關於蘆筍炒青蝦的做法
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蘆筍炒蝦仁的做法
主料：大蝦 蘆筍 。輔料：油 薑末 鹽 蠔油
蘆筍炒蝦仁的.做法步驟
1. 鮮蝦洗淨去殼，開背取出蝦線，保留蝦紅油
2. 蘆筍洗淨，去掉老根，斜切段
3. 熱鍋入油，三成熱時下薑末爆香，放入剝好的蝦仁快速翻炒，下入蘆筍，加一點鹽，一點蠔油進行調味
4. 出鍋開吃啦！
小貼士
蘆筍蝦仁做法簡單，營養豐富，深受大家的喜愛！蝦仁的處理有兩種方法，我喜歡吃原味所以更喜歡上面這種做法，另一種最好選取沒有蝦紅油的蝦仁，加入鹽，白胡椒粉，少許蛋清，澱粉醃製，然後在熱油鍋裏進行滑油，撈出控油備用，鍋熱入油，先炒蘆筍，調味，然後倒入滑好的蝦仁，快速翻炒出鍋！這種做法的蝦仁會很嫩，但是烹飪步驟相對較麻煩一些，僅個人心得，供小夥伴們參考！
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