蒜蓉萵筍葉的做法
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我們經常吃萵筍，一般我們在吃萵筍的時候只是吃萵筍的根部，不吃萵筍的葉子的，其實萵筍葉也是製作出美味的菜餚藕哦，今天小編爲大家帶來一款萵筍葉的料理，那就是蒜蓉萵筍葉，讓我們一起來看看下面的做法吧。
製作時間： 10分鐘
難易程度： 一般
口味：蒜香
分類：炒菜
主食材：萵筍葉200克
輔料：大蒜3瓣
步驟：
1、萵筍葉洗淨切成大小均勻的段；
2、大蒜4瓣切末；
3、 鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
4、放入一半蒜末爆香；
5、放入萵筍葉翻炒；
6、炒至變色時放入鹽1勺；
7、雞精1勺調味即可。
萵筍葉的營養價值
萵筍是一種營養豐富的食材，人們一般會把它的根莖作成美食來享用，但是卻會把它的葉子丟掉，因爲大多數人認爲萵筍葉子是不能吃的，其實，萵筍的嫩葉也是很好的食物，它裏面所含有的營養甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子製作工序也很簡單，味道鮮美，而且還適合涼拌吃。
萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的`高數十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。
那麼，萵筍葉要怎麼吃纔好呢？
萵筍葉的吃法
涼拌：用麻醬、蒜泥，味道很清爽啊。
蘸醬：可以蘸黃醬、甜麪醬、辣醬等，吃着很美味。
熱炒：可以萵苣一起炒，味道也不錯。
做湯：雞蛋湯裏面放一些，也可以。
吃萵筍的時候，別忘了萵筍葉也可以食用哦。
