牛奶不能和什麼水果一起吃

牛奶不能和什麼水果一起吃

牛奶不能和什麼水果一起吃,,牛奶和水果都是非常營養健康的食物，很多在飲用牛奶的時候都會搭配一些水果食用， 有的水果是不適宜和牛奶一起搭配食用的， 看看牛奶不能和什麼水果一起吃

牛奶不能和什麼水果一起吃1

1、橘子

有些人給孩子喝牛奶後，很快又給孩子喝橘子汁，以爲這樣可供給兒童較全面的營養成分，實際這種作法是錯誤的。在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因爲牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。應在喝牛奶一小時以後再吃。

2、檸檬

檸檬和牛奶相剋。牛奶中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和牛奶同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質，不僅降低食物的營養價值，同時還會導致胃腸的不適，所以儘量避免檸檬和牛奶同食。

3、香蕉

牛奶中含有豐富的蛋白質，香蕉中含有果酸，二者相遇，會結合凝固，影響蛋白質吸收，導致腸道消化不良。

4、棗

吃棗後，不要馬上吃高蛋白食品，如牛奶。因爲維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1~2個小時後，再吃高蛋白食品。

5、菠蘿

菠蘿與牛奶相剋。菠蘿性寒，不宜與蛋白質豐富的牛奶同時食用，容易導致腹瀉。

6、柿子

牛奶和柿子不能在同一段時間食用，吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對健康大有益處。

7、楊梅

楊梅含有豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用，楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質消化吸收。

8、獼猴桃

獼猴桃富含維生素C是很好的抗氧化劑，能夠防癌、抗癌，但是臨牀發現，在吃過獼猴桃後，再喝牛奶，會出現腹瀉、腹痛、腹脹等症狀。

其原因是維生素C與奶製品中的蛋白質凝結成塊，影響了消化吸收。其實對於維生素C含量高的水果，吃完後都不宜馬上喝牛奶，尤其是腸胃不好的人羣，很容易造成腹瀉。

9、酸石榴

有網友建議把酸石榴榨汁加適當的牛奶，這樣子喝最營養，其實不然。酸石榴是含酸較多的水果，與富含蛋白質的牛奶一起吃，會影響蛋白質吸收，導致腸道消化不良。

10、牛奶+葡萄

晶瑩剔透的葡萄果汁豐富，酸甜可口，富含花青素、多種維生素、糖類、果酸、微量元素及天然生物活性物質，食用葡萄能夠緩解疲勞、補氣血、保護肝臟、養顏抗衰老，其中所含的抗氧化成分在一定程度上還能預防癌症。

但是，這麼好的水果卻不能與牛奶和諧相處。這是因爲葡萄皮和葡萄籽中含有很多單寧，也就是我們常說的鞣酸

這種成分跟牛奶中的鈣相遇會結合成一種不溶於水也無法被人體消化的物質——鞣酸鈣，可能引起腹痛、嘔吐等症。所以，牛奶和葡萄一起吃不但讓牛奶的補鈣作用化爲烏有，還會給身體帶來不適。

11、牛奶+石榴

石榴在中國被視爲吉祥果，寓意多子多福、人丁興旺。石榴營養十分豐富，富含蛋白質、胡蘿蔔素、糖類、有機酸、維生素、礦物質等，對人體具有很好的保健作用。此外，石榴中還含有兩種天然強抗氧化劑，花青素和紅石榴多酚

能夠清除自由基，對抗衰老，保護視力和心血管。吃石榴吐籽是一件很麻煩的事，所以很多人連籽嚼着吃下去。 石榴籽中含有大量鞣酸，牛奶與石榴一起吃同樣會阻礙鈣的吸收。

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牛奶如何選擇

牛奶是在所有動物乳汁中最廣爲人們所食用的乳製品。牛奶中有90%是水分，含豐富的鈣及蛋白質，平均1cc牛奶約含1毫克的鈣，一杯約有240毫克的鈣，對於每日飲食建議攝取量高達1000~1200毫克的鈣來說，喝牛奶完全是輕鬆補鈣的方式。

