做壽司沒有竹簾怎麼辦

做壽司沒有竹簾怎麼辦，壽司是日本傳統美食之一，主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，做壽司沒有竹簾怎麼辦？

做壽司沒有竹簾怎麼辦1

一、如何用壽司簾製作壽司

1.首先在壽司簾上鋪好保鮮膜，再放上準備好的海苔，接着按照自己的喜好，放上米飯和你愛吃的配菜。那麼就開始捲起來吧，一端用力將壽司簾捲起來，然後再用力握住壽司簾，給壽司定個型，多捏捏防止沒有定型，最後放開，取出保鮮膜，壽司就卷好啦。

2.其中要注意的就是一定要用竹簾將飯糰壓緊實了並捏圓，左右兩邊有米飯海苔等食材被擠出就用手把其塞回去，不要浪費，其次是保鮮膜不要捲進去！

二、沒有壽司簾如何製作壽司呢

相信也有不少小夥伴沒有壽司簾，但是，不要因爲這個就放棄了，壽司簾也是有其替代品的，比如雜誌、書本等。小編就是有拿家裏的雜誌實驗過。當然不要選太小的，可能會捲不起來。也不要選過厚的，不容易捲起壽司，還浪費力氣，所以建議選個一般厚的雜誌就好了。

什麼樣的壽司米好

一般所說的壽司米，是指日本種的精米，其中以「越光米」和「細錦米」最受顧客歡迎。「精米」即稻米收成以後，經日曬、打穀，再用精米機去穀糠、胚芽和雜質而成！

米粒較白且短小，但含水量多、黏性大，正適合用來製作壽司。一般製作壽司是選用一半新米、一半舊米混合而成，因爲舊米硬度較高，煮出來的飯較有嚼勁，新米則較軟、口感較香甜，二者混合使用，相輔相成的結果，使壽司飯的口感更上層樓。 做醋飯時，醋要趁飯熱拌入才能入味，攪拌時得注意飯杓不可筆直地插入飯糰中，避免米飯鬆散、飯粒破碎，最好平行切入

將飯糰上下平行地翻攪，使醋味充分浸入，一旁則用扇子輕輕搧風，增加飯粒的光澤並使醋的香味散發出來。飯粒變幹後還得再翻攪一次，使底部醋味能平均分佈在上下層，充分被米粒吸收。最後，將飯桶蓋上一層紗布，保持其溫溼度，等醋飯稍微冷卻後就可以用來製作壽司了！

通過對什麼樣的壽司好的介紹以後，希望對許多喜歡吃的壽司人能夠帶來一定的幫助，這樣在購買的時候就能夠買到一些口感更好的食物了，另外我們在平時購買食物的時候不要一次購買太多，一旦儲存過久也會影響到食物的口味和營養的。

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一、做壽司沒有竹簾怎麼辦

在做壽司的時候竹簾不是一種必須的用品，如果沒有也可以用其他的東西代替，比如說等把飯鋪好之後，放入一些黃瓜肉鬆或者是裏脊肉等自己喜歡的食材，直接用手把紫菜捲起來就行，在卷的時候要注意用手壓實，這樣做起來的話就會比較麻煩，但做起來的效果是差不多的，做壽司的時候飯裏面最好加入一些食用醋，這樣飯的味道會更好一些，也可以再加入一些白糖。

二、在家應該如何做壽司？

做壽司最關鍵的就是米飯，但是煮飯要注意稍微硬一些，然後將1勺白醋、1勺子白糖和適量的食鹽放在碗裏攪拌均勻，倒入大米中攪拌好。然後取1塊壽司簾，在上鋪1片海苔。將拌好的米飯鋪上去，另外，壽司當中肯定還會配備有胡蘿蔔，雞蛋，黃瓜，當然這其中的配料其實可以根據自己的喜好去選擇添加，有些人甚至還會放有一些水果等東西，這是沒有什麼要求的。

三、壽司過夜之後還可以吃嗎？

一般情況下壽司是不建議隔夜之後再吃的，通常壽司的製作材料都是新鮮的食材，除了少數使用蔬菜這類的食材，在飲食方面一般新鮮食材做的壽司，比如海鮮、肉類等等，需要在製作好之後的兩個內吃完，儘量不要留太長的時間，否則食物變質容易導致身體出現腸胃疾病，對健康是很不好的。蔬菜類的壽司來說一般建議在做好後6小時內吃完，所以隔夜的壽司最好是不要吃。

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壽司沒有竹簾怎麼卷：

如果沒有捲簾，用保鮮膜應該也可以吧。就是難度稍微高一點。

沒有壽司簾，手握也可以，放上魚片，再攔腰纏上剪好的海苔條。

壽司可以用什麼代替：

沒有壽司簾，可以用雜誌代替。

如果相信我的話，可以試一試什麼也不需要，單用手卷，好好卷的緊一些，效果一樣棒。因爲我一開始做壽司的時候就是單純靠我這雙手的，很棒哦! 相信你也一樣會做得很棒。

壽司簾的作用就是卷緊壽司，沒有也沒關係，自己注意卷緊就好。或者乾脆做紫菜包飯吧，和壽司吃起來差不多

壽司，大家都知道這個食物源自日本，但是因爲國際間的交流日益親密，所以現在國內的好多地方都有壽司賣，具體味道正不正宗就有待考察了。其實壽司說白了就是一些米飯再加上作料和一些配菜，雖然說起來好像很簡單，但是真正要想把壽司做的好吃也是一件不容易的事情。

大多數時候人們會選擇去一些知名的壽司店買壽司來品嚐，但是很多人卻不會留心壽司的做法。如果學會了壽司的做法，自己在家中就可以製作了。在製作壽司的時候，經常會出現一個問題，那就是關於壽司飯的`保存，下面就來詳細說明下。

壽司是日本傳統美食之一，主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民衆的喜愛。

壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料爲壽司米和日本粳米，其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。

包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等爲常見。

壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。

壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調製壽司飯時醋和飯的比例。

1、米和水的比例

壽司米淘洗淨，瀝乾水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多（5份以上），就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2、鹽、糖、醋的比例

壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。

3、醋和飯的比例

調製壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”，以將其攪勻。

上面介紹的是壽司的基本做法，但是說到壽司飯的保存方法，相信很多人都是不知道的。其實在我們做壽司的時候，如果發現做壽司的飯有多餘的時候，可以把餘飯放進自家的保溫箱中就可以了。要是第二天想拿來用的話，只要在裏面再加點醋就可以了。