黃瓜相剋的食物
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黃瓜相剋的食物,黃瓜是日常生活中隨處可見的蔬菜水果,藥用價值和食用價值非常高,性涼,味甘,而且黃瓜的做法是多種多樣的,以下來了解黃瓜相剋的食物及相關資料。
黃瓜相剋的食物1
黃瓜+哈密瓜:哈密瓜又名甜瓜,顧名思義很甜,含有豐富是維生素、糖分、可美容可保健,但結合黃瓜一同食用會破壞維生素c。
黃瓜+白菜:白菜含豐富的粗纖維,維生素c等,有清熱解毒的功效,多吃白菜可以防黑斑病,也可美白減肥,輔助黃瓜一同食用回降低營養價值。
黃瓜+花生:花生的營養價值很高,富含脂肪和蛋白質、糖類等,可生吃可熟吃,但結合黃瓜一同食用導致腹瀉。
黃瓜+菜花:菜花又名花椰菜,富含維生素b羣、c羣,較一般蔬菜含有大量蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質等,營養價值豐富,但是和黃瓜一起食用其維生素c會被分解破壞。
黃瓜+金櫻子:金櫻子也是一種中藥,味酸、性平,可固精縮尿,澀腸止瀉,但和黃瓜一同吃會引起身體不適。
黃瓜+枇杷:枇杷性平,微酸,味苦,可入藥可食用,能止咳潤肺,但和黃瓜一起吃會影響消化。
黃瓜+西紅柿:西紅柿又名番茄,含有大量胡蘿蔔素和番茄紅素,營養豐富易吸收,結合黃瓜一同食用會導致維生素c無法吸收,營養被破壞。
黃瓜+菠菜:菠菜中富含多種維生素、礦物質和類胡蘿蔔素,有養血止血潤燥的功效,而黃瓜也有豐富的營養價值,但兩者交合會有反作用,引起營養價值減小的後果。
黃瓜+山藥:山藥性平,且味道甘甜,單獨食用易吸收營養高但和黃瓜一起食用會使營養價值降低。
黃瓜+上海青:上海青又名上海白菜,口感清爽,富含纖維素、碳水化合物和多種礦物質、維生素,有很高的營養價值,但是和黃瓜一起食用會破壞維生素c的營養價值。
黃瓜宜和什麼一起吃
黃瓜宜和豆腐、醋等一起食用。
黃瓜+豆腐:豆腐有清熱解毒,生津潤燥,益氣補身的作用,結合黃瓜一起食用有降血脂的功效。
黃瓜+醋:醋中含有大量的酸,有軟化血管、去紅血絲的功效,結合黃瓜則有清熱解毒的作用。
黃瓜相剋的食物2
芹菜與黃瓜相剋
黃瓜中含有維生素C分解酶,由於黃瓜作菜,多是生食或涼拌,其中的酶並不失活,若與芹菜同食,芹菜的維生素C,將會被分解破壞,因而營養價值大大降低。
黃瓜與柑桔相剋
柑桔亦含維生素C,每100克約含25毫克,做西餐沙拉時,有時亦配以黃瓜、碧玉、黃金、色澤絢麗,但桔中維生素C,多爲黃瓜中的分解酶所破壞。
黃瓜與西紅柿相剋
西紅柿中的維生素C每100克中約含20~33毫克,爲保護其中的維生素C,亦不宜與黃瓜配食或同炒。因黃瓜中的分解酶可能將西紅柿中的維生素C破壞掉。
黃瓜與辣椒相剋
辣椒的維生素C含量豐富,每克中約含185毫克左右。黃瓜中含維生素C分解酶,黃瓜生食此酶不失活性,二者同食,則辣椒中的維生素C被破壞,降低了營養價值。
黃瓜與花菜相剋
花菜中的維生素C含量亦較豐富,每100克約含88毫克,若與黃瓜同食,花菜中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞,故不宜配炒或同吃。
黃瓜與菠菜相剋
菠菜中的維生素C含量爲每100克中含90毫克,小白菜爲每100克中含60毫克,皆不宜與黃瓜配食,不然,降低營養價值。
