青菜如何放冰箱冷藏保存時間久
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青菜如何放冰箱冷藏保存時間久,大家每次去菜市場都是喜歡大包小包的,而且買菜,都可以見到不少家庭是大包小包地 “屯糧”,回家之後把五花八門的食材塞進冰箱!下面是青菜如何放冰箱冷藏保存時間久。
青菜如何放冰箱冷藏保存時間久1
綠葉類的蔬菜保存方法:綠葉類蔬菜包括:菠菜、韭菜、生菜、白菜、捲心菜、油麥菜、蒜苗、空心菜等還有胡蘿蔔也可以放冰箱,先將未清洗過的綠葉蔬菜放在乾燥處風乾表面的水滴,如果是清洗過的,一定要確保擦乾淨水分,再用紙巾包好,放保鮮盒或保鮮袋中,最後將袋子扎口,放入冰箱冷藏室保存。
保存葉菜類的青菜時,儘可能以直立的方式放進冰箱的蔬菜室中冷藏。這種方法將綠葉蔬菜放入冰箱中保存過程中,紙巾會吸附一些水氣。這樣,菜葉和菜梗兒就不會被溼漉漉的水分浸泡,也就不會腐爛。所以可以延長綠葉菜的保存時間,一般情況下,幾天的時間是沒有問題的。
【茄子】茄子不能用水沖洗,用保鮮膜包好放進冰箱裏保存,避免磕碰、受熱,最好儘早食用。
【青椒】青椒沾水以後會變質,保存前不要用水洗,直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。
不適合放冰箱保存的蔬菜保存:
【西紅柿】西紅柿怕低溫,在冰箱的低溫下會凍壞,容易變軟出現水泡爛掉,或容易出現黑斑,所以不宜放在冰箱裏保存。買回來後放在陰涼通風的地方常溫保存就可以了。
【洋蔥】將買來的洋蔥頭晾乾,裝進網兜裏,放在涼爽、乾燥、通風的地方即可,能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質、發芽。
【土豆】土豆在冰箱的低溫下會促進內部的澱粉分解成糖分,吃起來有一種砂礫的感覺,影響土豆的口感,在土豆袋子裏放一個蘋果,可以抑制土豆發芽,用保鮮袋紮起來,讓它與空氣隔絕,就能防止變幹、腐爛和長芽,土豆怕凍,要放在紙箱裏,離寒冷的地方遠點,土豆不能和紅薯放在一起,否則兩個都可能會壞掉。
【大蔥】可先用紙包好後放進保鮮袋,豎着放入冰箱裏保存時間會更長。
【大蒜】冰箱低溫潮溼,大蒜放在冰箱裏容易變軟,口感變差,放久了還會發黴。發黴了還不容易發現,一旦發現就是黴得比較厲害了,所以不宜放在冰箱裏保存。保存時最好能保持原樣。可放入網袋中,然後吊掛在室內陰涼通風。
【姜】姜分爲老薑和嫩姜,老薑不適合冷藏保存,可放在通風處和沙土裏,嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存。
蘑菇的保存方法:把蘑菇放在清水中加入適量的鹽,進行浸泡,浸泡以後取出,去掉水分,然後再裝入到保鮮袋中,保存在冰箱的冷藏室中,可以保存十幾天不變質。新鮮的蘑菇購買以後可以用冷凍的方法進行保存,最好的處理方法是把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍,二十四小時以後取出,然後化開,讓用紙把它的水分吸走,再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中,直接進行冷凍,就可以長期保存,食用時取出化開就可以。
水果放冰箱前不要洗,一般蔬果表面都有一層蠟質,具有保護其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗後,尤其是用洗滌劑清洗乾淨後,其表面的蠟質層會遭到破壞,細菌很容易進入蔬果內部,導致蔬果變質腐爛。
青菜如何放冰箱冷藏保存時間久2
第一:晾,綠葉菜的表面會有很多的水分,放入冰箱中之後,這些水分還會變得更多,有這些水分,就會加速綠葉菜的腐爛,所以買回家的.綠葉蔬菜,先不用急着放入冰箱,先將菜解開,然後晾在一個紙箱上面,均勻的攤開蔬菜,慢慢的蒸發掉表面的水分,直到蔬菜表面稍微有一些乾的感覺後,就可以收起來放入冰箱了,因爲水分少了,自然可以多存儲一段時間。
第二:冷凍,這個不是說新買的蔬菜就直接放進去冷凍,而是先將蔬菜清洗乾淨,然後鍋內燒水,等到水沸騰的時候,將這些菜放入水中,不需要煮熟,只要看菜的表面變了顏色,已經斷生之後,就可以撈出來了,晾到溫度不是特別高的時候,裝入塑料袋,再放入冷凍中冷凍就可以了,下次吃的時候拿出來,解凍之後切開,可以任意烹飪。
青菜可以用保鮮膜包裹好放入冰箱裏冷凍。只不過,長時間冷凍青菜的話,會影響青菜的食用口感,像青菜這種東西,現買現吃比較好,能保證吃到新鮮的青菜,若存放太久,就會降低青菜的新鮮度。
購買回家的新鮮青菜,如果太髒,應該把上面的髒東西都清理掉,將蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下。千萬不要進行浸泡,否則青菜就會出現腐爛的現象。如果是在超市買的青菜,青菜本身就非常幹,必須爲它撒點水,水不能撒太多,多了容易爛。
第三:包裹,這個方法其實也是爲了避免蔬菜出水從而讓蔬菜腐爛,所以需要用大塊的紙巾包裹住蔬菜之後,再套上塑料袋放入冷藏,這樣蔬菜從冰箱內出水的時候,就會被這些紙巾吸去水分,和第一個方法是差不多的道理,都是爲了減少蔬菜和蔬菜之間的水分。
以上的三個方法相對來說都不算複雜,可能第二個方法需要先清洗再煮,這個比較浪費時間,但是好在吃的時候就要省力很多了,吃的時候也不需要清洗了,熟的速度也會快一些,也是值得嘗試的一個方法。
青菜如何放冰箱冷藏保存時間久3
1、首先,我們來準備紙巾,有方形大張的紙巾更好,以前不知道報紙的危險,都是用報紙來保鮮的,後來才知道報紙含有大量的鉛,對人身危險極大,改用紙巾了,雖然用量大一點,但效果也不差(有A4辦公紙也可以)。再準備一個袋子,能把你所有菜裝完的大小就可以。把紙巾在袋子的底部放一層,再把青菜放進去,再放一層紙巾。
2、依次一層紙由一層青菜的疊高,再在兩側也鋪一層紙巾。把青菜擺好了,最上面也擺一層紙巾,然後把袋口摺疊起來,不用扎口。就可以放進冰箱去保存起來一個星期也不壞了。
小白菜簡介:
小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。據測定,小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍,含維生素C約是大白菜的3倍多,含有的胡蘿蔔素是大白菜的74倍,小白菜所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。
功效:小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育,加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能,胡蘿蔔素、煙酸等營養成分,也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張,考試前多吃小白菜,有助於保持平靜的心態。
根據醫書記載,小白菜有和中,利於大小腸的作用,促進吸收。小白菜還有助於蕁麻疹的消退。
適合人羣:所有人都可食用。 適用量:每餐70克。
溫馨提示:不宜生食。用小白菜製作菜餚,炒、熬時間不宜過長,以免損失營養。脾胃虛寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。
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