車釐子放冰箱如何保鮮
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車釐子放冰箱如何保鮮,車釐子在水果當中價格也是比較高的一種,但同樣的車釐子營養價值非常高,不過車釐子保存時間不長,很容易變質。以下了解車釐子放冰箱如何保鮮。
車釐子放冰箱如何保鮮1
車釐子中含有較多的水分,還有糖類物質、蛋白質等營養成分,常溫保存很容易受到細菌的污染,將車釐子放在冰箱中可以較長時間的保存,而且車釐子最合適的存放溫度是0°-4°的環境,冰箱冷藏可以滿足這個條件。
車釐子怎麼保存才新鮮
1、冷藏保存
車釐子可以放到低溫的環境中保全,如果在家中保存時,可以選擇冰箱的冷藏室,把溫度調在五度左右,然後把車釐子放入可以密封的保鮮盒,直接放入冰箱的冷藏室,這樣能讓車釐子保存十幾天不變質,而且取出以後的車釐子能依然保持新鮮。
2、氣調保存
如果想大量保存車釐子,則可以採用七條保存法,這種保存方法是把車釐子放在冷藏環境中,並減少空氣中氧氣濃度,增加二氧化碳濃度的一種保鮮方法,在保存以前,車釐子應該先放到氯化鈣溶液中浸泡,泡好以後取出晾乾,再存入到相應環境中,保持相對溼度和溫度,並控制空氣中二氧化碳的數量,這樣就能讓車釐子保存較長時間。
車釐子保鮮的.方法技巧
1、車釐子在零度的冷藏室中保鮮效果特別好,現在新興的那種三開門冰箱中間就是零度保鮮櫃,可以直接把新鮮的車釐子,分裝到能密封的保鮮袋裝,直接放入的零度冷藏室裝平時吃多少取多少,那些吃不完的車釐子又重新放回冷藏室,這樣就能讓車釐子在很長一段時間中保持新鮮。
2、想讓購買的車釐子在保存期間保持新鮮,那麼購買回來的車釐子就不要用清水去洗,因爲用清水洗過的車釐子表面組織細胞會受到損傷,在保存過程中,它容易被其他物質入侵,會讓車釐子的口感和味道發生一定改變,而且會讓它的新鮮度變差。
車釐子放冰箱如何保鮮2
車釐子冰箱可以放多久
視情況而定。
車釐子是水分和糖分較高的水果,保存不當就可能變質,如果將車釐子放到冰箱冷藏保存的話,冷藏室的溫度一般在5度上下,低溫的環境能暫時抑制水分的流失和細菌的繁殖,保存得當最多能可以放1周左右,
但若是放冰箱冷凍的話,冷凍室的溫度多在0度以下,車釐子的保鮮時間也會更長,放置的好可以保存月餘以上。
車釐子放冷凍還是冷藏
車釐子屬於不易長時間保存運輸的水果,放久了很容易因爲細菌滋生或堆積破損產生腐爛,因此日常生活中如果買了車釐子沒有吃的話,需放冰箱保存,
如果短時間要吃完的話,建議放冷藏,冷藏不僅能保鮮,還可以保證車釐子的口感和新鮮的一樣,但若想隔一段時間再吃,那就只能放冰箱,雖然冷凍過的車釐子能吃,但是果實受凍會有一些口感上的變化。
車釐子放冰箱需要密封嗎
不需要完全密封。
車釐子果子在摘下來後還會有一段時間的呼吸作用,在這個過程中如果完全密封的話容器內部會產生水蒸氣,使容器中水分含量升高,嚴重甚至會在表面析出水分,進而導致車釐子腐爛變質,因此車釐子放冰箱存放時不能完全密封,要留幾個小孔透氣。
車釐子放冰箱怎麼保存
冷藏保存
1、把未成熟的和完全成熟的車釐子挑選分開,完全熟的挑出吃掉,然後將帶有水分的車釐子都擦乾淨。
2、接着將未完全熟和熟的分開,以鋪一層衛生紙放一層車釐子的方式存放在透氣的盒子中,最後直接放入冷藏室保存即可。
冷凍保存
冷凍方式比較簡單,將車釐子洗淨,用紙擦乾,鋪在盤子上放入冷凍室冷凍,預凍好之後用保鮮袋裝好繼續放在冷凍室即可。
車釐子放冰箱如何保鮮3
車釐子怎麼保存
1、首先從挑選方面,我們應挑選色澤深紅、個頭大、果實飽滿、莖梗新鮮、表皮光澤有彈性、沒有外傷內凹者爲佳,避免太軟和皺皮的。
2、買回來後,吃之前用軟毛刷輕輕刷洗車釐子表面,並用水浸泡約10分鐘(淡化表皮的農藥)。
3、沒有清洗過的車釐子,可以用塑膠袋包起, 冷藏於冰箱約可以保存7天(0℃-4℃冷藏)。
5、車釐子要吃多少洗多少,不急吃的最好不要下水。
如果冰箱有0度冷藏,可以把櫻桃用塑料袋封好,放入保鮮。吃多少拿多少,不吃的放回繼續保存;
如果沒有0度冷藏,千萬不要放塑料袋內封閉冷藏,否則塑料袋內會產生水汽,水汽會使櫻桃變色變軟。變色變軟櫻桃會加速櫻桃變質,即使還沒變質口感也已經大大的打折扣了;找個紙箱下鋪層餐巾紙,上放櫻桃後再鋪一層餐巾紙,蓋上紙箱蓋,放入冰箱冷藏即可。紙箱可以用裝櫻桃的原裝盒即可!
