胡蘿蔔帶泥好還是不帶泥好

胡蘿蔔帶泥好還是不帶泥好，胡蘿蔔是生活中很常見的蔬菜食物，胡蘿蔔是生長在泥土裏面的,在拔出來的時候自然也是會帶有很多的泥土的,以下胡蘿蔔帶泥好還是不帶泥好。

胡蘿蔔帶泥好還是不帶泥好1

大家都知道胡蘿蔔對眼睛好，主要是因爲胡蘿蔔有着豐富的維生素羣以及胡蘿蔔素和多種礦物質，有着有"小人蔘"的美稱。裏面的營養物質還可以促進骨骼的生長髮育，尤其是正在長身體的小孩要多吃。

而且胡蘿蔔的顏色非常鮮豔，有很多美食博主在做飯時都會加一些胡蘿蔔用來配色，這樣產生的視覺效果更好，讓人看了很有食慾。我們家也經常買胡蘿蔔吃，有時候蒸，有時候炒，有時候洗乾淨就直接放嘴裏吃，嘎嘣脆，甜絲絲的。

有一個奇怪的現象，大部分的超市和果蔬店裏的胡蘿蔔分兩種，一種是非常乾淨，個頭相差不大的胡蘿蔔；另一種是帶有泥土，大小層次不齊的胡蘿蔔。那些乾淨的似乎精挑細選的胡蘿蔔真的如同外表看上去那麼好嗎?今天一粒ju就給大家分享一下這兩種胡蘿蔔的區別，看完後別再亂買了。

看似乾淨的胡蘿蔔經過特殊處理嗎？

有傳言說乾淨的胡蘿蔔是用硫磺洗過或者是用化學藥劑泡過，不能吃。其實已經有很多機構進行專門的研究與測試，乾淨的胡蘿蔔其實就是在進入市場之前用大型機器進行清水沖洗的。

因爲經過清洗的胡蘿蔔不僅去除了表皮上的泥還能去除一些根毛，這樣能夠改變胡蘿蔔的賣相從而增加銷量還能提高價格。所以乾淨的胡蘿蔔包上保鮮膜後價格也會相應提高不少。

乾淨的胡蘿蔔比帶泥的胡蘿蔔好嗎？

由於經過清水的沖洗，胡蘿蔔便面不僅沒有了泥土，同時表皮的'細胞受到一定的破壞，營養物質也會多少損失一些，而且洗過的胡蘿蔔保質期更短。

但是帶泥的胡蘿蔔，一般都是本地菜農種植的，因爲只是拔出來簡單處理一下就拿到市場上售賣了，運輸的路程和時間都短，更新鮮。而且相對於產量化的生產，自己種的口感也更好。

所以，如果不嫌麻煩，可以選擇帶泥的胡蘿蔔，不僅保存時間更長，而且口感和營養也更好。但是不管是乾淨的還是帶泥的胡蘿蔔，都不要買以下這4種，菜農自己都不吃，千萬別買錯了。

一、不買重量太輕的

胡蘿蔔的水分是比較多的，新鮮的胡蘿蔔掂起來一定是比較沉的。如果胡蘿蔔掂起來感覺比較輕，建議不要購買，大概率是因爲放置時間太長導致水分流失，已經不新鮮了。

二、不買沒有葉子的

就像買西瓜要看西瓜藤，買胡蘿蔔時我們也要根據胡蘿蔔的葉子判斷是否新鮮。如果胡蘿蔔不新鮮了，通過葉子很快就能看出，很多菜農也會提前把葉子去掉，所以買胡蘿蔔最好買帶葉子的，這樣很容易判斷是否新鮮。

三、不買顏色暗淡或發青的

新鮮成熟的胡蘿蔔顏色是鮮豔的，因爲胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，含量越大，胡蘿蔔的顏色也越鮮豔，橙紅色的胡蘿蔔最佳。如果胡蘿蔔顏色暗淡或者發青，一般都是不成熟或者不新鮮了，不建議購買。

四、不買裂開和軟爛的

買胡蘿蔔時，仔細看看上面有沒有裂縫，有些胡蘿蔔因爲運輸時被碰撞，摔裂了。有裂縫的胡蘿蔔不僅水分流失快還非常容易感染細菌，開裂的胡蘿蔔不要購買。

買胡蘿蔔時，還要捏一下胡蘿蔔看看是否軟爛，如果軟軟的說明已經處在腐爛的邊緣了；反之，如果手感很硬纔是新鮮的胡蘿蔔。

胡蘿蔔帶泥好還是不帶泥好2

胡蘿蔔的營養價值

1、益肝明目

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

2。 利膈寬腸

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

3、健脾除疳

維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。

4、增強免疫功能

胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

5、 降糖降脂

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

胡蘿蔔的營養價值

胡蘿蔔，別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金，又被稱爲胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的根作爲蔬菜來食用。胡蘿蔔作爲家常蔬菜，質脆味美、營養豐富。

