使用壓力鍋的注意事項
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壓力鍋用後一定要及時清洗,尤其是要檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣等。
禁忌一、選用不當
高壓鍋的選擇是很有考究的、首先是要有選擇地購買壓力鍋,一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。另外根據自己的要求,也要學會選擇不同的高壓鍋材料,從原材料上分,一般分爲鋁製的、鋁合金的和不鏽鋼的三種。
三種各有其特點、鋁製的重量輕、傳熱快、價格便宜,但是長期使用會增加鋁元素的吸收量,對健康不利。鋁合金的要比純鋁製品好一些,耐用、結實。不鏽鋼壓力鍋雖則貴了一些,但它耐熱、美觀,不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應,而且使用壽命最長,可達30年以上。
禁忌二、用前不查
在使用高壓鍋前的檢查,是保證用戶安全使用的.第一步。使用時,首先要認真檢查排氣孔是否暢通,安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞,則應將鍋移離火源,強制冷卻後,清潔氣孔才能繼續使用,
否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以後就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣,爲此,需要及時更新。
禁忌三、擅自加壓
這或許是我們老一輩使用高壓鍋最常犯的錯誤了,當然也是最危險的錯誤之一、“擅自加壓”,有的時候用戶爲了一味追求快速的烹飪過程,而擅自在加壓閥門上增加重量,使鍋內的壓力加大,強行縮短製作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的,
無視這種科學設計,就等於用自己的生命開玩笑,就會造成鍋爆人傷的嚴重後果,千萬不可冒這個險!另外在使用時,如果鍋上的易熔金屬片(塞)一旦脫落,絕不允許用其他金屬物堵塞代替,應更換同種部件。
禁忌四、無視火候
使用高壓鍋很講究火候,尤其切忌不能大火漫燒。上火加熱後,只要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的“嘶嘶”聲時,就可以降低爐溫,使限壓閥保持輕的嘶嘶聲,直到烹調完畢。這樣既安全,又能省時間,節約燃料。同樣,在加熱過程中,
絕不可中途開蓋,免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前,不要取下重錘或調壓裝置,免得 噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋。
禁忌五、不當清潔
雖然我們建議用戶高壓鍋用後一定要及時清洗,尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣,但是同樣記住高壓鍋外部也同樣有一個保護層,所以要保持鍋的外觀,不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內外,否則鍋易變形成凸凹狀,或被剷出橫一道豎一道的劃痕,有損保護層。
一、使用電壓力鍋的注意事項
使用電壓力鍋的注意事項,主要有5點。
1、第1點就是在第1次使用電壓力鍋的時候,最好是按照使用說明書進行操作,最好不要自己摸索,不然在操作的過程當中難免會出現一些問題。而且需要仔細的閱讀一下使用說明書上面的注意事項。
2、第2點就是在使用電壓力鍋之前,需要先檢查一下電壓力鍋的排氣孔是否通暢,如果排氣孔當中有食物堵塞,那麼需要將食物從排氣孔當中清除掉。另外還要檢查一下橡膠密封墊圈是否老化,如果出現老化的情況,那麼電壓力鍋在使用的過程當中,難免會出現漏氣的情況,所以需要及時的將密封墊圈更換掉。
3、第3點就是在電壓力鍋的.內鍋當中放置食物的時候,對於容量是有一定要求的,容量最好不要超過容積的4/5,如果要在電壓力鍋裏面加水,那麼不能夠超過鍋內容積的2/3。
4、第4點就是電壓力鍋在工作的過程當中,千萬不能夠將鍋子的鍋蓋打開,那很有可能會出現爆炸的情況,因爲電壓力鍋在工作的過程當中,壓力是非常大的。需要等工作結束之後,電壓力鍋完全冷卻,才能夠將鍋蓋打開。
5、第5點就是電壓力鍋在工作的過程當中千萬不要用手觸碰鍋蓋,因爲鍋蓋的溫度是非常高的,如果觸碰,很有可能會出現高溫燙傷的情況。
二、電壓力鍋的保養
1、平時使用電壓力鍋一段時間之後,需要及時的清洗電壓力鍋,在清洗的時候儘量不要使用鋼絲球等等比較硬的物品,儘量是使用海綿球或者是抹布進行清洗。而且在清洗之前需要切斷電壓力鍋的電源,以防發生觸電的危險。
2、電壓力鍋當中的防堵罩是需要經常進行清洗的,需要保證防堵罩的清潔,這樣纔會更加的乾淨衛生一些,而且也不容易滋生細菌,防堵罩能夠使用的壽命會更久。
忌只圖便宜。
要挑有牌號、有說明書、經過質量檢驗合格的產品,不能土便宜購買冒牌貨。
忌不學就用。
有的人在購買電壓力鍋後拿回家就用,這種做法是極其錯誤的。初次使用電壓力鍋之前必須仔細閱讀說明書,嚴格按照說明書的要求去做。
忌用前不查。
使用電壓力鍋前,應認真檢查電壓力鍋的排氣孔是否暢通,安全閥座下的孔洞是否被異物堵塞。若在使用過程中排氣孔被食物堵塞,應將鍋強制冷卻,將排氣孔疏通後繼續使用。否則,在使用時電壓力鍋內的食物可能噴出傷人。
此外,還要檢查電壓力鍋的橡膠密封圈是否老化。橡膠密封圈容易老化,而老化的密封圈容易使電壓力鍋漏氣。因此要及時更換密封圈。
忌鍋蓋合不到位。
一定要將電壓力鍋的鍋蓋合到位才能烹製食物,否則可能造成鍋蓋飛起傷人的事故。
忌善自加壓。
使用電壓力鍋時,有的人會擅自在加壓閥門上增加重量,爲的是加大鍋內的壓力,強行縮短烹製食物的時間。殊不知,電壓力鍋壓力的'大小是嚴格按照技術參數設計的,無視科學設計擅自爲電壓力鍋加壓是非常危險的,很容易引發鍋爆人傷的事故。
另外,在使用時,如果電壓力鍋上的易熔金屬片(塞)脫落,絕不能用其他金屬物代替,應儘快更換同樣的零件。
忌盛裝過滿。
往電壓力鍋放食物原料時,不要超過鍋內容積的80%,如果是豆類等易膨脹的食物原料則不得超過鍋內容積的67%
忌中途開蓋。
在加熱過程中,絕不可中途打開鍋蓋,免得食物噴出燙人。在未確認冷卻之前,不要取下重錘或調壓裝置,免得食物噴出傷人,應在自然冷卻或強制冷卻後打開鍋蓋。
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