茄子的好處及吃法
本文已影響1.32W人
本文已影響1.32W人
茄子的好處及吃法,茄子是日常生活中非常常見的一種蔬菜,他的營養價值非常高,相信很多人都喜歡吃茄子,茄子用來燒烤應該在常見的美食,下面小編來介紹一下茄子的好處及吃法。
茄子的好處及吃法1
茄子能抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
茄子能清熱解毒
用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫學認爲,茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤爲適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。
茄子能治療凍瘡
取冬天地裏的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之後再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治癒。此外,茄子還有具有清熱止血,消腫止痛的功效。
茄子能降血壓
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
茄子能保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘着力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
茄子能防治胃癌
茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
茄子怎麼做好吃
A、肉末烤茄子
材料:茄子一根,蔥末蒜末適量,肉末30g,油適量,生抽一勺,辣椒油一勺,黑胡椒3g,鹽適量,白糖適量。
做法:
1、油鍋中放入一半的'蔥末蒜末炒香,再放肉末翻炒,加鹽,生抽,白糖炒勻,盛出備用。
2、茄子放入微波爐用中火叮1分鐘,直到稍微變軟,切一條口子,刷上橄欖油。
3、放剩餘的蔥,蒜放入預熱到170度的烤箱中,烘烤5-8分鐘,然後取出茄子放上肉醬,繼續放入烤箱烤3-5分鐘,最後撒上黑胡椒、辣椒油即可。
B、鹹蛋黃燒茄子
材料:鹹鴨蛋黃50克(五顆蛋黃),茄子400克,蒜末25克,蔥末、薑末各15克,精鹽3克,味精1.5克,溼澱粉8克,湯50克,香油10克,油300克。
做法:
1、茄子切條狀,青紅椒切小塊,香蔥切碎,姜蒜磨成蓉。(這道菜的茄子不能泡水,要直接炸)
2、鍋內放油燒至七成熱,下入茄條炸透,倒入漏勺瀝乾油(油一定要瀝乾了,不然會膩。)
3、鹹蛋黃切碎碎。(先蒸熟再切碎比較容易切碎)鍋內熱少量油,小火倒入鹹蛋黃慢慢炒散炒香,盛出備用。
4、鍋內熱少量油,倒入姜蒜,青紅椒炒香。再放入事先炒好的蛋黃。放入炸過的茄條。
5、加入少量水、精鹽、炒開,加入味精,用溼澱粉勾芡,淋香油,裝盤即成。
茄子的好處及吃法2
紅燒茄子的家常做法:
1、準備茄子適量,配菜(可選青椒或紅椒),大蒜等。
2、將茄子切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。有人習慣將茄子去皮,最好不要去皮,容易在油炸或幹炒的過程中流失營養。
3、往茄子塊中放一小勺鹽拌勻,然後醃十分鐘。倒掉茄子中醃出來的多餘水份,然後撒上適量的玉米澱粉拌勻。
4、取一隻乾淨的小碗,然後依次放入玉米澱粉、糖、雞精、老抽、再倒入半碗清水,調成碗汁備用。
5、鍋內放入適量的油,油溫五六成熱的時候,放入茄子開始煎炸。炸至茄子表面金黃時撈出備用。
6、另起一隻乾淨的鍋,倒入少量的油。油熱的時候,放入番茄醬,蒜末煸炒出香味。將茄子倒入鍋中煸炒勻均。
7、將青辣椒放入鍋中煸炒勻均。將碗汁倒入鍋中,然後大火收汁翻炒勻均,出鍋前再倒少許香油就可以了。
8、起鍋,裝盤。一道美味下飯的紅燒茄子就做好啦。
注意,一般把茄子油炸是爲了去掉其中過多的水分,其實用幹炒的方式也可以去掉水分並且不讓營養過多流失。如果是不習慣吃太油膩的,就可以用幹炒的方式而不是用油炸。
做飯燒菜講究的是一個熟能生巧,經常做,慢慢就會熟悉做菜火候的規律,也能更好的把握時間。第一次做的不好吃也不要緊,多操作幾次就好了。
這道家常紅燒茄子的做法不算太複雜,相信只要認真都可以做出很美味的紅燒茄子。
茄子的做法大全 茄子的家常做法圖 茄子怎麼做好吃又簡單
夢見茄子樹上好多茄子是什麼徵兆
番茄鱈魚怎麼做好吃 番茄鱈魚家常做法大全
孕婦可以吃番茄嗎 坐月子可以吃番茄嗎
運動胎教的方法及十大好處
皮膚美白的方法及好處
孕婦吃桑葚的好處及注意事項
踢毽子的好處以及踢毽子的方法
醬茄子的做法 醬茄子怎麼做好吃
網紅番茄飯的做法 網紅番茄飯好吃嗎
孕婦吃藍莓的好處及注意事項
練氣功的好處及方法
茄子可以生吃嗎?生吃茄子有啥好處
吊單槓的好處及正確練法
黑番茄怎麼做最好吃?黑番茄和什麼放一起炒比較好吃?
每天喝番茄汁的好處
夢見茄子樹上好多茄子
茄子最健康最養生的吃法
吃茄子會變黑嗎 吃完茄子曬太陽會黑嗎
早上健康喝水的好處及方法
夢見茄子地有好多茄子
孕婦吃油桃的好處及注意事項
茄子的好處及吃法 茄子的好處及吃法介紹
茄子的食療功效有哪些 哪些人不適合吃茄子
茄子裏面的籽發黑能吃嗎 茄子裏面有黑點能吃嗎
孕婦吃茄子的好處有哪些,孕婦吃茄子的好處
茄子都有哪些功效好處
秋梨膏的幾種做法及好處
晚上吃番茄可以減肥嗎 番茄減肥法一週瘦十五斤
抖音海底撈番茄泡飯好吃嗎 抖音海底撈番茄泡飯的做法
吃提子的好處和壞處
吃玉米的好處及食用的小技巧
揭祕:關於茄子的幾個錯誤吃法