萵苣和萵筍的區別 萵苣的功效與作用

【導讀】：日常生活中萵苣和萵筍是我們經常食用的蔬菜,但近日有網友留言說萵苣和萵筍的區別在哪？怎麼區分等問題,其實想要區分兩種並不難,而且很簡單。萵苣有什麼功效與作用呢？

萵苣和萵筍的區別

萵筍是萵苣,但是萵苣不僅僅是萵筍。萵苣可分爲葉用和莖用兩類,葉用萵苣又稱生菜,莖用萵巨又稱萵筍、香筍。萵苣和萵筍因爲清爽的口感,豐富的營養,深受人們喜愛。但是嚴格意義上來說,萵苣和萵筍不是一種蔬菜,萵苣不是萵筍,而萵筍可以稱得上是萵苣。因爲我們平時所說的萵苣其實是生菜,是萵苣的一種,主要是吃葉的。而萵筍也是萵苣的一種,主要是吃莖的。所以說萵苣是這類蔬菜的一個總稱,而萵筍只是這一個總目下的子目,不是同一種蔬菜的不同名稱。

萵筍和萵苣是一個科目下的兩種不同的菜，形狀不同，吃法也不一樣。生菜是以吃葉爲主，而萵筍是以吃莖爲主。患有高血壓，心律不齊等病症的人可以經常食用，有很好的療效的。一般人都可以吃，尤其是老人和孩子，但是它的屬於寒涼的食物，孕婦和產婦要儘量避免食用。

萵苣的功效與作用

萵苣的功效與作用分別是鎮靜安神、排毒清腸、抗癌防癌。萵苣（學名：Lactuca sativa Linn.）是菊科，萵苣屬一年生或二年生草本。高25-100釐米，莖直立，單生，基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄。頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序。瘦果倒披針形，壓扁，淺褐色，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，與瘦果幾等長，花果期2-9月。

萵苣中含有豐富的維生素以及礦物質元素，所含的鐵元素極易被人體吸收，對於缺鐵性貧血患者十分有利，平時多吃一些能預防缺鐵性貧血。萵苣具有利尿通乳的功效，小便不暢或乳汁不通可以多食用，它含有的鉀元素利於水電解平衡，從而可以促進乳汁分泌及排尿。