普通的米可以做壽司嗎
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普通的米可以做壽司嗎,在以前,壽司最初是用大米包裹住食鹽醃製過鹹魚,後來才變成現在的壽司。隨着時代的發展,壽司由日本傳入了國內,受到了大家的喜愛。下面分享普通的米可以做壽司嗎。
普通的米可以做壽司嗎1
可以。大米用質量好的,要煮得比較硬一些。米的煮法,最好用電飯煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用個飯勺,或是木棍攪拌,直到水清爲止。
煮好的米,要和醋拌勻。最好用海帶醋,如果沒有可以用白米醋代替,但不管什麼醋,事前都要燒一下,加些日本清酒(如果沒有,可用白葡萄酒代替),放些糖。
把煮好的飯打鬆,將壽司醋(壽司醋和飯的比例大概是1:6)均勻地淋在飯上,拌勻。不要壓飯粒,儘量保持飯粒的完整,鬆軟。
把一張紫菜放在壽司席上,由左至右將飯鋪好。將飯由上至下均勻的鋪開,用力要輕,飯要鋪的鬆。在中間放入任何自己喜歡的餡,之後順勢用竹簾將紫菜捲起。用竹簾將其捲起保持形狀1分鐘。
普通的米可以做壽司嗎2
一、普通的米可以做壽司嗎
可以,但糯米會更好。
首先在原料上,壽司的選擇可以說很多,假如你想要在家自己動手做壽司的話,東北的香米是特別合適製做壽司。東北香米的優勢是米粒飽滿圓潤,粒粒光潔似玉,顏色白淨光亮,顆顆油亮清香,煮出的飯有嚼頭,且有黏性。
如果沒有香米,也可用大米,但是中國南北差異大,“家裏吃的大米”不好定義。兩廣地區習慣吃秈米,江浙東北地區習慣吃粳米。總之米一定要有粘性,可以摻點糯米,吃起來更香。
爲了保證蒸熟的米飯顆顆有嚼頭有黏性,大米需要反覆進行清洗。在清洗過程中,假設水變得渾濁時,要及時倒掉,然後重新加入清水,一直到搓揉大米之後,淘米水依然清澈見底爲止。
二、做壽司還需要哪些材料
1、菜品
做壽司需要卷米飯的紫菜片多片,火腿腸腸,蟹棒,黃瓜,黃色的蘿蔔鹹菜,肉鬆,胡蘿蔔,白米飯,別的配料可隨自己的喜好加:如蛋黃,金槍魚,魚子。友情提示:菜品要根據食用的人數適量購買,切不可鋪張浪費。
2、醬料
壽司醋,沙拉醬,番茄沙司,芥末。
3、器具
卷壽司的小竹蓆一張,盛米飯的盤子一個,透明一次性安全食品級手套數個,裝清水的碗一個(可以令雙手保持溼潤,不粘米粒),假如是在壽司店,基本上都用這些機器,如:切菜機、洗米機、打醋機、壽司飯糰機、煮飯機等。
做好後的壽司食用的.口感和味道都非常的好,也可以補充營養,對人體有很多好處。想想那些多種多樣的壽司,真的是讓人口水流一地,看了這麼多,大家是不是已經躍躍欲試了呢。
臨近年關,家人團聚,正是我們大展身手的好機會。做一份壽司,既不用受時間的限制,也不用受環境的制約,並且冷熱都可食用,非常便利,製作方式也簡單,真是不得不愛呢。
普通的米可以做壽司嗎3
壽司可以用普通大米嗎
一般就是東北香米燜成米飯進行製作,適當加入糯米可增加飯的黏稠度,進而在壽司成卷時容易些,其實普通米飯熱時加工就能完美完成,如喜歡糯米口感制米飯時加入量最大不超1/3,否則黏度大米飯擀不開反倒影響製作和外觀。
壽司可以用糯米做嗎
正宗的日本壽司用的是日本珍珠米,這種米肥小而稍微帶些甜味,口感非常不錯。但是平常自己做的話也沒必要弄得那麼專業,就用粳米與糯米搭配即可,
如果沒有粳米也可以用東北大米,連東北大米也沒有那就只能用平常的大米了,口感方面雖然會下降一點,但是影響不大。
需記住的是,千萬別用純糯米來做壽司,不然,做出來的就不是壽司而是中國傳統的糉子了。
魚子醬壽司的做法
主料:米飯300克、馬哈魚魚子醬適量、醯官醋、糖、鹽、壽司海苔
做法:
1、準備好所以用料;
2、取一碗,加入鹽糖和醯官醋,比例是1;5;7,攪拌均勻至糖鹽融化;
3、把調好的壽司醋和米飯充分攪拌均勻;
4、將一大勺加入壽司醋的米飯,放入用保鮮膜中包好,用手輕輕的捏成飯糰;
5、用海苔把飯糰圍住,接縫粘牢;
6、用勺把魚子醬放在飯糰上即可。
一、白米飯可以做壽司嗎
可以的
本身壽司的原料就是米飯,所以用白米飯是可以製作壽司的。只是所用的白米飯最好是用東北大米或者是泰國大米來製作,因爲這兩種品種的米蒸出來的米飯比較有嚼勁,而且比較香,用來做壽司是比較合適的。當然如果想做壽司,卻只有普通的大米的話,直接蒸熟做壽司也是可以的。
二、做壽司需要準備哪些食材
1、壽司醋
做壽司的時候可以添加壽司醋。壽司醋和平時吃的香醋有些不同,它的酸味沒有那種,會有淡淡的清香。在做壽司的時候可以在米飯裏面添加壽司醋的原因有兩點,第一點是可以讓米粒變得不粘手,比較順滑。
這樣再製作的時候米粒就不容易粘在手上或者竹簾上,便於操作,吃起來也相對爽滑一些。第二點就是做壽司的時候通常會用海苔和海鮮,壽司醋可以起到去腥提鮮的作用,所以製作壽司還是有必要添加壽司醋的。
2、瓜條
製作壽司的時候,爲了增加口感和色彩,會準備黃瓜條和蘿蔔瓜條。將這兩種瓜條卷在壽司裏面既好看又好吃,增加了顏值,提升了口感。
3、海苔
製作壽司,海苔是必不可少的。將蒸好的米飯放在脆脆的海苔上捲成一長條,然後用刀切開,這就是真正地道的壽司了。海苔搭配着米飯吃起來非常美味。
所以不要再糾結白米飯可以做壽司嗎,用白米飯做出來的壽司也是可以吃的,只是在口感上會稍微遜色一點。如果大家喜歡吃壽司,也想自己動手來製作壽司的話,應該提前準備好各種食材,這樣才能做出地道好吃的壽司來。希望今天的分享能夠讓大家下次成功製作出好吃的壽司來。
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