萵筍葉子能吃嗎
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萵筍葉子能吃嗎,萵筍是一種特別受人們歡迎的蔬菜,他是打火鍋,麻辣燙的首選蔬菜之一,然而人們在吃萵筍的時候,常常忽略了萵筍葉的存在,那麼萵筍葉子能吃嗎?今天就由小編爲大家講解一下。
萵筍葉子能吃嗎1
萵筍葉子能吃嗎
萵筍葉子能吃。萵筍的維生素含量主要集中在葉內,葉比莖的維生素含量平均高5-6倍,其中維生素C的含量比莖高15倍以上,特別是嫩葉,葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化的作用也更好。此外萵筍葉子還含有大量的鈣,幫助人體補充鈣質,萵筍葉子還有刺激脾胃消化能力的作用,可以增進食慾緩解疲勞,所以萵筍葉子是可以吃的。
萵筍葉的功效與作用
1、促進消化
萵筍葉子中也有大量的萵苣素存在,它有淡淡的苦味,人們食用以後增加胃液的分泌,也能加快胃腸對體內食物的消化,對消化不良和食慾不振有良好的緩解作用。
2、清熱消暑
萵筍葉是清熱消暑的良好的食材,它帶有淡淡的苦味,可以刺激腸胃,加快消化,也能增加人們的食慾,對夏天因天氣炎熱引起的胃口不好和消化不良有很好的緩解作用,經常食用還能預防中暑症狀的.發生。
3、預防便祕
萵筍葉子性涼,能加快人體腸道的蠕動,另外萵筍葉子中還有大量的植物纖維素,它們進入腸道以後可以加快大便的生成與排出,對預防便祕有很大的好處。
4、預防癌症
萵筍葉中含有豐富的維生素和礦物質,對神經系統有很好的調節作用。此外,萵筍葉的提取物可抑制癌細胞生長,適當食用萵筍葉可起到有效預防癌症的效果。
5、鎮靜催眠
萵筍葉中有多種微量元素,像鐵、鎂以及煙酸和核黃素以及磷等物質的含量都很高,另外萵筍葉子中還有一些胡蘿蔔和硒,這些物質被人體吸收以後可以直接作於人類的神經系統,能起到不錯的鎮靜和催眠功效,特別適合那些失眠患者食用。
6、補鐵補鈣
萵筍葉是一種可以補鐵和補鈣的特色食材,這種葉子中鐵和鈣的含量都特別高,比萵筍的莖要高出好幾倍,人們食用以後能把它們快速吸收,經常食用能預防貧血,也能減少骨質疏鬆等不良症狀的發生。
萵筍葉子能吃嗎2
萵筍葉子能吃嗎 萵筍葉子怎麼吃好
1、萵筍葉子能吃
萵筍葉子是一種可以吃的食材,它口感脆嫩,含有多種維生素和大量的胡蘿蔔素,據說萵筍葉子中的胡蘿蔔素和維生素B的含量比它的根莖中含量還要高。另外萵筍葉子中還有大量的維生素C,和一定數量的尼克酸與煙酸,人們食用以後能滿足身體多器官對不同營養成分的需要。
2、萵筍葉子鮮食好吃
萵筍葉子直接鮮食特別好吃,口感脆嫩,略帶甜味,在食用時可以把新鮮的萵筍葉子取下來洗淨,再取適量的甜麪醬放在碗中,然後用萵筍葉子直接醮食,吃起來感覺特別好。
3、萵筍葉子清炒好吃
萵筍葉子清炒也特別好吃,在炒制時要把萵筍葉子洗淨,然後切成五六釐米的長段,再取一頭大蒜去皮以後製成蒜蓉,在炒鍋中放油,加熱以後把蒜蓉炒香,再把萵筍葉子放入用大火快炒,兩分鐘以後加入適量的生抽和食用鹽,炒勻以後直接取出裝盤就可以上桌食用。
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