清炒萵筍的做法
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清炒萵筍的做法,萵筍本身自帶清香味,口感爽脆,多吃萵筍有利於身體健康,有助於尿血、乳汁、小便的疏通。清炒萵筍可以留住大量的營養成分,給身體帶來大量的營養物質,下面給大家分享萵筍的不同的做法。
清炒萵筍的做法1
萵筍本身帶有獨特的`非常適合快炒,製作簡單方便,非常適合家常烹飪和素食主義者。
製作時間: 10分鐘
難易程度: 一般
口味:蒜香
分類:炒菜
主食材:萵筍500克
輔料:幹辣椒4顆、大蒜1瓣
步驟:
1、萵筍洗淨;
2、先切片再切絲;
3、放入鹽一勺醃製10分鐘;
4、大蒜切末;
5、幹辣椒剪成小段,每段約在2釐米左右;
6、將醃製好的萵筍絲擠出水分盛出;
7、鍋中放入適量油;
8、放入辣椒段,蒜末炒香;
9、放入萵筍絲翻炒一分鐘;
10、放入鹽一勺;
11、雞精一勺即可出鍋。
清炒萵筍的做法2
主料
萵筍葉(適量)
輔料
大蒜(適量),生薑(適量),幹辣椒(適量),植物油(適量),涼拌醋(適量),生抽(適量),白砂糖(適量),芝麻油(適量),鹽(適量)
廚具
炒鍋
步驟
1、食材:萵筍葉。
2、配料:生薑、大蒜、幹辣椒、植物油、芝麻油、涼拌醋、生抽、鹽、白砂糖。
3、把幹辣椒和生薑切碎。
4、大蒜搗爛成泥。
5、萵筍葉洗乾淨。
6、把萵筍葉切碎,並撒少許鹽醃2分鐘。
7、醃出的水可倒,也可以不倒(我一般不倒)。
8、把幹辣椒、蒜泥、生薑放在醃好的萵筍葉上。
9、鍋內加適量植物油,油燒至冒煙。
10、趁熱把油倒在配料上,加入適量芝麻油、涼拌醋、生抽、白砂糖、鹽(可以先不加鹽,因爲之前用鹽醃過的,如果覺得鹽味不夠,再加)調味即可。
11、裝盤開動啦。
菜譜簡介
以前買萵筍,葉子都丟掉了,自從吃了媽媽拌的萵筍葉,就一發不可收拾,今天百度了下下,萵筍葉的營養價值竟然高過萵筍...萵筍含有豐富的營養成分,特別在葉中更高。兒童多吃萵筍對生長髮育很有益處,每天吃200克的萵筍葉,即可滿足胡蘿蔔素的需要,吃500克的萵筍葉,即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣,對促進骨骼的正常發育,預防佝僂病,幫助正常長牙都是很有好處的。萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉,有利於血管張力,改善心肌收縮力,加強利尿等。爲了使營養成分少受損失,吃萵筍時,最好洗淨生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。
小訣竅
爲了使營養成分少受損失,吃萵筍和萵筍葉時,最好洗淨生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。
小常識
萵筍葉的作用
萵筍葉利五臟、通經脈、清胃熱、清熱利尿,應用於小便不利、尿血、乳汁不通。
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