銀耳的功效與作用有哪些
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銀耳的功效與作用有哪些,銀耳是我們日常生活中常見的一種食材,對於我們的健康來說也是有很大的作用的,銀耳的美容功效也是有很多的,以下分享銀耳的功效與作用有哪些。
銀耳的功效與作用有哪些1
1、美容養顏
銀耳含有的維生素e有抗衰老的作用,食用銀耳可以幫助延緩我們皮膚的衰老,預防皺紋的效果。銀耳富含天然植物性膠質,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的作用。所以銀耳的排毒養顏效果非常不錯,女性朋友可以經常食用。
2、護肝解毒
銀耳富含維生素c,經常食用銀耳,能促進肝細胞蛋白質與核酸合成,提高肝臟解毒能力,吃銀耳可以幫助我們的肝臟排出多餘的長期堆積的毒素,毒素越來越少的,我們的臉色就會越來越好,白裏透紅有光澤,消除了體內的有害物質,我們的身體也會越來越健康。
3、滋陰潤肺
食用銀耳可以補虛損、益精氣,可以緩解腎陰虛、肺虛等多種不良症狀,有潤肺補腎的功效,還富含含碳水化合物、糖類,可以迅速的給我們的身體提供能量,適合久病體虛或出現虛勞症狀的人羣食用。
4、潤腸通便
銀耳富含的纖維素可以促進我們腸胃的蠕動,促進消化的同時潤滑腸道,保持腸道內糞便的溼潤度,防止大便乾燥,以利通便,可以預防和治療便祕,飽受便祕困擾的朋友們可以多食用銀耳。
5、抗癌抗瘤
銀耳中含有一種叫做硒的微量元素,硒元素對癌細胞的抵抗力十分有效,一旦我們人體缺乏這種元素,換上癌症的機率就會增加,所以食用銀耳一定程度上可以降低細胞癌變的機率率,延緩和抑制癌細胞的生長、擴散,預防癌症,有抗癌抗腫瘤的功效。
銀耳怎麼煮纔會粘稠
1、挑選
需要選擇優質的銀耳,經過硫薰的.銀耳就算長時間的煮也不會煮得很粘稠,所以需要選擇顏色微黃的銀耳,這種銀耳煮出來的才能比較粘稠。
銀耳的功效與作用有哪些2
一、銀耳的作用
1、銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3、銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。
6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
7、銀耳可以增強機體對腫瘤的免疫能力,以及對化療的耐受力。這是因爲銀耳含有很多微量元素,比如硒元素等。
另外,滋補強壯也是銀耳的作用之一,因爲銀耳含有多糖成分,能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力,不但有抗感染功能,還有促進骨髓造血,抗輻射等作用。
8、潤肺止咳銀耳是古代治肺癆(肺結核)咳嗽,吐血的良藥。秋冬氣候乾燥。易引起燥咳,應多吃銀耳。
9、能潤腸通便銀耳含膠質多,具有很強的潤滑作用,經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。對老年人便祕有效。因此,老年人應多吃銀耳。
二、銀耳的功效
銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。
作爲營養滋補品,它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者,還具有扶正強壯作用,並常用於治療老年慢性氣管炎等病症,對高血壓、血管硬化患者,尤爲適宜。
近年來的醫學研究還證明,從銀耳中分離出來的多種糖類物質,對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯,還可起到嫩膚美容的效果。
三、銀耳的做法
1、涼拌銀耳
材料:銀耳,香菜,鮮醬油,雞精,芝麻油。
做法:
(1)銀耳用水泡至發軟,去除硬塊,然後洗淨。
(2)鍋內水煮開,放入銀耳,燒開後需煮二分鐘,燜5分鐘。然後撈起,瀝乾水分放入碗中,最後加入鮮醬油,雞精拌勻。
(3)香菜洗淨切細,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌勻即可。這道菜色香味俱全噢,來試試吧。
2、銀耳蓮子湯
材料:銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。
做法:
(1)銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
(2)蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。
(3)湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發的餘地,煮的過程中間不可加水。
(4)將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開後,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入。
6、開鍋後繼續熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
功效
滋陰潤肺,補睥安神。適用於心煩失眠,乾咳痰少,口乾咽乾,食少乏力等症。
健康人食之能消除疲勞,促進食慾、增強體質。
3、百合秋梨銀耳羹
原料:梨個,百合,銀耳,枸杞,冰糖
做法:
(1)梨去皮去核切塊,百合剝開洗淨,枸杞用清水沖洗乾淨;
(2)銀耳用清水浸泡2小時,泡開後撕開剪去根;
(3)鍋裏放入銀耳,加入足量清水,燒開後轉小火慢燉半小時;
(4)加百合燉15分鐘,加梨塊繼續燉15分鐘;
(5)加入枸杞和冰糖,至冰糖融化即可。
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