生汆丸子的家常做法
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生汆丸子的家常做法,生汆丸子相信大家都吃過,也很受人們的歡迎,有時候想吃要自己去買,以下分享生汆丸子的家常做法,教你在家就可以做生汆丸子,一起來看看吧。
生汆丸子的家常做法1
生汆丸子湯的'做法
用料:豬肉餡、響皮、木耳、腐竹、鵪鶉蛋、菠菜、蔥、薑絲、雞精、白胡椒粉、油、鹽、糖、生抽(各適量)
1、提前準備一點豬肉餡,加入薑末、生抽、雞精、白胡椒粉、鹽和糖,攪拌上勁,醃製1小時備用。
2、把響皮提前一小時泡發。腐竹和木耳泡發切段兒,菠菜洗淨,鵪鶉蛋煮熟。
3、熱鍋放油,然後把蔥、薑絲放進去鍋裏炒香。
4、再把泡發好的響皮、腐竹、木耳和適量水放進去翻炒均勻。
5、在水燒開後,像這樣用虎口擠出丸子,再用小勺子摳出放入鍋內。
6、丸子擠完後,開大火,水再次煮開後放適量鹽、白胡椒粉和雞精。
7、最後加入菠菜和鵪鶉蛋到鍋裏,再1-2分鐘關火即可食用。
生汆丸子的家常做法2
將三葉草、竹筍切成碎末。
將奶酪切成方塊。
肉餡和竹筍碎、青菜碎、薑末、鹽、麪粉混合在一起。
加入奶酪塊,團成肉球。
燒一鍋熱水,放入肉球中火慢4到5分鐘,撈出。
然後鍋中放入高湯煮開,加入一勺醬油,一勺味淋,放入丸子燉煮。
燉至湯色丸子都浮上來了,就可以盛碗撈出。
生汆丸子的家常做法3
生汆丸子的做法
步驟1
肉剁碎,用肉錘敲打
步驟2
蔥切絲提前泡水備用
步驟3
剁好的肉蓉加入鹽、雞精、糖、白胡椒攪拌均勻
步驟4
先加入2只蛋清(我用了一斤半肉)攪拌至完全吸收,再把薑絲瀝出只用姜水,分次加入肉蓉中,每次都順着一個方向攪拌,直至完全吸收,加到不能再加爲止
步驟5
水煮至微沸,關小火,一顆顆擠或用小勺搗騰出大小均勻的丸子下鍋
步驟6
全部丸子做好後,開大火把水煮沸,煮至丸子成熟後,撈出瀝水
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