酸奶的保健功能
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酸奶的保健功能,美味的酸奶深受各年齡人羣的喜愛。除了幫助消化、調節腸胃功能之外,酸奶還有很多你想不到的保健功能,真是不可多得的美容聖品,以下分享酸奶的保健功能。
酸奶的保健功能1
1、預防骨質疏鬆。奶製品所提供的維生素D非常高,並且把鈣元素和維生素D結合在一起,對骨骼的好處更明顯了。充足的營養成分在預防和治療骨質疏鬆上起到了關鍵作用
2、降低血壓。在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中,高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。
3、預防婦科感染。糖尿病女性患者慢性酵母菌感染,只要每天飲用200毫升甜味酸奶,就可以使陰道酸鹼值從6、0降至4、0(正常值爲4、0—4、5),並且酵母菌感染也有所減少
4、控制食慾。喝過酸奶者比其他人飢餓感減少,飽脹感增加。有助減肥哦!
5、提高免疫力。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便祕、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。酸奶不僅可以改善腸道環境,還可以提高機體免疫力。
酸奶的保健功能2
1、 營養價值角度
純奶:蘊含豐富的蛋白質和鈣成分,容易被人體吸收利用,強健身體。另外,純奶中還含有脂肪、碳水化合物、氨基酸,以及磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等礦物質成分,還有比較豐富的維生素A和維生素B2成分。
酸奶:酸奶由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸奶酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。鮮奶中鈣含量豐富,經發酵後,鈣等礦物質都不發生變化,但發酵後產生的乳酸,可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率。
總結,從營養價值角度分析,酸奶和純乃營養價值差異不大,都是鈣的主要來源,這是前者能更好提高人體對鈣的吸收。
2、保健效果角度
純奶能增加人體對鈣的吸收,能有效促進兒童骨骼生長,延緩中老年人骨質疏鬆情況出現。而酸奶,除了具有純奶的保健功效外,它的乳酸菌成分還能促進腸胃蠕動,預防腸道感染疾病、改善胃腸功能。因此,總結來說酸奶的保健效果比純奶好。
3、 中醫角度
從中醫角度說,純奶味甘性微寒,雖然具有滋潤肺胃、潤腸通便、補虛的功效,但也可能會讓某些人上火,而且腸胃不適的人喝純奶可能會肚子不舒服;而酸奶適合於所有人,也不會讓人出現上火現象。所以總結而言,酸奶比純奶會好一些。
酸奶的保健功能3
酸奶的功效和作用:
緩解痘痘
美女們,如果你臉上長了討厭的小痘痘的話,就喝喝酸奶吧。
原因:酸奶所富含的高活性無機礦物質微量元素鋅及維生素A、維生素e的某些衍生物等助於體內某些有毒物質的轉化和排泄,減少對痤瘡的刺激,緩解痤瘡症狀,並有助於癒合。小貼示:喝酸奶前記得要吃點東西墊底,不然會刺激胃部。
上班族喝酸奶防輻射
對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動, 每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說,利用午飯的時間喝一杯酸奶,對健康非常有益。另外,午後喝酸奶,還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。
原因:1、有研究指出,維生素B能夠提高人體抵禦輻射損傷的能力,作爲富含B族維生素的酸奶正好發揮這種優勢。酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的.作用。
2、酸奶中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵,酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小,遊離酪氨酸的含量大大提高,吸收起來也更容易。
午飯時或午飯後喝一杯酸奶,可以讓上班族放鬆心情,在整個下午都精神抖擻,更有利於提高工作效率。小貼士:喝酸奶應少量多次,不但效果更好,還能避免食用過多造成腸胃不適。
晚上喝酸奶補鈣
雖然牛奶中也含有很高的鈣,但與它比起來,酸奶中所含的乳酸與鈣結合,更能起到促進鈣吸收的作用。一般來說,飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。但是,中醫建議,要想發揮酸奶補鈣的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。
原因:1、晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候,有利於食物中鈣的吸收。
2、晚間12點至凌晨這一時間段中,人體內影響鈣吸收的因素較少。小貼士: 如果在空腹狀態下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出,飯後喝則可減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
預防感冒
現在天氣變涼,流感多發,如果你還沒準備好應對流感,那麼多喝點酸奶吧,喝酸奶可以幫助抵抗流感病毒。原因:吃酸奶可以使上呼吸道感染的機率降低12%。經常喝酸奶的人感冒機率比不經常喝酸奶的人低得多。小貼士:早上喝酸奶前,最好先喝一杯白開水。
預防骨質疏鬆
充足的營養成分在預防和治療骨質疏鬆上起到了關鍵作用,而鈣、維生素D等微量元素最爲關鍵。酸奶所提供的維生素D非常高,並且把鈣元素和維生素D結合在一起,對骨骼的好處更明顯了。酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌,把牛奶中的乳糖分解成乳酸。
乳酸和鈣結合時,最容易被人體吸收,因此酸奶很適合更年期容易罹患骨質疏鬆症的女性飲用。此外,它營造了一個腸胃道酸性的環境,也能幫助鐵質的吸收。
防乳腺癌
每天飲用酸奶還可以有效預防乳腺癌。酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜熱鏈球菌的產物,具有干預人體內腸肝循環的功能。
小貼士:女性爲了降低乳腺癌的發病率,最好養成每天喝一杯酸牛奶的良好習慣。
酸奶的營養價值
酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成爲小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%~5%。經發酵後,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,這些變化使酸奶更易消化和吸收,各種營養素的利用率得以提高。
酸奶由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。
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