家常涼拌粉絲的做法

家常涼拌粉絲的做法，粉絲是我們的一種傳統的小吃，一般我們在吃粉絲的時候其實最常見的吃法就是煮着吃，但其實粉絲也並不是只有這種吃法，以下了解家常涼拌粉絲的做法。

家常涼拌粉絲的做法1

材料

粉絲兩小把，黃瓜，油，鹽，老陳醋，李錦記涼拌汁，李錦記“天成一味”生抽，蒜

做法

1、粉絲用溫水泡軟；黃瓜切絲；蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗裏拌勻。

2、鍋裏放水，放少量鹽和兩滴油燒開，吧粉絲放進去煮一分鐘至熟，撈起，過涼水或者放在風扇旁吹涼也可以。

3、把晾涼的粉絲和第一步調好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。

小訣竅

1 用來過粉絲的涼水必需是冷開水或者純淨水 2 粉絲不宜久煮，否則太軟就不好吃了

涼拌粉絲做法：

1、粉絲放入溫水中泡軟。

2、黃瓜切絲，香菜切段，蒜切末。

3、粉絲放入沸水中煮至斷生，撈出瀝乾。

4、碗中放入粉絲，黃瓜絲，香菜段，蒜末。

5、加入鹽半勺，雞精半勺，生抽一勺，醋一勺，耗油一勺，香油一勺拌勻。盛入盤中即可。

家常涼拌粉絲的做法2

1、涼拌米線做法

（1）準備食材：米線、幹牛肉、香菜、油炸花生米、黃瓜、小蔥、蒜泥、辣椒醬、麻油、醬油、橄欖油、鹽；

（2）向鍋中加水，煮開之後加入米線，米線煮幾分鐘，變軟之後撈出；

（3）將米線瀝乾水分，加一點橄欖油晾涼；

（4）將黃瓜切絲，牛肉切塊，切好蔥和香菜，根據自己的喜好，適當添加蔬菜；

（5）將蔥、鹽、麻油、辣椒醬、醬油等佐料調成醬汁；

（6）所有食材混合在一起，配菜和醬汁都倒入米線之中，混合均勻，涼拌米線就做好了。

2、炒米線做法

（1）準備食材：豬肉、雞蛋、綠豆芽、食用油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、醋、澱粉；

（2）提前將米線泡軟備用；

（3）將瘦肉切絲，蔥薑蒜切成小塊，綠豆芽洗淨；

（4）向鍋中加水煮開後放入米線，米線煮幾分鐘變軟，九成熟之後撈出，瀝乾水分；

（5）鍋中加油，姜蒜爆香，用料酒、澱粉等醃製肉，醃好後炒熟，然後加入綠豆芽，炒軟；

（6）之後加入米粉一起炒，最後放入鹽、老抽、醋等佐料，翻炒均勻就可以出鍋了；

（7）出鍋裝盤，炒米線就做好了。

家常涼拌粉絲的做法3

哪些蔬菜可以經常涼拌好呢？常吃涼菜對我們身體有好處嗎？

適合涼拌的蔬菜有些共同點：如氣味獨特清新，口感清脆有勁，可生食，或僅以熱水氽燙就能散發香氣。

適合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加熱會破壞養分及口感，通常只需洗淨即可直接調味拌勻食用，如大白菜、圓白菜、小黃瓜等。

哪些菜可以做涼拌菜 香菜

香菜，香菜有散熱解表、健胃健脾等功效，爲溫中、健胃的食品，脾胃虛弱的人也可食用。雖然香菜常處於配菜的地位，但它開胃消食的能力絲毫不亞於許多大牌主菜。香菜尤其適合做涼拌菜的配菜，香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇絲等等，不僅能增色增味，還能給營養加分呢。

哪些菜可以做涼拌菜 土豆

其實土豆也很適合做涼拌菜，因爲夏天吃土豆不必擔心脂肪過剩，它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂 肪的攝入，使多餘的'脂肪漸漸代謝掉。

其次，吃土豆不必擔心營養單一，有損健康。土豆含的優質蛋白首屈一指，無論是營養價值還是保健功能，都不在黃豆之下； 即便是人體需要的其他營養素如碳水化合物、各種維生素、礦物質等，它也比米麪更全面。涼拌土豆絲時，只要把土豆在水裏焯一下就可以了。

哪些菜可以做涼拌菜 金針菇

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，被譽爲“增智 菇”。

更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力。常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，防病健 身。金針菇中含鋅量比較高，也有促進兒童智力發育和健腦的作用。夏天食用涼拌金針菇可以補充因爲出汗而流失的鉀，消除疲勞。

哪些菜可以做涼拌菜 藕

《本草綱目》稱藕爲“靈根”，常常食用能“令人心歡”。但蓮藕生吃跟熟吃藥用價值有所不同。生藕性寒，甘涼入胃，有清熱涼血作用。因而將藕略微 焯一下，涼拌吃或直接生吃可醫治熱性病症，清煩熱、止嘔渴、開胃，防治鼻、牙齦出血。

蓮藕煮熟後其性由涼變溫，能促進食慾，是補脾、養胃、 滋陰的佳品。它富含鐵、鈣等微量元素，動物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐盛，熟後更有利於接收，能顯明的補益氣血，進步人體免疫力。

專家溫馨提示：當然，並不是所有蔬菜都可以用來做涼拌菜，含澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化。