黃瓜的含水量爲96%至98%,它不僅脆嫩清香,味道鮮美,並且營養非常高,普通人羣都可以食用,更是糖尿病患者首選的食物之一。要注意的是,黃瓜當水果生吃時不要太多。黃瓜尾部包含比較多的苦味素,對人體有益,不要棄之不食。有肝病,心血管病,腸胃病和高血壓的人不要吃醃黃瓜,並且脾胃虛弱,腹疼腹瀉,肺寒咳嗽者都要少吃。
黃瓜相剋的食物3
(1)黃瓜與木耳:黃瓜有減肥作用;木耳具有滋補和血效果。二者搭配,能平衡營養,且有減肥功效。
(2)黃瓜與豆腐:黃瓜具有清熱解毒,消腫利尿,止瀉鎮痛作用;豆腐含有較多的`蛋白質和鈣。兩種食物搭配,營養更加豐富。適合高血壓、肥胖症、癌症、水腫、咽喉腫痛、心躁煩渴者食用。
(3)黃瓜與蓮子:黃瓜與蓮子一同搭配,適合糖尿病、冠心病、高血壓、肥胖症等患者食用。
(4)黃瓜與豬肉:黃瓜與豬肉搭配,具有清熱解毒,滋陰潤燥之功效。適用於消渴煩熱,陰虛乾咳,體虛乏力,營養不良,便祕等病症。
(5)黃瓜與蝦米:二者搭配,具有清熱、利尿、補腎的功效。適用於消渴煩熱,咽喉腫痛,水腫,目赤,腰膝痠痛等病症。
(6)黃瓜與鯉魚:黃瓜可抑制糖類轉化爲脂肪,並有降膽固醇的作用;鯉魚性平,味甘,營養豐富,有健脾開胃,利尿消腫,安胎下乳的功效。二者搭配,特別適宜消化不良、水腫、高血壓、高血脂、肥胖症者及孕產婦食用。
(7)黃瓜與蜂蜜:二者同食,有清熱解毒的作用,適用於小兒發熱等症。
(8)黃瓜與食醋:黃瓜含鉀豐富,有益於心、腎疾病和水腫的治療,若與食醋搭配,對水腫和小便不利者有一定療效。
(9)黃瓜與豆漿:黃瓜與豆漿搭配,有清熱解毒,潤燥止渴,降血糖、血脂等功效。適合糖尿病、高血脂、肥胖症等患者食用。
(10)黃瓜與大蒜:黃瓜所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動,降低膽固醇,對心腦血管病患者有益。若與大蒜搭配,則可清熱止渴,健胃消食,減肥輕身。適合糖尿病、高血脂、肥胖症等患者食用。
(11)黃瓜與粳米:黃瓜含有的維生素和黃瓜酶,有活血通絡,潤膚美容的作用。若與粳米搭配食用,則可清熱解毒,美容嫩膚。適用於貧血、眩暈症、疲勞綜合徵、糖尿病等。
(12)黃瓜與烏魚:黃瓜可抑制糖類轉化爲脂肪,有減肥作用;烏魚富含蛋白質、多種維生素及必須氨基酸,有補脾利尿功效。二者搭配,有清熱利尿,健脾益氣和健身美容的作用。
(13)黃瓜與馬鈴薯:黃瓜中含有丙醇二酸可抑制糖類轉化爲脂肪;而馬鈴薯有和胃、健脾、益氣、消炎等功效。二者搭配,營養更加豐富,有益於人體健康。
食用禁忌
(1)忌生食不潔黃瓜:黃瓜在生長、採摘、運輸和出售過程中,易受到病原微生物的污染,食清洗不乾淨的黃瓜易患腸炎、痢疾等疾病。
(2)忌多食黃瓜醃製品:黃瓜醃製品中含鹽量高,且有一定量的亞硝酸鹽,對高血壓、心衰、水腫患者不利,並有致癌作用。
(3)忌多食偏食:鮮黃瓜中含有丙醇二酸,可抑制糖類轉化爲脂肪,有減肥作用,但也克伐正氣,如多食偏食,可使氣血虧虛。故老年人、體虛者、孕婦不宜多食。
(4)忌棄汁制餡食用:黃瓜大部分營養存在與汁液中,棄汁制餡,會丟失大量水溶性維生索,營養價值降低。
(5)忌烹炒過久:過久烹炒會破壞多種維生素,使其營養成分降低。
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