涼拌萵筍絲怎麼做
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涼拌萵筍絲的做法也是很受歡迎的。 一般很多人去飯店吃飯都會必點這道菜,通過涼拌方式做出來的.萵筍絲吃起來清脆爽口,可以說是開胃又下飯。本文內容是涼拌萵筍絲的做法,歡迎大家閱讀收藏,喜歡的話可以收藏試着做做看哦!
涼拌萵筍絲怎麼做1
製作時間:15分鐘
難易程度:簡單
口味:麻辣
分類:涼菜
主食材:萵筍1根
輔料:小米椒2個、大蒜2瓣、鹽、雞精、生抽、香油、白糖、醋
步驟:
1、小米椒2個切圈;
2、大蒜2瓣切末;
3、萵筍去皮洗淨切片,改刀切細絲;
4、放入半勺鹽醃10分鐘;
5、擠出水分後,放入切好的小米辣、蒜末;
6、放入鹽半勺、生抽1勺、香油1勺、醋半勺、雞精半勺,白糖適量;
7、拌勻即可裝盤。
涼拌萵筍絲怎麼做2
用料
萵筍、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、辣椒油、芝麻、生抽、香醋、香油、糖、鹽。
做法
1、萵筍的皮比較厚削皮的時候一定要小心,然後洗淨瀝乾水分,切成大小均勻的細絲,加適量鹽醃製,出水後再擠幹水分即可。
2、蔥、姜、蒜和乾紅辣椒先用水清洗乾淨,用刀將蔥切成蔥花,姜切成絲,蒜切成末,乾紅辣椒切成段,放入碗中備用。
3、接着準備調料,拿一個小碗,將蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、辣椒油、芝麻、生抽、香醋、糖放入碗中,用筷子攪拌均勻即可。
4、將上面準備好的調料汁倒入盛有萵筍絲的盤中,再淋上香油,根據自己口味放入適量的鹽調味,攪拌均勻靜置片刻入味之後就可以開吃了。
涼拌萵筍絲怎麼做3
配料:
萵筍 1根、蒜 1顆、白糖 2克、陳醋 10克、花椒 10顆、菜籽油 10克、幹辣椒 5克、味精 5克、生抽 5克
烹飪步驟:
1、選新鮮萵筍一個。
2、去根,削皮,洗乾淨切絲。
3、切好的絲裝入盆中,蒜末,幹辣椒段,花椒放在頂部。
4、炒鍋點火入適量的菜籽油燒熱。
5、熱油均勻地潑在蒜末,辣椒段上。依次加入鹽,味精,糖,生抽,陳醋攪拌均勻。
6、裝盤即可。
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