蓋。
步驟10、高壓鍋在使用之後需要及時清潔,以避免殘渣堵住限壓放氣閥,造成安全隱患。此外,在清潔時不能用銳器刮鏟刮;日常使用也不要擅自加壓。
高壓鍋的正確使用方法
1、檢查和塗油
使用新的高壓鍋的話,密封圈的彈性很高,所以不容易打開。這時取食用油均勻塗在鍋體上,容易打開。其次,在使用前,檢查排氣管是否順暢,安全閥是否完美,清洗鍋後使用,使用後也應立即清洗乾淨。
2、放入適量的食物
高壓鍋裏放食物的時候,不能太多。一般不能超過高壓鍋容量的'五分之四,但如果是容易膨脹的食物,要適當減少,加入適量的水。食物放太多的話,容易產生壓力,容易堵塞安全閥。這個非常危險。
3、正確關閉蓋子
蓋上蓋子的時候,要檢查浮物是否在上下自由正確的位置,注意鍋蓋是否對應於鍋蓋的蓋印,將其掰開在完全重合的記號位置是蓋子,不能掰開。
4、加溫
一般在開始加溫時,都使用大火,當看到排氣孔排出大量蒸汽時,可以適當調整火力,否則排氣孔趕不上排氣,鍋內壓太強,同時要注意時間,不要長時間加溫需要防止烤乾。
5、放氣後打開蓋子
高壓鍋在烹飪結束後,需要長時間冷卻後打開鍋蓋。需要加速打開蓋子的情況下,在其表面澆上冷水降低溫度,打開限壓閥排出氣體,就能順利打開蓋子。
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