胃不好的人吃什麼湯比較養胃
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胃不好的人吃什麼湯比較養胃,十個人裏面有九個有胃病,因爲很多人不好好吃飯,飲食不規律,導致幾乎每個人都有胃病,而胃病也是最難治療的,需要靠平時來養,養胃最好的方式就是食療喝湯,下面我們一起來看看胃不好的人吃什麼湯比較養胃吧。
胃不好的人吃什麼湯比較養胃1
1、樹菇燉排骨湯茶
材料:排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿蔔半根、姜4小片、鹽適量。
做法:1、排骨切塊洗淨備用。茶樹菇提前半小時泡發好。
2、胡蘿蔔去皮切滾刀塊,薑切片備好。
3、鍋下水燒開後,放入排骨焯水,然後洗淨排骨表面浮沫。
4、將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放加內膽裏,加入適量的水。
5、把後把內盅放入電燉盅裏,蓋上蓋子,加入適量的水。調到筋骨鍵。四小時後聽到響鈴就燉好了,加入適量鹽即可開吃。
功效:茶樹菇有健脾止瀉之功效,並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹菇燉排骨湯,是一款健脾養胃湯。
2、豬骨山藥湯
材料:豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生薑適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。
做法:1、豬脊骨洗淨,用刀斬成小塊。
2、把豬脊骨焯水,去血沫撈出備用。
3、砂鍋裏添足水,放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。
4、嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊,小火繼續燉制。
5、山藥去皮,切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入適量精鹽,小火煮10分鐘即可。
功效:山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效,是脾胃虛弱者的最佳藥方。
3、黃芪煲牛肚湯
材料:黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個、生薑4片。
做法:1、黃芪稍浸泡,洗淨;請售者把牛肚處理乾淨,用鹽再搓擦淨;紅棗去核。2、一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。
功效:民間認爲牛肚能消積除滯健脾益胃,而中藥黃芪性味平和,具健脾補中、益氣之功。合而爲湯則有益氣血、健脾胃之功,主治脾胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食後腹脹等。
胃不好的人吃什麼湯比較養胃2
紫菜南瓜湯
先將紫菜水泡,洗淨,雞蛋打入碗內攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗淨切塊;再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱後,放入醬油熗鍋,加適量的.清水,投入蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘後,將攪好的蛋液倒人鍋中,加入佐料調勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效。南瓜性溫,胃熱熾盛者少食。
木瓜鯇魚尾湯
將木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生薑片少許,放適量水,共煮1小時左右。滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
胃不好怎麼喝湯最健康
正確的喝湯方法是飯前先喝幾口,爲口腔、腸道塗抹一層潤滑劑,減少乾硬食物對消化道黏膜的損害,促進消化腺分泌,起到幫助消化的作用。吃飯過程中可少量喝湯,對食物的攪拌和稀釋有很大幫助,有益於胃腸道對食物的吸收和消化。最後吃完飯過半個小時後再喝一小碗湯。
對於胃酸分泌增多的人
一些煲湯(雞湯、濃縮的肉湯)能刺激胃酸分泌更多,易引起燒心、打嗝等不適。總是有泛酸等不適的人,要少喝肉湯。
飯前少喝或不喝湯
飯中間喝很多湯或者飯後再大量喝湯,對於胃下垂的人也是不適宜的,因爲這會讓胃部更爲沉重。
要喝湯,建議吃飯時也要緩慢少量地喝
多吃菜,或者最好在飯後半個小時再喝,以一小碗爲宜,大約100——200毫升。
喝湯要適量
有胃病史的人切忌暴飲暴食。
飯後不要立即喝湯
因爲:飯後已經出現飽腹感熱量已出現超標,如果再喝湯,就會造成營養過剩。飯後喝湯會沖淡胃液,把進入胃裏混合好的食糜稀釋,從而影響消化吸收。飯後喝湯使胃的容積變大,使胃產生容受性舒張,分泌更多的胃液給胃腸增加負擔。
喝湯的速度不宜過快
宜小口慢喝,這樣纔有利於消化吸收。