車釐子的作用
車釐子含鐵量特別高,位於各種水果之首。櫻桃營養豐富,具有調中益氣,健脾和胃,祛風溼,“令人面孔好顏色,美志性”之功效,對食慾不振,消化不良、風溼身痛等均有益處。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。
1、抗貧血,促進血液生成。
2、養顏駐容。
3、具有祛風勝溼,殺蟲的作用,車釐子性溫熱,兼具補中益氣之功,能祛風除溼,對風溼腰腿疼痛有良效。
4、收澀止痛,民間經驗表明,車釐子可以治療燒燙傷,起到止痛,防止傷處起泡化膿的作用。
車釐子食用禁忌
1、因車釐子性溫,體質過於燥熱者,不宜食太多車釐子;食用過多車釐子容易噁心、上火,甚至出現流鼻血等症狀。
2、消化不良者、癱瘓、風溼腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者最適食用車釐子。
3、潰瘍症狀者、上火者、慎食車釐子;糖尿病者忌食車釐子。
車釐子食譜
【車釐子優酪乳慕斯杯】
材料
車釐子100g,淡奶油120g,優酪乳240g,白砂糖20g,吉利丁片3片(15g),
做法
1、車釐子洗淨去蒂,切碎放入鍋中加100ml清水和20g白砂糖;
2、小火煮至粘稠,離火晾涼備用;
3、淡奶油打發,倒入優酪乳拌勻;
4、吉利丁片冷水泡軟擠幹水分;
5、把步驟5放小碗裏隔熱水融化;
6、倒入步驟4中,迅速拌勻;
7、把煮好的車釐子醬留一小部分做裝飾,其它倒入步驟7中,拌勻。裝入容器,入冰箱冷藏30分鐘左右。冷藏好的慕斯取出澆一小勺車釐子醬裝飾即可。
【車釐子醬】
材料
車釐子500克,細砂糖200克,麥芽糖100克,鹽適量
做法
1、車釐子洗淨,用淡鹽水浸泡30分鐘;
2、車釐子去蒂去核,加糖醃過夜;
3、醃出汁的車釐子倒入鍋裏,小火慢煮;
4、車釐子繼續出汁,加入麥芽糖小火繼續煮,加少許鹽提味;
5、待汁收濃時關火,裝入瓶中冷卻後放入冰箱冷藏保存。
【車釐子布丁蛋糕】
材料
牛奶2個,細砂糖50公克,香草精少許,黑糖40公克,水20公克,優格2大匙,罐裝車釐子3個
做法
1、布丁:將40公克黑糖倒入鍋中,水20公克由鍋邊加入,煮時以小火慢慢熬,並不時攪拌,預防焦底,煮至濃稠即可離火倒入布丁模型中備用。
2、將蛋加入50公克砂糖略爲攪拌均勻。
3、牛奶煮至微滾,關火加入香草精拌勻後慢慢加入布丁(1)中的蛋液攪拌均勻後用細濾網過濾。
4、將過濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內約八分滿。
5、在烤盤內倒入熱水,放入布丁模型,烤箱調至200℃烤15分鐘,以隔水加熱的方式烘烤即可。
6、布丁烤好後取出,完全冷卻後倒扣入盤中備用。
7、車釐子淋醬:將紅櫻桃切呈碎末。
8、將優格、牛奶、車釐子末混合調勻。
9、將調製好的櫻桃淋醬淋在布丁上,用薄荷葉裝飾即完成。
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