春分吃春菜的寓意

春分吃春菜的寓意，春分是人們十分重視的一個節氣，在春分節氣中，吃春菜是一個必不可少的習俗，很多人也非常喜歡吃春菜。那麼下面一起來看看春分吃春菜的寓意吧。

春分吃春菜的寓意1

昔日四邑(現在加上鶴山爲五邑)的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，人們稱之爲“春碧蒿”。

逢春分那天，全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的春菜一般家裏與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

吃春菜這項習俗一直延續到現在，不同的地方吃的春菜都不一樣，春菜顧名思義，是春天的蔬菜，而在這個時節多吃一些蔬菜，不僅能補充營養，更可以起到養生保健的功效，下面五大春菜更滋補。

大部分人家在這一天要吃麪條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“攀龍角”;吃春餅叫吃“龍鱗”;吃麪條叫吃“挑龍鬚”;吃米飯叫吃“龍子”;吃餛飩叫吃“龍眼”。

吃春餅爲什麼要叫“吃龍鱗”呢?一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗，是不是很形象?吃春餅主要是北方的習慣，在餅裏捲上醬肉、肘子、燻雞、醬鴨，再配上肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等。

而在浙江，吃的東西往往別具特色。例如，在嘉興一帶，二月二這天要吃油煎年糕，稱“撐腰糕”，以示即將開始農事，需強健身體之意。海寧一帶稱此日爲“蘿蔔生日”。

據《古禾雜識》記載：“二月二日...俗食油赺年糕，謂之‘撐腰’。是日鄉間下瓜茄諸菜種。廟中或醵錢奏樂一天，晚放花爆。”

春分吃春菜的寓意2

春分之際，春雷始發，萬物復甦，正是吃春菜的好時節。昔日嶺南四邑（現在加上鶴山爲五邑）開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的春分習俗，叫做“春分吃春菜”。

“春菜”是一種鄉人稱之爲“春碧篙”的野覽菜，多是嫩綠的，約有巴掌那麼長。逢春分的那天，全村人都去採摘春菜。採回的春菜往往與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌髒。洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自春始，人們祈求的是家宅安寧，身體強健。

舊時民間有“春分吃春菜”的習俗，春菜是一種野莧菜，也稱爲春碧篙。逢春分那天，全村人都去採摘春菜，採回的春菜與魚片滾湯，叫“春湯”。還有俗語曰“春湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年之春，人們祈求的還是家宅安寧，身體健康。

春分節氣簡介

中文名：春分

外文名：Vernal equinox

別 名：仲春之月

代表寓意：晝夜幾乎相等

氣候特點：春旱、沙塵、倒春寒、低溫陰雨

所屬季節：春季

時 間：每年3月19日或20日或21日或22日

太陽位置：太陽到達黃經0°

前一節氣：驚蟄

後一節氣：清明

風俗活動：春祭

風俗食物：春菜

農事活動：作物及時灌溉與播種

養 生：應注意保持人體的陰陽平衡狀態

三 候：玄鳥至；雷乃發聲；始電

屬 性：二十四節氣的二月中氣

春分吃春菜的`寓意3

春分吃春菜是爲了祈求家宅安寧，身體健康。春菜是一種野莧菜，也稱爲春碧篙。逢春分那天，全村人都去採摘春菜，採回的春菜與魚片滾湯，叫“春湯”。還有俗語曰“春湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”

春分吃春菜的好處

總的來說春菜中含有很豐富的營養物質，春分吃春菜不僅能強健身體，對於一些高血壓和心臟病患者也很有益處。經常吃春菜不僅能及時的補充人體所需營養還能有效的緩解情緒，對於一些緊張情緒有很好的消除作用，另外對於促進睡眠，提升睡眠質量也很有好處。

春分多吃這5種春菜更滋補

一、吃香椿芽，健胃理氣：清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫髮，目赤，肺熱咳嗽等病症。香椿是時令名品，可健脾開胃，增加食慾。抗衰老和補陽滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

二、豆芽抗癌又延壽：亞硝酸鹽：食物中的致癌元兇。常見與各種醃製類的食物和工業加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。

韓國的調查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析，這是因爲豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

三、吃菠菜，解毒防春燥：菠菜雖然一年四季都可食，但以春季爲佳，“春菠”鮮嫩異常，最爲可口，而且對解毒、防春燥頗有益處，正是春天最應時的健康蔬菜。

四、吃蔥蒜殺菌防病：蔥、蒜不僅可調味，還可增進食慾、助春陽，並具有殺菌防病的功效。而春天的蔥和蒜，還是一年中營養最豐、最嫩、最香、最好吃的，是很有營養和順應節氣的蔬菜。

五、吃春筍，滋陰益消食：含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

春菜怎麼做好吃

1、香椿炒雞蛋

香椿炒雞蛋是一款適合春季的食療菜，香椿味濃，味道香辣鮮美。將香椿頭洗淨，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，再切末。將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊，翻炒至熟即可。

2、春筍粳米粥

先將春筍洗淨切段備用，粳米用大火煮開後轉文火熬稠；再加入蝦仁、百合和春筍；熬煮5分鐘後加入幾滴香油和少許鹽攪勻，粥就可以出鍋了。此粥不但美味清香，營養也非常豐富，老少咸宜。

3、菠菜拌芝麻

除了補鐵，菠菜中還含有豐富的抗氧化劑，有利於延緩衰老。做這道菜前先要將菠菜焯一下，涼拌時再加入芝麻。