而且，牛奶是優質的蛋白質食物，它與蛋及大豆的蛋白質並列。一般人每公斤體重約需要0、8～1、2公克的蛋白質，一杯240cc牛奶約可提供8公克的優質蛋白質。牛奶中也含有豐富的飽和脂肪酸，是很好得營養來源。

低脂、脫脂顧名思義就是去除牛奶中的脂肪，其中，全脂牛奶的脂肪含量約3、0%-3、8%，低脂的脂肪含量約0、5%-1、5%，脫脂的脂肪含量低到接近0%，減少油脂，理論上能降低熱量攝取，幫助人們攝取到牛奶的養分又不發胖。

但，減低牛奶中的油脂，真的有想像中的那麼好嗎？一般認爲，喝脫脂牛奶可得到喝全脂牛奶的好處，如鈣、蛋白質，而且低脂及脫脂牛奶熱量低，不用擔心會變胖。

但研究證實，低脂、脫脂牛奶和其他低脂乳製品，都會使人變得更胖意思就是說“喝全脂牛奶不但不會胖，還能變瘦”。

脂肪的作用與益處

1、供給人體熱量作用。

脂肪在人體內氧化後變成二氧化碳和水，放出熱量。由脂肪所產生的熱量約爲等量的蛋白質或碳水化合物的2、2倍。由此可見脂肪是身體內熱量的重要來源。

2、構成身體組織和生物活性物質的作用。

脂肪是構成身體細胞的重要成分之一，尤其是腦神經，肝臟、腎臟等重要器官中含有很多脂肪。脂肪在體內還構成身體組織和生物活性物質，如細胞膜的主要成分，形成磷脂、糖脂等。

3、調節生理機能的作用。

因爲脂肪不是良好的.導熱體，所以皮下的脂肪組織構成是保護身體的隔離層，能防止體溫的放散。所以脂肪有保持體溫的作用。脂肪還可以爲身體儲存“燃料”作爲備用，吃進脂肪以後，一時消耗不完的部分可以存在體內，等身體需要熱量時再利用。此外，脂肪還有保護內臟器官，滋潤皮膚，和防震作用。

4、溶解營養素的作用。

有些不溶於水而只溶於脂類的維生素，只有在脂肪存在時才能被人體吸收利用。

全脂牛奶：好喝，熱量高，適合少年兒童，孕婦和老年人飲用。

半脫脂奶：鈣質和b族維生素含量和全脂牛奶相當，適合大衆尤其是中年人飲用。

脫脂牛奶：加工後過濾去脂肪的牛奶，適合限制脂肪攝入量的人飲用，鈣含量和b族維生素含量與前兩種一樣。

一提到全脂牛奶，很多忠於瘦身的人們都會敬而遠之，實際上，與那些動物的內臟或者蛋糕等奶油製品來說，全脂牛奶的脂肪含量簡直是九牛一毛，數據表明，全脂牛奶的脂肪含量僅有3、7%至5%。

一提到脂肪，我們就會想到體重。其實牛奶中的脂肪不會直接轉化爲人的脂肪。這些牛奶中的脂肪有利於脂溶性維生素的吸收。

相關研究表明減少對乳脂肪的攝入會增加患肥胖的風險。這是因爲牛奶中的脂肪會改變我們的新陳代謝速度與途徑，牛奶中的脂肪是用來消耗而不是儲存，所以當我們攝入全脂牛奶時，反而會加速體內脂肪的代謝。

營養師提示

長期缺乏脂肪性成分，就容易引起人體維生素A、D的缺乏症，以致出現皮膚乾燥，頭髮枯燥、脫落、及患夜盲症、乾眼症等疾病。

不管是高脂、低脂或是脫脂牛奶，爲了方便計算，我們假設一杯牛奶是100ml，那就是三者內含脂肪的份量是3、8g、1、5g、0g，換算成熱量（一公克9大卡），三者熱量分別是34、2大卡、13、5大卡、0卡。