泥鰍的簡單做法

泥鰍被稱爲“水中之參”，是營養價值很高的一種魚。泥鰍不僅味道鮮美，而且營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳餚又是大衆食品，那麼對於這種食材要怎麼做才能將它的美味表現的.淋漓盡致呢？接下來看看更多的泥鰍的做法吧！

泥鰍的簡單做法1

每100克泥鰍豆腐湯營養成分熱量96千焦蛋白質3、38克脂肪0、73克

食材：

豆腐200克、泥鰍200克、小蔥1根、鹽、料酒

步驟：

1、 剪開泥鰍腹部取出內臟，洗掉外表的粘液，放入鹽半勺、料酒1勺拌勻；

2、 豆腐切厚片，姜切絲，從切蔥花；

3、 油溫燒至6成熱，放入豆腐煎至兩面金黃，盛出待用；

4、 鍋中留底油，放入薑絲炒香，放入泥鰍煎至表面金黃，加入適量清水煮開；

5、 放入豆腐煮5分鐘，待湯汁變白，加入鹽半勺、雞精半勺拌勻，盛出後撒上蔥花即可。

泥鰍的簡單做法2

主料：

泥鰍 適量

芋頭 適量

輔料：

姜 適量

蔥花 適量

香菜 適量

鹽 適量

醬油 適量

油 適量

番薯粉 適量

做法：

1、泥鰍殺好，洗乾淨，切段，放薑絲，薯粉，鹽，油，醬油，醃製10分鐘左右。

2、芋頭適量，切丁。

3、準備適量蔥跟香菜，切小段，備用。

4、先煮十分鐘粥，再放芋頭煮十分鐘，最後放醃製好的泥鰍，煮五分鐘，就好了，裝起來，放點蔥花，香菜，完美。

小竅門

殺泥鰍的時候放點鹽醃一下就死了。

泥鰍的簡單做法3

主料：

泥鰍500g

輔料：

油適量

姜適量

香蔥適量

生抽適量

辣椒適量

大蒜適量

糖適量

做法：

1、把生薑、大蒜、辣椒放進油鍋裏爆出香味

2、然後把洗好的泥鰍放進去

3、用大火把油鰍爆至五分熟

4、然後加入料酒與生抽

5、再加入適量的糖燒至湯汁收的差不多

6、再撒入香蔥即可起鍋了

泥鰍的簡單做法4

材料

泥鰍10條,生薑片10片,黃酒50ml。

做法

1、 泥鰍洗淨放入沙鍋內，加入黃酒灌醉泥鰍備用。

2、 加入生薑片和適量的清水燜煮。

3、 鍋開後去掉浮沫繼續慢火燜煮。

4、 泥鰍熟後放入適量的鹽、味精、胡椒粉拌勻即可。