胡蘿蔔素是維生素A源，水解後形成維生素A，是人體不可缺少的一種維生素，可促進生長髮育，維持正常視覺，防治夜盲症、乾眼病、上呼吸道疾病，又能保證上皮組織細胞的健康，防治多種類型上皮腫瘤的發生和發展。

而且其他類型的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素作爲天然的有機大分子，可以清除血液及腸道的氧自由基，達到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。

胡蘿蔔帶泥好還是不帶泥好3

1、熟吃胡蘿蔔的好處

1、保護視力

胡蘿蔔本身含有維生素A，而β-胡蘿蔔素也能在人體內轉化爲維生素A。維生素A，與眼部健康密切相關。它雖然不會說讓你收穫到夜視的能力，但是能保護視網膜和晶狀體，不讓它們被“自由基”侵害，讓你的眼睛處於最佳的狀態，降低疲勞感。

2、促進消化

胡蘿蔔榨成汁喝，可以在腸道形成一道“屏障”，保護着它。在人體無意吸入些有毒的化學成分之時，這道“屏障”就可保護腸道粘膜，防止腸道內毒素移位，避免身體相關部位器官發生感染。

有一個實驗表明，雙歧桿菌數量不足的老年人，堅持服用胡蘿蔔汁3天，雙歧桿菌數量會明顯增加。堅持14天，可以增加75倍！雙歧桿菌是清除腸內毒素的一道重要防線，缺之不可。

3、增強免疫力

免疫力，是人體自身的防禦機制。免疫力若是好，你便無需懼怕任何病毒、細菌，身體抵抗疾病的能力也槓槓的。你若免疫力不行，那小小病毒就可能讓你生場大病。

正好，胡蘿蔔是一種能增強人體免疫力的食物。美國有研究表明，每天吃2根胡蘿蔔，血中膽固醇會降低10~20%。β-胡蘿蔔素是一種脂溶性成分，得用熱油炒，才能將其逼出來，爲人所消化吸收，充分發揮其作用。

4、美化皮膚

米國人認爲胡蘿蔔是一種美容菜。其中的維生素A具有調節表皮，促進角質層新陳代謝的作用，幫助抗衰老，去皺紋，令肌膚變潤滑。而β-胡蘿蔔素不僅對眼睛有好處，對皮膚的表層也有保護作用。它是一種抗氧化劑，可以治療皮膚病，起到美白肌膚的作用。

不過，胡蘿蔔也不能吃太多，不然皮膚會短時間內變黃。

5、保護心臟

胡蘿蔔裏邊含有一種叫玻珀酸鉀的成分，這種成分有助於預防血管硬化，降低膽固醇，因而具有保護心臟的作用。高血壓、心血管疾病患者食用，有利於病情的治療。

6、降低中風概率

哈佛大學一項對8700名護士進行了8年調查的研究結果表明，每個星期吃5根以上胡蘿蔔的人，比起每個月吃1根胡蘿蔔的人來說，患中風的概率要低上68%！

這是因爲胡蘿蔔中含有果膠酸鈣，這種水溶性植物纖維可以幫助降低體內的膽固醇。

7、幫助預防多種癌症

日本學者發現，肝癌患者補充適量的β-胡蘿蔔素，癌變細胞會有所下降；

國內相關營養科專家表示，β-胡蘿蔔素進入人體消化道，能增強腸道抵抗腸癌的能力；

美國一項研究發現，每天吃4根手指大小胡蘿蔔條的人，堅持一週，患卵巢癌的機率會大大下降；

所以，爲了讓胡蘿蔔君的營養功效最大化。以後記得要將它煮熟再吃。最好就是用高壓鍋連同排骨燉湯，β-胡蘿蔔素的消化吸收率幾乎可以達到100%了。

2、吃胡蘿蔔注意事項

1、胡蘿蔔不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔。

2、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿蔔。

3、食用胡蘿蔔時不宜加醋太多；以免胡蘿蔔素損失。

4、未油炒者不宜食用。

5、食用胡蘿蔔咀嚼時間不宜過短。

7、不可白蘿蔔同時食用，因爲不要與蘿蔔混合吃：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大爲降低。

8、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養價值。

9、禁忌生食（胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照們的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

10、對於女性朋友來說，胡蘿蔔的攝入應該適量，否則，月經失調、不孕可能就會找上門來。這是因爲長期攝入過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。