泥鰍要怎麼清洗

泥鰍體內有很多泥沙，想要清洗乾淨也是一項大工程，而且泥鰍身上有很粘液給清洗工作也帶來不少影響，那麼如何清洗泥鰍才最乾淨呢?想要了解更多的話，不妨繼續往下看看吧，希望對大家有所幫助。

泥鰍要怎麼清洗1

在魚類中泥鰍屬於高蛋白、低脂肪的水產動物。

1、鮮活的泥鰍放到盆裏，然後撒上鹽；

2、用蓋子把它蓋住，幾分鐘後它們就會安靜的睡在那裏停止呼吸了；

3、再用鹽把泥鰍搓一遍；

4、然後沖洗乾淨就可以了。

泥鰍要怎麼清洗2

泥鰍的.清洗方法一

在想吃的時候就把泥鰍買回來，多放點清水在盆子裏，然後把泥鰍也放進去，這樣泥鰍肚子裏的泥污什麼的就會漫漫吐也來。期間要經常換水，而且不要喂泥鰍任何食物。時間越久吐的越乾淨，當盆子裏的水不再混濁時就可以下鍋烹飪了。一般廣東人吃這東西不專門去腸，只是洗淨後加點白酒(要蓋好蓋子防止其跳出)放5-10分鐘再用清水沖洗乾淨，使之煮好後沒泥味同時又多了酒香。

泥鰍的清洗方法二

鹽漬方式：首先把養泥鰍的水瀝乾倒入有蓋器皿，按500克泥鰍放入5—8克食鹽，並立即蓋上器皿，20分鐘後就ok了(注意：如果泥鰍大，時間可稍長點)。此時，用水將泥鰍沖洗乾淨，瀝乾後就可以安全地任你烹調了。鹽漬方式可謂是方便、快捷，方法十分簡便、操作特別容易。最重要的是，通過鹽漬，能夠使泥鰍主動把體裏的泥土和髒物全部吐(生理嘔吐)出來，這樣既保持了泥鰍的外觀完好無損，又保證了泥鰍的營養價值絲毫不變。

泥鰍的清洗方法三

取大泥鰍500克，放到方便袋中紮緊，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍沖洗一下，然後按照方法一中的步驟取出內臟，最後用涼水沖洗乾淨即可。注意：宰殺泥鰍時不能開膛太大，否則影響成菜的美觀;不要將魚籽去掉，只將膽部位切掉就能帶出腸。

泥鰍的清洗方法四

當然，也可以放辣椒。烹飪前，在裝水的碗裏放進兩根辣椒，泥鰍就會吐出肚中的泥，待泥鰍吐完泥以後放入少許酒，再搖動一下，等泥鰍醉了，再用鹽和水去黏汁。

順便分享一下泥鰍最簡單的殺法：

泥鰍在觸碰到鹽之後，迅速的逃竄掙扎，大概四五分鐘過去，泥鰍就不動彈了，這個時候才能把它們放出來沖洗掉身上的粘液，此時再用刀去掉內臟就容易多了。

以上幾咱泥鰍的清洗方法能讓你快速清理乾淨，讓泥鰍吃起來更加健康，美味。