挑選柿子的技巧是什麼

挑選柿子的技巧是什麼？柿子在市場上是很常見的一種水果，這種水果有硬的也有軟的，有些人在挑選柿子上是很重視的，因爲有些柿子是不好吃的，下面分享挑選柿子的技巧是什麼？

挑選柿子的技巧是什麼1

1、看柿子的整體外形

要挑選那種柿子的個頭比較大，顏色比較鮮豔，而且柿子本身沒有任何的斑點、傷痕、裂痕，這樣的柿子品質是比較好的，口感也上乘。

2、挑選軟柿子的方法

如果喜歡吃軟柿子的話，那麼就要選擇柿子的表皮是橙紅色的，而且摸起來整個柿子是同等柔軟的，而不是那種軟硬皆有的。要是同一個柿子有軟有硬的話，則品質不佳，口感不好。

挑選硬柿子的辦法

硬柿子的外表若是青色比較明顯的話，則有可能是偏硬而不脆的那種，若是買這類柿子回去的話，你會發現品嚐後會有一種澀的味道，甜度比較差一下。建議選購那種用手摸起來感覺到硬實的柿子。

根據自身的需求來挑選柿子

如果是想要立馬吃的話，建議可以考慮購買軟柿子。這類柿子在樹上經過自然脫澀，皮已經比較薄，而且汁又多，雖然剛摘下來不算得太鬆軟，但是已經可以吃了，不適合放置和儲存較差時間，所以適合想要立馬吃的夥伴們購買。

若是想要把柿子買回家儲藏一段時段再吃的話，可以選購那種生柿子。這類柿子只要放在陰涼又通風的地方，過一段時間後會慢慢成熟的。當然，還可以把熟的和生的'柿子放一塊，這樣可以將生的柿子催熟得快一些喲。

如果想要天天可以吃到柿子的話，建議買那種比較硬脆的懶柿子。這種柿子是生柿子被採摘後，採用溫水、酒精、二氧化碳等方法脫去其中的澀味，然後才投放到市場上的。買這類柿子回家可以放置一個月左右的時間，而且此類柿子的果肉還是比較脆的，味道也甜哦。

挑選柿子的技巧是什麼2

軟柿和硬柿如何挑選？

1、軟柿

一般而言，軟柿表皮橙紅色，軟而甜，選購時要注意整體同等柔軟，有硬有軟者則不佳。

2、硬柿

硬柿表皮青，偏硬而不脆，甜度稍差一些，，選購時用手摸試，手感硬實者爲佳。

看存放時間挑選柿子

1、馬上吃的

如果想買了就吃，可夠買軟柿，這種柿子在樹上自然脫澀，皮薄，汁多，味甜，但這種柿子太鬆軟，不便攜帶和貯存，存放時間也不長；

2、晚點吃的

如果買了柿子準備放一段時間再吃，可選購生柿，放通風陰涼處可存放較長時間；

3、吃很久的

如果想買了柿子吃上一段時間，可購買漤柿，它是生柿子採摘後用溫水、酒精、二氧化磷等方法脫澀後投放市場，果肉脆，味甘甜，可放一個月左右。

看品種挑選愛吃的柿子

1、扁花柿

即所謂“銅盆柿”，個體中等，每500g約有3~4個，扁圓形，果的上部凹陷，底部扁平，果皮橙紅色，肉色橙黃，柔軟而緻密，無核且汁多味甜，品質最好。

2、牛心柿

外表如牛的心臟，表皮呈橘，帶有少量果粉，肉質較粗，果汁較少，但味道甜美。

3、高樁柿子

個頭較小，果形方圓，皮薄，顏色橙黃，汁多，味甜，無核。

4、火柿子

果實小，高樁圓形，顏色橙紅，皮薄，汁多，味甜，有核。

5、蓋柿或合柿

主要產地是北京市郊及其附近地區，果實較大，每500克兩個左右，扁圓形，近蒂部1/3部分有盤座，形狀如蓋，故稱蓋柿；又因外形猶如兩柿合在一起故又稱合柿。果皮橙，果面平滑略有光澤，並帶有少量果粉，果肉淡，無斑無核，脫澀後味甘甜、汁較多。

溫馨提醒：空腹不宜吃柿子

柿子甘甜可口，但要注意，不要在空腹或吃紅薯後再吃柿子，空腹或吃紅薯後胃酸增多，和柿子接觸容易結成硬塊，形成胃柿結石症，輕者噁心、嘔吐，重者引起胃出血，甚至導致胃穿孔。