挑選橙子的方法是什麼
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挑選橙子的方法是什麼,橙子是我們生活中很常見的一種水果,它含有大量的維生素C,對身體是有好處的,但有些人在買橙子中不知道怎麼挑選橙子。下面是挑選橙子的方法是什麼的介紹!
挑選橙子的方法是什麼1
一、橙子是否被染色?一看二聞三嘗四擦拭五看橙蒂,輕鬆鑑別。
一看:
自然成熟的橙子:色澤均勻、顏色自然。
染色橙子:色澤不均勻,顏色差別大,表面看起來特別紅豔,仔細觀察,可發現表皮皮孔有紅色斑點,一些橙子表面甚至有紅色殘留物。
二聞:
自然鮮果沒有進行任何的保險,打蠟等工序,具有橙子自然的清香。
染色橙少了橙子的香味,具有一種類似於香精的味道。
三嘗:
自然鮮果酸甜可口,沒有一點苦味。
染色橙餘味有一點苦味。
四擦拭:
自然橙子,沒染色的橙子,摸起來比較自然,溼巾擦拭後只能看到淡淡的黃色。
染過色的橙子,由於加入了化學添加劑,表面摸起來黏黏的;用溼巾擦拭橙子表面,如果溼巾變紅,說明橙子可能被染色。
五看橙蒂:
新鮮的橙子,根蒂部位也相對新鮮翠綠,橙蒂是白綠相間的,不會出現乾枯。
染過色的橙子,根蒂部位也容易發紅。
二、橙子是否被打蠟呢?一看果皮二看顏色三聞氣味四摸果實五判斷蠟種。
一看果皮:
自然橙子:好的橙子果皮比較細膩,有彈性,顏色自然橙黃。
打蠟的橙子表面看起來特別紅豔,果皮比較粗糙,有斑點、粉末。
二看顏色:
挑選橙子時,最好用溼紙巾擦一下,看看是否掉色。
有的橙子打蠟了,顏色不易掉,可以多試幾次。
三聞氣味:
自然成熟、未上色打蠟的橙子味道清新,有淡淡的香氣。
如果藥味較重,則是保鮮劑和蠟用得比較多。
四摸果實:
自然鮮果捏起來緊實有彈性,
打蠟橙子:因爲有保鮮劑和蠟的成分,摸起來也有粘手的感覺。
五判斷蠟種:
判斷打蠟橙子用的何種蠟,可以選擇用白色的紙巾擦拭,
如果擦下來的是淡紅色粉末,則橙子可能是用的工業蠟;
如果擦拭後,紙巾上留下不太顯眼的白色粉末,一般情況下是食用蠟。
工業蠟儘量不要購買,建議大家選購自然橙子。
挑選橙子的方法是什麼2
一、買橙子的時候看形狀。
一般形狀圓形的橙子沒有橢圓的橙子好吃,好的橙子一般都是以橢圓形狀居多,口感佳,發育好,所以購買的時候以橢圓爲標準。
二、購買時看顏色。
一般好的橙子顏色都是橙色,或者是黃中帶紅,這說明接受的陽光充足,通過光合作用水分更足。
三、購買時看橙子肚臍。
買橙子估計大家都知道母橙子和公橙子的說法,其實還是通過觀察肚臍的大小形狀來進行判斷的,挑選橙子的時候最好是買那種肚臍比較小的包裹在裏面,而不是外翻的臍橙。
四、捏一下橙子皮。
一般購買橙子的時候可以用手捏一下橙子的皮,水分足的橙子一般都是果皮比較有彈性,不是那種特別硬和軟的感覺。還有就是選擇那種橙子皮比較薄的,新鮮口感香甜。
五、看大小。
買橙子不能一味追求個頭大,太大的和太小的.都不太好,最好是選擇那種大小適中的,太大的橙子梗比較大,水分丟失的多,太小的話,果肉有太少了,不僅吃起來費勁,營養也更不上。
六、掂重量。
在大小一樣的情況下,肯定是哪個重量重哪個水分多,一定要大小個頭差不多的,要不然沒有什麼比較意義。
七、聞氣味。
不管是橙子還是其他的水果,你會發現新鮮的水果總是散發出一種沁人心脾的清香味,如果是放的時間久的,味道總是特別怪或者是清香味消失。所以購買水果時候也可以用氣味來判斷是否新鮮。
現在購買橙子的時候,賣家有時候會挑一個讓顧客品嚐,你注意觀察他們選擇的是什麼樣的橙子,如果實在不會挑選不放模仿他,選擇和他拿的差不多的橙子也是一個不錯的技巧。
注意事項
橙子不適合一次性吃太多,容易傷肝氣,胃酸過多的也不適宜吃橙子。
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