喝湯時注意湯的溫度不宜過高
以免造成口腔、食道黏膜燙傷,引起病變,一般五十度爲宜,不超過六十度。
不要用湯泡飯
因爲在咀嚼食物時主要靠唾液將食物潤溼粘成團,通過不斷咀嚼同時刺激唾液腺分泌唾液澱粉酶、溶菌酶,幫助消化殺菌
如果將湯和飯混在一起,食物沒得到充分的咀嚼,各種酶還來不及分泌,食物就隨湯一起進入消化道,這樣一來必定會影響食物的消化吸收,增加了胃的負擔,時間過長還會引起胃部病變。
肉渣纔是主要蛋白質
正確的吃法應當是既要喝湯也要吃肉,如果牙齒不好的話,嚼不動就應該在燉湯之前把肉切碎剁碎這樣比較好。
喝湯不能長期只喝一兩種
應該各式湯飲交替,更能增加食慾,平衡營養。具有食療作用的湯要經常喝才能起到作用,每週喝2-3次爲宜。
晚餐則不宜喝太多的湯
否則快速吸收的營養堆積在體內,很容易導致體重增加。
儘量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料
如老母雞、肥鴨等。若使用它們做湯料,最好在燉湯的過程中將多餘的油脂撇出來。
而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉以及冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等,都是很好的低脂肪湯料,不妨多選用一些。
胃不好的人吃什麼湯比較養胃3
一、參芪猴頭燉雞湯
材料:猴頭菌100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨蔘、大棗各10克,薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。
做法:
1、將猴頭菌洗淨去蒂,發脹後將菌內殘水擠壓乾淨,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。
2、把母雞去頭腳,剁方塊,放入燉盅內,加入薑片、蔥結、紹酒、清湯,上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨蔘、大棗,用文火慢慢燉,直至肉熟爛爲止,調味即成。
功效:補氣健脾養胃。
二、人蔘豬肚湯
材料:豬肚500克,人蔘5克,黃連5克,甘草6克,棗(幹)5克,乾薑15克,黃芩9克,半夏9克,大蔥10克,姜10克,鹽6克。
做法:
1、將人蔘、黃連、炙乾草、大棗、乾薑、黃芩、半夏洗淨後裝入紗布袋內。
2、生薑切成片,蔥切成段;豬肚反覆搓洗乾淨。
3、淨紗布袋納入豬肚內,用繩紮緊口放入燉鍋內。
4、加入適量清水及生薑、蔥、料酒,燒沸,再文火燉50分鐘,加鹽攪勻。
5、將豬肚撈起,去藥包,切成4釐米長、2釐米寬的長條,放入鍋內燒沸即成。
功效:本品具有補脾胃、益氣血、消癌腫之功效,對治療幽門癌症效果尤佳。
三、風慄鮮淮山紅棗煲鮮雞湯
材料:鮮淮山1條,風慄肉12個,紅棗6個,雞半隻,豬瘦肉100克,生薑3片。
做法:
1、各物分別洗淨,鮮淮山刮皮、切塊。
2、風慄肉切對半,雞去髒雜、尾部,一起與瘦肉、姜和紅棗下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後,改文火煲約2小時,下鹽便可。
功效:鮮美清潤,有益氣生津、健脾養胃、強筋壯骨之功,且男女老少皆宜。
四、番茄疙瘩湯
材料:番茄兩個,雞蛋1個,麪粉200克,番茄醬適量,香蔥、食鹽、食用油、水各適量。
做法:
1、麪粉加120克水,用筷子和成麪疙瘩,去蒂洗淨切成小塊,雞蛋打散,蔥洗淨切碎備用。
2、鍋中下油,將番茄翻炒幾下,倒入兩勺番茄醬,繼續翻炒直到炒出紅汁,成泥狀,倒入800克水,煮開。
3、將麪疙瘩撥入鍋中,不時用筷子攪開,以免粘在一起,倒入雞蛋液,稍待片刻,再攪開,便會形成蛋花,加少許鹽調味,起鍋前撒蔥花,攪拌均勻即可盛出食用。
功效:麪食養胃,番茄也具有健脾養胃的功效,加上口味清爽,能夠良好調整大魚大肉後不堪重負的腸胃。
五、花生木瓜章魚乾煲鯽魚
材料:花生100克,半生熟木瓜1個(約500~600克),章魚乾1只,鯽魚1條(約400~500克),豬瘦肉50克,生薑4片。
做法:
1、各物分別洗淨,花生、章魚乾分別浸泡約10分鐘,木瓜去皮去囊切塊,鯽魚宰洗淨,煎至微黃。
2、全部材料放入瓦煲中,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸後改文火煮1小時,下鹽即可。
功效:健脾益氣和中,養胃生津。
六、黨蔘鱅魚湯
材料:黨蔘、鱅魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。
做法:
1、首先是把草果、黨蔘、桂皮、陳皮、姜洗乾淨,然後全部裝入紗布袋扎口。
2、將鱅魚去鰓、去鱗、去內臟,洗乾淨,下油鍋稍煎。
3、在鍋中倒入準備好的雞湯,加入蔥、藥包、鹽、料酒,直到魚肉煮熟爛爲止。最後揀去蔥和藥包,調好口味即成。
功效:黨蔘鱅魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效。
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