筍乾的禁忌人羣

筍乾的禁忌人羣，隨着生活水平的不斷提高，人們越來越注重飲食，筍乾作爲一種山珍而受到人們的喜歡。筍乾是一種非常的綠色健康的食物。下面一起來看看筍乾的禁忌人羣。

筍乾的禁忌人羣1

1、正在發育階段的兒童不適合多吃竹筍。竹筍裏含量較多的草酸會影響人體對於鈣物質的吸收。而兒童正處於生長髮育階段，對於鈣的需求比較的大。

2、筍乾不適合具有過敏體質的人食用。

3、筍乾性寒，所以產婦及經期女性不適合過量使用。

適宜人羣:

筍乾營養多多，大部分人都是適合吃筍乾的。特別是正在減肥的人羣，腸道功能比較弱的人羣更是合適不過。筍乾對於冠心病，肥胖症，癌症，高血壓，糖尿病等疾病還有一定的預防及治療作用。

筍乾的營養價值

筍乾就是用竹的幼芽，經過曬制，使其水分得到蒸發。筍乾有非常高的營養價值，筍乾裏含有人體必不可少的微量元素，如維生素羣，鈣，鐵，鎂等微量元素，筍乾是一種不折不扣的保健食物，對人體有諸多的益處。經常吃筍乾有助於人體腸胃功能的改善。

筍乾還有非常高的植物纖維可以增加人體腸道內水分的含量，從而促進腸道的蠕動。經常便祕或者糞便比較乾結的話，可以多吃一些筍乾，有助於排便。經常吃筍乾可以預防消化道方面的疾病。對於癌症有一定的預防作用。筍乾因其含有較高的氨基酸，還可以促進人體內蛋白質物質的合成。

筍乾的功效與作用

1、筍乾有開胃健脾的功效。這是因爲筍乾還有了一種含有氮的營養物質，這種營養物質非常容易被人體的`腸胃所消化吸收。多吃筍乾可以促進消化，增強食慾。

2、筍乾有降低血壓，血脂以及血糖的功效。筍乾非常適合老人使用，因爲筍乾是一種脂肪和糖分含量比較少的一種綠色食品。筍乾被譽爲人體血管的清道夫，吃筍乾可以消除人體血管裏的垃圾。

3、筍乾有潤腸通便的功效。這是因爲筍乾裏還有較高的植物纖維。這種植物纖維非常容易被人體的腸胃所消化吸收。筍乾可以促進腸胃的蠕動，有利於治療腸道方面的疾病病可以預防腸道癌的患發。

4、筍乾有美容養膚的功效，這是因爲筍乾裏含有容易被人體表皮所容易吸收的蛋白質，氨基酸等營養物質。可以增強皮膚的彈性與細胞的活性。

5、筍乾有減肥減脂的功效。筍乾的熱量極低，並且可以溶解人體腸道里的油脂。並且筍乾的飽腹感極強。因此，筍乾是減肥人羣在食物選擇上的不二之選。

筍乾的禁忌人羣2

作用功效

1、性味歸經

竹筍，味甘，性微寒；歸胃、大腸經。

2、醫學經典

《本草綱目》：“開胃健脾、寬胸利膈、通腸排便、益氣化痰、消油膩、解酒毒。”3、中醫辨證竹筍味甘、微苦、性寒，能化痰下氣、清除煩熱、通利三便，適於熱痰咳嗽、胸膈不利、心胃有熱、煩熱口渴、小便不利、大便不暢等疾病的食療助康復。

4、現代研究

竹筍富含B族維生素及煙酸，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，可吸附油脂達到減肥的目的。

竹筍富含膳食纖維，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便祕。故有一定的預防消化道腫瘤的功效。竹筍中植物蛋白及微量元素的含量均較高，有助於增強人體的免疫功能，提高防病抗病的能力。

最新研究還表明，竹筍含有蘆丁(維生素β)、的營養成分。故有利於心血管病患者的防治保健，可降低血壓、軟化血管，是高血壓、冠心病患者輔助食療的良好食材。

食用注意與禁忌人羣

(1)、竹筍一定要煮熟了再吃，生吃必損人。

(2)、竹筍是清寒之品，脾虛腸滑者忌食。

(3)、因竹筍含較多的草酸鈣，故腎炎、尿路結石者不宜食用。

(4)、兒童不宜多食竹筍，因其妨礙對鈣和鋅的吸收。

筍乾的禁忌人羣3

筍乾的做法

1、首先需要將竹筍的筍殼劃破，把筍殼給剔除掉，同時把不能吃的老筍節也給去除。然後縱向把竹筍切成兩半或者是四瓣洗滌乾淨備用。

2、然後需要把洗滌乾淨的竹筍進行切片，一般都是橫向切成三到5mm厚的薄片，長度約爲兩釐米左右。

3、然後將這些筍條放入蒸籠中，用大火蒸至約1、5個小時後便可以出鍋了。

4、然後將蒸煮過的筍乾放在容器中進行暴曬。

筍乾和什麼不能一起吃

1、筍乾不能和羊肝一同使用。因爲筍乾裏含有大量的活性蛋白物質，與羊肝裏的營養素會發生反應，多吃的話不利於人眼睛的健康。

2、筍乾不可以和紅糖一同使用。這要從中醫方面說起了。中醫認爲，紅糖的性能比較的溫和，而竹筍的性能比較的寒冷。二者在藥性方面有略微的牴觸。並且從化學方面來說的話，氨基酸與糖在共同加熱的過程中會形成一種氨酸糖，對人體不利。

3、筍乾不適合和豬肉一同使用。因爲豬肉中含有豐富的優質蛋白，這種優質的蛋白質非常容易被人體所消化吸收。但是筍乾和豬肉一同使用的話，雖然不會對人體造成伊朗傷害，可是卻影響了膠原蛋白物質的吸收。

4、筍乾不適合和豆製品一同使用。因爲豆製品中含有大量的硫酸鈣，魚豆腐裏的草酸進行化學反應的話會產生一種沉澱物質，不僅影響人體對鈣的吸收，並且會產生結石。