野菜放冰箱能保存多久
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野菜放冰箱能保存多久。我們平常菜市場能吃到的菜都是家常菜,隨便都能買到,但是農村有很多野菜同樣很好吃,而且是買不到的,如果你有弄到一些,下面介紹野菜放冰箱能保存多久。
野菜放冰箱能保存多久1
保鮮:
如果是短時間內就要吃完的話,那麼建議用保鮮袋將野菜包好,然後置於冰箱的冷藏室中保鮮保存,這樣保存下來的野菜的口感和營養價值都是最高的,比較適合於短期保存。
冷凍:
如果短時間內吃不完的話,那麼建議將野菜焯水之後曬乾水分,然後用保鮮袋包好,置於冰箱的冷凍室中保存,這樣就能使野菜保存較長的時間而不變質。
野菜放冰箱能保存多久
3個月左右。
雖然在冷凍條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性,從而延長食物的保質時間,但是在冰箱的冷凍室中也同樣存在一些“耐寒型”的細菌,所以如果放置時間過長時,食物也同樣會發生變質的情況。
而且隨着保存時間的延長,食物中所含的營養成分也會發生一定的流失,因此建議野菜的.冷凍保質期最好不要超過3個月。
常見的野菜有哪些
1、灰灰菜,又名藜,別名野灰菜,灰蓼頭草等,爲藜科一年生草本植物。主要生於田間、地邊、路旁、房前屋後等。灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用,味道鮮美,口感柔嫩,營養豐富。食用灰灰菜能夠預防貧血,促進兒童生長髮育,對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外,全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質,能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。
2、蒲公英
蒲公英的吃法較多,可涼拌,蘸醬,泡茶,做湯等等。一般都是食用它的葉子,清洗乾淨就能做出許多美食。不過要注意有些人是不能食用的。像是陰寒患者,若是食用會導致體質更差,且也影響食慾。此外,對此過敏的人也不能吃。
3、魚腥草
魚腥草也叫做折耳根,含有維生素、膳食纖維、礦物質、揮發油、癸酰乙醛等成分,口味獨特,搓碎有魚腥氣味,其性寒、味辛,具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼的功效,常曬乾做藥用,可以泡水或煎服,而新鮮魚腥草可以炒食、涼拌、燉湯等。
4、薺菜
十字花科植物。又名護生草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等。
5、車前草
車輪菜、豬肚菜、灰盆草,蛤蟆草,飯匙草,豬耳草,牛甜菜,打官司草,車軲轆菜
6、苣賣菜
又名敗醬草,東北地區又名小薊,山東稱苦苣菜、取麻菜、曲曲芽、蕒菜、取麻菜、苦苦菜等。
7、野蒜
薤白、薤根、藠子,小獨蒜,薤白頭,小蒜,小根菜。
8、馬齒莧
又名螞蚱菜、馬齒草、五方草、長壽菜。
9、白蒿
別稱:因塵、因陳、茵陳、茵藤蒿、棉茵陳,白茵陳、家茵陳。
10、麪條菜
是常見野菜之一,別稱麪條棵、賣瓶草、米瓦罐等。
11、蕨菜
別稱拳頭菜、貓爪、空頭菜等。
12、水芹菜
別稱水芹、河芹等,爲傘形科水芹菜屬多年生草本植物。
13、刺兒菜
是一種優質野菜,因其葉片邊緣帶刺而得名,別稱小薊、青青草、薊薊草等。
14、艾草
艾草是老家常見的野菜,也是我們當地吃得比較多的野菜,一般是摘其嫩葉吃,也叫艾葉,我們當地的叫法是“菜艾”,因爲我們當地土話說什麼菜的名字都是菜字打頭的。
可能有些人不喜歡吃艾葉,因爲有一定的苦味,不過這種菜比較吸油水,一般是在冬春季節打火鍋來吃,特別是家裏宰雞鴨的話那油油的湯水要去油,先放艾葉進去煮吸油又好吃。
15、鬼針草
鬼針草相對於艾草更是農村裏常見的野菜,不過我們當地人們吃的很少,主要是拿來餵豬當做豬食的;其實,若是喜歡吃的話海蔘挺美味的,像拿來熬水喝也還不錯,鄉居小菜家裏前幾天也熬來喝了,我們院子裏就長有,現拔洗乾淨現煮來喝。
野菜放冰箱能保存多久2
一:放冰箱的隔夜菜能吃嗎
隔夜菜,應該是日常生活中每個家庭都普遍會遇到的現象。那麼,隔夜菜是否能吃,相信不同的家庭看法也有所不同。那麼究竟隔夜菜是否能吃呢?其實,這和菜的種類:烹調方法有一定的關係。一般情況下,像莖葉菜這種,不建議隔夜的。因爲炒熟:煮熟的莖葉菜在長時間擱置後,容易滋生大量的細菌:亞硝酸鹽,這樣再次食用時容易引起腸胃不適,尤其是腸胃敏感的人更容易引起腹瀉,所以莖葉菜類建議不要隔夜食用;
其次菌菇類,和莖葉菜類似,長期擱置也容易滋生細菌,建議也不要隔夜。此外像一些滷味,由於烹調時加入了大量的調味品,所以在冰箱長期擱置容易引起調味料的變質,從而影響材料的質量,所以建議滷味品也不要長期擱置。
二:隔夜菜怎麼處理後食用比較好
隔夜菜,一般不建議再次食用。如果出現剩菜剩飯必須要隔夜食用時,建議等其溫度變成常溫後再放置冰箱保存(像莖葉類:菌菇類:滷味品除外)。除了上述提到的3類食品,如果食品沒有變質的話再次食用時建議進行高溫處理(比如翻炒或者水煮或者高溫微波等)。將其中可能滋生的細菌殺死後,再進行食用。但是,原則上,不建議食用。
上述,就是關於隔夜菜的一些知識的介紹,希望大家對放冰箱的隔夜菜是否能吃有所瞭解。建議大家儘量不要食用隔夜菜。隨着人們生活水平的日益提高,相信大家也都不愛吃隔夜菜。所以建議大家以後做飯菜時,可以根據吃飯的人數,將飯菜量進行調整,這樣既能保證吃飽,又不會出現隔夜菜的現象。
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