茄子有什麼好處
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茄子有什麼好處,現在我們生活中很多人都會自己買菜下廚房,而且大家也是比較注重身體健康,茄子作爲生活中常見蔬菜,是深受大家喜愛的紫色蔬菜,以下分享茄子有什麼好處
茄子有什麼好處1
茄子含有較多元素
不要簡單的認爲它只有食用價值,因爲它含有較多的元素對人體健康起到促進的作用,如蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、維生素E和維生素P等。
中醫角度論茄子
它含有較多的物質不單單只是爲人體提供日常所需的物質元素,更爲重要的是爲人體起到防治疾病的作用。中醫認爲,茄子性寒,對於消腫止痛、止血、治療心血管疾病等有一定療效。
茄子具體作用有哪些
1、茄子具有清熱止血,消腫止痛的功效。
2、茄子還可以治療凍瘡,取冬天地裏的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之後再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治癒。
3、茄子中的維生素P,能增強增強人體細胞間的粘着力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常。
4、茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。
5、茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
吃茄子的注意事項
1、過老熟的茄子不宜吃,因爲此時茄鹼含量增多,易導致人體中毒。
2、手術前吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人甦醒時間,影響病人康復速度,故手術前不宜食。
3、茄子不能和墨魚一起吃,一起吃容易引起霍亂。
4、茄子不能和螃蟹一起吃,一起吃會傷害腸胃。
5、茄子不能和河蟹一起吃,一起吃可能中毒。
6、茄子不能和烏鱧一起吃,一起吃有可能損傷腸胃。
茄子有什麼好處2
一、抗衰老,
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。皁,只要用手輕搓後,用清水衝淨,放在陰涼通風處陰乾。
二、清熱解毒,
用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫學認爲,茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤爲適宜。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食。
三、治療凍瘡,
取冬天地裏的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之後再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治癒。
四、降血壓,
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
五、保護心血管、抗壞血酸,
茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘着力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
六、防治胃癌,
茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的.增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
七、消腫止痛,具有清熱止血,消腫止痛的功效。
茄子的各種養身功效是不是很好很強大,平時多吃茄子可是益處多多,再說了,茄子葷素皆宜,好看又好吃,是一難得的健康飲食佳品。最後給大家提個醒,吃茄子最好是不要去皮哦,茄子皮可是富含營養的。
茄子有什麼好處3
茄子的吃法
茄子的吃法,葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼 拌、做湯,都能烹調出美味可口的菜餚。吃茄子建議不要去皮。茄子切忌生吃,以免中毒。
1、茄子適用於燒、燜、蒸、炸、拌等烹調方法,如“魚香茄子”、“炸茄盒”、“肉片燒茄子”等。
2、老茄子,特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。食用後若出現噁心、嘔吐、腹瀉、腸絞痛、意識模糊、抽搐等中毒症狀,要及時到醫院救治。
3、油炸茄子會造成維生素P大量損失,掛糊上漿後炸制能減少這種損失。
4、在茄子萼片與果實相連接的地方,有一圈淺色環帶,這條帶越寬、越明顯,就說明茄子果實正快速生長,沒有老化。如果環帶不明顯,說明茄子採收時已停止生長,此時的茄子已經變老,影響食用。
5、茄子遇熱極易氧化,顏色會變黑而影響美觀,如果烹調前先放入熱油鍋中稍炸,再與其它的材料同炒,便不容易變色。
6、切好茄子後,應趁着還沒變色,立刻放入油裏直接炸。這樣可以炸出茄子中多餘的水分,在燉煮時,容易入味。
7、茄子切成塊或片後,由於氧化作用會很快由白變褐。如果將切成塊的茄子立即放入水中浸泡起來,待做菜時再撈起濾幹,就可避免茄子變色。
茄子治療疾病的偏方
1、支氣管炎
茄子莖葉30克,姜6克。煎湯服用。
2、小兒口瘡
霜後茄子1個切片。曬乾後研成細末,抹於口中患處。
3、消化不良
茄子葉10片。水煎服。
4、清熱消腫
茄子2個。洗淨後切開放在碗內,加植物油、鹽少許,隔水蒸熟食用。
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