泥鰍是涼性嗎
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泥鰍是涼性嗎,泥鰍魚的外型並不是很好看,近幾年來,泥鰍魚因其極高的營養成分遭受大夥兒的熱烈歡迎和鍾愛,夏天的情況下是吃泥鰍魚的好時節,以下了解泥鰍是涼性嗎
泥鰍是涼性嗎1
泥鰍屬於涼性還是熱性
泥鰍性平微熱。
泥鰍廣泛分佈於亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。在中國分佈各地。南方分佈較多,北方不常見。全年都可採收,夏季最多,泥鰍捕捉後,可鮮用或烘乾用。可食用、入藥。泥鰍被稱爲“水中之參”,生活在湖池,是營養價值很高的一種魚,它和其它的魚不相同,無論外表,體形,生活習性都不同,是一種特殊的鰍類。
泥鰍不能和什麼一起吃
1、菠菜
菠菜性冷而滑,下氣潤燥。泥鰍油煎多脂,菠菜冷滑,一起吃還可能造成腹瀉。菠菜內所含的草酸,會與泥鰍中的鈣相結合,形成草酸鈣結晶,增加尿路結石風險。
2、茶
茶水中含有很多的鞣酸,尤其是濃茶,而泥鰍屬於高蛋白食物,鞣酸和蛋白質結合會形成難以消化的絡合物,輕者降低泥鰍的`營養價值,而嚴重會在胃內形成胃石,需進行手術方可治癒。
3、柿子
泥鰍含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而柿子中含有較多的鞣酸。蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白,難以消化,使蛋白質失去了原有的營養價值。此外,鞣酸還可以與泥鰍中的鈣結合成一種新的不容易消化的物質,還容易增加腎臟風險。
糖尿病患者可以吃泥鰍嗎
可以吃。
泥鰍肉質細嫩鮮美,而且含有較多的蛋白質,一般人均可食用,吃泥鰍還可以有效幫助糖尿病人降低血糖,具有很好的保健作用。
泥鰍是涼性嗎2
泥鰍的營養價值
泥鰍性平,味甘,具有暖脾胃、袪溼、療痔、壯陽、止虛汗、補中益氣、強精補血之功效,是治療急慢性肝病、陽痿、痔瘡等症的輔助佳品。此外,泥鰍皮膚中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液”,有較好的抗菌、消炎作用,可治小便不通、熱淋便血、癰腫、中耳炎。
中醫學認爲,泥鰍味甘、性平,有補中益氣、祛邪除溼、養腎生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝護肝之功能,還可治療皮膚瘙癢、水腫、肝炎、早泄、黃疸、痔瘡等症。《醫學入門》中稱它能補中、止瀉。
《本草綱目》中記載鰍魚有暖中益氣之功效,對解渴醒酒、利小便、壯陽、化痔都有一定藥效。兒童、老人、孕婦、哺乳期婦女、青壯年男子、營養不良、病後體虛、貧血、浮腫、腳氣、神經炎患者宜食用泥鰍來調養身體。
泥鰍的功效作用
1、補血補鐵
泥鰍富含多種蛋白質和微量元素鐵,對貧血患者十分有益。
2、保護血管
泥鰍中含有尼克酸,能夠擴張血管,降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度,可以調整血脂紊亂,減緩冠脈硬化程度,降低心肌梗死等病發病率,有效預防心腦血管疾病。
3、養腎生精
泥鰍中含有一種特有的氨基酸,具有促進精子形成的作用,成年男子常食泥鰍有養腎生精、滋補強身之效,對調節性功能有較好的幫助。
4、瘦身養顏
每100克泥鰍中的蛋白質高達19-22克,高於一般的草魚、鯽魚、鯉魚等常見魚類。泥鰍的脂肪含量很低,每100克中僅有3克左右。除此之外,泥鰍裏還富含鈣、磷、鐵等礦物質,因此,泥鰍雖然是肉類,但卻不會導致人發胖,加上泥鰍有美容養顏的作用,因此非常適合女性食用。
5、壯陽補腎
泥鰍中的西河洛克蛋白質有壯陽的作用,因此男性朋友們可以常食用泥鰍以達到壯陽補腎的作用。另外,這種蛋白質還可以降低轉氨酶,對肝炎有一定的治療作用。
6、防治肝炎
中醫認爲,泥鰍的營養價值來源於泥鰍性味甘平的特性。泥鰍有補中氣、祛溼邪的作用,可用來治療傳染性肝炎等疾病。方法是把鮮活的泥鰍放在清水中養一天,除掉髒物,再將其烤乾,搗成細末食用即可。
7、抗血管衰老
泥鰍中含有豐富的不飽和脂肪酸,它有很顯著的抗氧化作用,可以幫助人體延緩衰老。因此,老年人及心血管患者是非常適合吃泥鰍的。
8、抗衰消炎
泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸,能夠抵抗血管衰老,對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。
9、補鈣壯骨,泥鰍富含微量元素鈣和磷,經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。將泥鰍烹製成湯,可以更好地吸收鈣質。
泥鰍是涼性嗎3
泥鰍魚性溫發燙。
泥鰍魚在南方地區遍佈較多,北方地區不普遍,全年度都可以採摘,夏天數最多,泥鰍魚捕獲後,可鮮用或風乾用,可食當藥,泥鰍魚是營養成分很高的一種魚,它和其他的魚不同樣,不管表面,身材,生活習性都不一樣,是一種獨特的鰍類。
關鍵使用價值
藥用價值:活物能夠當藥,茯苓功效甘,性溫,具備益氣、益腎暖脾、去溼退黃、去溼氣治腹瀉、止出虛汗等作用,可用以脾虛泄瀉、解渴、小兒盜汗水腫、小便不暢、痔瘡、皮膚瘙癢等。《本草綱目》記述泥鰍魚“暖中養血,解酒,解解渴”。
服用及營養成分:泥鰍魚肉質地細韌,營養成分高。東南亞地區老百姓很愛吃。泥鰍魚肉質地美味,含有蛋白,也有多種營養元素。泥鰍魚肉中含蛋白18.4-20.7%,人體脂肪2.7-2.8%,灰份1.6-2.2%
每100克肉中含維生素D70IU,維生素b2130mg,維生素b22440mg,鈣51mg,磷154mg,鐵3mg,所含人體脂肪成份較低,膽固醇更少,屬高蛋白食物低熱量食品,並且還含一種相近EPA的不飽和脂肪,能夠維護血管,故有利於老人及心血管疾病人。
泥鰍魚帶有的一些維他命比別的淡水魚高,如維生素D、C及B族維生素,常常服用能提升身體免疫力。
什麼樣的人不宜吃泥鰍魚?
1、體質虛弱的人:泥鰍魚是一種較爲普遍的人間美味,可是體質虛弱的人最好是少吃,非常容易引起不適感病症。
2、皮膚過敏的人:有些人出現了皮膚過敏的狀況,最好是不必吃泥鰍魚,泥鰍魚的營養成分十分高,可是吃得過多可能會造成缺乏營養。
3、痛風羣體:泥鰍魚中帶有較高的血尿酸,假如攝取很多泥鰍魚,這種血尿酸在身體歷經一系列反映,非常容易造成病況加重。
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